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Le mélange d'épices Rabelais est parfait pour assaisonner toutes vos charcuteries, farces et pâtés. La recette reste inchangée depuis sa création à Marseille en 1880. La recette est jalousement gardée, elle est composée de 68% d'aromates (romarin, coriandre, laurier, sarriette, fenouil, anis, mélange d’aromates) et 32% d'épices (Girofle, cannelle, muscade, mélange d’épices). Un indispensable en cuisine. Disponible en formats de 50gr et 1kg. Sans gluten.

Curcuma Bio* en poudre origine Madagascar. Il saura colorer et parfumer vos plats mais aussi prendre soin de votre corps grâce à ses bienfaits. Nous proposons le curcuma moulu, plus facile à utiliser que les racines entières. On retrouve cette épice dans différents mélanges pour cuisine exotique: le curry, les épices pour paëlla, le massalé, le ras el hanout et bien d'autres. Taux élevé de curcumine naturelle (5 à 5.5%). *Issu de l'agriculture biologique.

Moulin réutilisable en verre épais et mécanisme de broyage en céramique. Il convient aussi bien aux poivres en grains qu'aux sels. Son volume est de 100ml, il peut contenir environ 50 grammes de poivre ou 90 grammes de sel en cristaux. Il est équipé d'un couvercle pour préserver les arômes. Lavable à l'eau et fabriqué avec des matériaux de qualité, ce moulin vous accompagnera de nombreuses années. Taille: 13cm.

Mouture grossière ou fine en fonction du sens de rotation. Vendu à l'unité. Tarif dégressif.

Notre mélange d'épices curry premium pour la réalisation de toutes vos recettes de curry. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Le curry jaune est directement inspiré de la tradition indienne. Voici les ingrédients qui composent notre curry haut de gamme: Coriandre moulue, curcuma moulu, moutarde jaune moulue, cumin moulu, piment fort moulu, fenugrec moulu, sel, poivre noir moulu, ail moulu, fenouil moulu.

Fleur d'hibiscus Bio* entière pour la réalisation de tisane ou jus. On utilise principalement cette fleur pour réaliser le bissap, une boisson très populaire dans l'Afrique de l'Ouest, cette infusion est très simple à réaliser. Nous vous donnons la recette à la suite. On peut aussi ajouter l'hibiscus aux tisanes et thés pour colorer et donner un goût de fruits rouges légèrement acidulé. *issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Hibiscus en poudre - Pétales de roses comestibles - Souci comestible

Le paprika fumé ou pimenton fumé est cultivé dans la région de la Vera en Espagne. Cette variété de piment doux est fumée au bois de chêne selon la tradition. Cette épice bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Elle sera idéale pour parfumer vos recettes espagnoles et mexicaines. Retrouvez ce pimenton de la Vera dans notre mélange d'épices barbecue.

Produits complémentaires: Paprika fumé piquant - Paprika fumé aigre doux - Paprika doux en poudre 

Bouillon de légumes Bio*. Découvrez notre d'assaisonnement pour bouillon de légumes.  On utilisera ce mélange en poudre de manière classique comme pour les cubes avec un dosage de 1 cuillère à café pour 1 litre d'eau. Composition: Sel de mer, fécule de pomme de terre*, carottes*, oignons*, panais*, champignons shiitake*, citrouille*, persil*, huile végétale*, curcuma*, racine de livèche*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Epices légumes - Feuilles de persil - Epices pour rouille

Le mélange d'épices Cajun est particulièrement apprécié pour la réalisation de sauces et de marinades. On l'utilisera pour parfumer les viandes rouges et blanches, les poissons et crustacés ainsi que le riz. Cet assemblage relèvera les saveurs de toutes vos cuissons au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Un savant mélange d'épices et d'aromates pour parfumer tous vos plats, il est très aromatique, légèrement aillé et piquant.

Nous vous proposons les gousses de vanille bourbon Bio* de haute qualité. Un produit d'exception en provenance directe de Madagascar. Notre vanille vous est livrée sous vide et dans un sachet refermable pour quelle conserve tous ses arômes. La vanille en gousses parfumera parfaitement tous vos desserts, préparations sucrées et salées. *Issu de l'agriculture biologique.

Gousse de vanille gourmet entière de 17/18 centimètres.

Epices.com vous propose le cumin en poudre. Les graines de cette épice sont broyées finement afin d'obtenir une poudre qui s'intégrera parfaitement à vos recette. On l'utilisera pour aromatiser de nombreux plats: Purées, potages, viandes, légumes, sauces et marinades. Les graines sont moulues dans notre atelier à Marseille.

Produits complémentaires: Graines de Cumin - Cumin noir - Coriandre en poudre

Poivre de Kampot Bio. Le poivre de Kampot est reconnu comme l'un des meilleurs du monde. Il est cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Il possède le label Indication d'Origine Protégée (IGP) depuis 2010. Ce poivre noir est issu de l'agriculture biologique, il est donc cultivé sans pesticide ni engrais chimique. Il révèle des notes fleuries de menthe fraiche et d'eucalyptus. On l'utilisera pour assaisonner les viandes rouges et blanches, poissons et fruits de mer, légumes et salades. Ce poivre rare et délicat s'utilisera au dernier moment dans vos recettes, il supporte mal la cuisson.

Produits complémentaires: Poivre rouge de Kampot - Poivre blanc de Kampot - Poivre de Kampot fermenté

Si vous souhaitez donner du goût à vos pâtes, voici un mélange parfait. Composé d'épices et d'aromates, il saura sublimer votre plat de spaghettis classiques. Il pourra aussi être ajouté à vos sauces tomates en fin de cuisson. Voici les ingrédients qui la composent: Piment niora concassé, ail haché, oignon semoule, persil feuille, basilic feuille.

Produits complémentaires: Epices pour pâtes et pizza - Epices pizza - Epices pour légumes

Le poivre sauvage de Madagascar pousse à l'état sauvage dans les forêts humides de l'île de Madagascar. Il est reconnaissable grâce à sa petite queue, ce qui lui vaut aussi le nom de poivre à queue. Il est récolté à la main par les populations locales. Cette baie peu piquante révèle une saveur boisée avec des notes d'agrumes. Le poivre voatsiperifery est l'un des joyaux de Madagascar avec la vanille et la cannelle.

Le safran est l'épice réputée la plus chère du monde mais aussi la plus difficile à récolter. En effet, chaque crocus à safran ne compte que 3 pistils qui doivent être récoltés à la main. On estime à 40 heures de travail pour la récolte d'un seul kilo de celle que l'on nomme parfois l'or rouge. Cultivée en Espagne. Nous vous proposons ce produit de prestige en boitillons de 0.5 ou 1 gramme. Pistils de safran entiers.

Produits complémentaires: Safran en poudre - Mélange d'épices paella

Le mélange Ras El Hanout viendra parfumer vos tajines, couscous, légumes, soupes et autres plats orientaux. Un mariage de saveurs emblématiques des pays du Maghreb, et en particulier du Maroc, qui viendra réchauffer votre corps avec des bons petits plats. 

Epices pour légumes et soupes Bio: Un mélange d'épices spécialement conçu pour assaisonner tous vos plats de légumes sautés ou au four, vos quiches et tartes, vos soupes de légumes et vos potages. Un assemblage de fleur de sel, de légumes, d'herbes aromatiques et d'épices pour donner du goût à toutes vos recettes végétales. Composition: Fleur de Sel, tomates*, poivrons*, cumin*, ail*, ciboulette*, Piment*, poivre noir*, curcuma*, basilic*, zeste de citron*, Noix de muscade*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Curry Bio - Epices pâtes et pizza - Bouillon de légumes en poudre

La badiane, appelée aussi anis étoilé ou étoile de badiane est caractérisée par son goût d'anis, plus puissant que l'anis vert. On l'utilise pour parfumer les desserts, les boissons alcoolisées ou encore les infusions. Elle peut aussi s'utiliser en décoration, cette étoile à huit branche épatera vos invités. Elle s'accommodera parfaitement avec de nombreuses recettes sucrées et salées, mélanges d'épices, rhums arrangés et vins chauds. Badiane triée de qualité supérieure, gustative et décorative.

Produits complémentaires: Badiane en poudre - Epices pour vin chaud - Thé de Noel

Mélange d'épices pour la préparation d'un délicieux pain d'épices. Le dessert idéal en hiver et pour les fêtes de fin d'année. Une recette facile grâce à notre poudre prête à l'emploi. Voici les ingrédients que contient notre mélange: cannelle moulue, anis moulu, gingembre moulu, cardamome moulue, coriandre moulue, girofle moulu, badiane moulue.

Cannelle de Ceylan en poudre originaire de Madagascar. Cette épice d'exception viendra sublimer vos plats et desserts en cuisine. Elle est aussi réputée pour les vertus qu'elle procure sur le corps que pour ses qualités gustatives. On la nomme aussi vraie cannelle. Disponible dans différents formats avec tarifs dégressifs. Cette cannelle en poudre finement broyée est la meilleure disponible sur le marché.

Autres produits disponibles: Cannelle Bio - Bâtons de cannelle - Ecorce de cannelle

Le sumac est une épice obtenue par le broyage de baies de Rhus auquel on ajoute du sel (recette traditionnelle Turque) pour améliorer la conservation du produit. Sa couleur est brune pourpre, un régal pour les yeux et pour les papilles ! On l'utilisera notamment pour parfumer les brochettes de viandes, les salades, les fromages et divers recettes orientales. Le sumac possède un goût fruité, aigre et légèrement acidulé. On le nomme parfois sumac vinaigrier pour son goût vinaigré. Nous vous le proposons moulu (en poudre).

Ou trouver du sumac ? Vous pouvez acheter cette épice directement sur cette page ou alors dans notre mélange d'épices zaatar.

Cannelle de Ceylan bio* en bâtons de 6/7 centimètres ou poudre origine Sri Lanka. Cette épice, reine des cuisines, permet d'épicer parfaitement vos plats et desserts. Produit haut de gamme à la saveur incomparable. Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum) est originaire du Sri Lanka, c'est cet arbre de 15 mètres de haut qui produit la vraie cannelle. Cette ancienne colonie britannique était nommée Ceylan. On cultive aujourd'hui cette espèces dans d'autres zones tropicales du globe. *Issu de l'agriculture biologique.

50 grammes = environ 15 bâtons de 7 centimètres

Autres produits disponibles: Cannelle en poudre - Bâtons de cannelle du Vietnam - Ecorce de cannelle de Ceylan

Clou de girofle Bio*. Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment pour soulager les maux de dents.  On utilisera le clou de girofle entier pour parfumer de nombreuses recettes, pour réaliser des tisanes ou encore des rhums arrangés. *Issu de l'agriculture biologique

Produit complémentaire: Clou de girofle moulu

Le Zaatar, un mélange traditionnel du Moyen Orient qui viendra parfumer vos viandes, poissons, salades, pains et huiles. Il est obtenu à partir des feuilles de thym, de graines de sésame blanc, de sumac moulu et de sel. Les épices zaatar libanais sont mélangées en France.

Graines de cardamome verte entières. Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique, indienne et arabe. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment son effet détoxifiant sur le corps. Cette capsule verte, appelée gousse, contient de petites graines noires très parfumées, au goût légèrement citronné et frais avec des notes boisées et poivrées.

Produits complémentaires: Cardamome en poudre

L'ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate indispensable en cuisine. Il permettra d'assaisonner vos salades, vos yaourts, vos beurres et même de réaliser un délicieux pesto. On le consommera cru ou cuit. Cette plante est très riche en vitamine C et possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Fleur de sel à l'ail des ours - Ail en semoule - Ail poudre - Ail noir

Graines de coriandre en poudre. Plante aromatique et médicinale, cette épice vous offrira d'innombrables saveurs en cuisine et des bienfaits sur votre santé. Nous proposons la coriandre moulue pour parfumer vos plats. Cultivé et moulue en France.

Produits complémentaires: Coriandre BIO - Graines de coriandre - Cumin moulu

Le sel rose de l'Himalaya est un sel de roche 100% naturel non iodé. On l'utilisera en cuisine pour sa richesse en minéraux et oligo-éléments, sa couleur donnera une touche d'originalité à vos recettes. Il pourra aussi être utilisé comme sel de bain et en gommage pour la peau. Grains de 3 à 5mm.

Produits complémentaires: Sel fin Himalaya - Sel noir - Sel bleu - Sel rouge

Gingembre en poudre* bio. La racine de gingembre moulue peut être utilisée partout en cuisine. Elle donnera une saveur incomparable à toutes vos recettes de viandes, poissons, légumes et potages. Cette épice est aussi bonne en cuisine que pour la santé. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Gingembre en poudre - Infusion gingembre citron - Thé gingembre

Graines de moutarde jaunes ou noires. Les graines jaunes/blanches sont un peu moins piquantes que les noires/brunes mais leurs utilisations sont les mêmes. Les deux types de graines sont issues de variétés différentes, ce qui explique cette différence de couleur. On utilisera les graines entières dans les plats en sauce, les marinades, la choucroute ou des légumes pour apporter un léger goût piquant et acidulée.

Découvrez aussi nos graines de moutarde bio en vac.

Pétales de rose comestibles. Ces pétales offriront de jolies couleurs et un goût subtil à vos thés, salades, décorations d'assiettes, desserts ou encore bougies parfumées. Leurs couleurs vives et leurs odeurs délicates apporteront une touche unique à toutes vos préparations culinaires et tisanes.

Produits complémentaires: Rose séchée - Pétales de bleuet - Pétales de calendula

Le thym séché, on l'utilisera pour cuisiner ou en infusion pour ses bienfaits sur la santé. En cuisine il servira à assaisonner de nombreuses sauces et marinades pour viandes/poisson. Le thym sera parfait pour aromatiser vos grillades avant le passage au barbecue ou à la plancha. Il conviendra aussi parfaitement à vos poêlées de légumes, soupes et potages.

Produits complémentaires: Thym moulu - Serpolet - Herbes de Provence

Un délicieux mélange d'épices et d'aromates pour assaisonner vos poulets dans différentes recettes. Il saura parfaitement accompagner vos poulets rôtis ou frits et s'adaptera aux autres viandes blanches et aux légumes sautés. Idéal en marinade pour vos barbecues et cuissons à la plancha.

Une délicieuse persillade provençale très aromatique, un goût de Sud de la France dans l'assiette. Ce mélange parfumera parfaitement vos tomates à la provençale, pommes de terre sautées, poissons, viandes et purées de légumes. Voici les ingrédients qui la composent: Ail semoule, persil coupé, ciboulette coupée, échalote semoule. Mélangé en France.

Produits complémentaires: Herbes de Provence Bio - Origan séché - Fines herbes

L'ail noir est un ail frais confit pendant trois à quatre semaines. C'est pendant ce processus qu'il prend sa couleur noire et son goût confit légèrement sucré rappelant le vinaigre balsamique avec une pointe de réglisse. On pourra l'intégrer dans des recettes de sauces, de marinades, ou comme condiment en l'ajoutant à vos plats de pâtes ou de risotto. Cet ail noir est plus digeste que l'ail frais et ne provoque pas de mauvaise allène. Vendu à l'unité (Bulbe complet). 

Produits complémentaires: Ail en semoule - Ail poudre - Ail des ours

Les herbes de Provence, un basic pour assaisonner de nombreux plats. L'un des mélanges pilier de la cuisine méditerranéenne ! Ingrédients de notre mélange maison d'herbes de Provence : Feuilles de romarin, feuilles de thym, feuilles de basilic, feuilles de marjolaine, feuilles de sarriette. Parfumez vos recettes avec ces herbes sèches qui sentent bon le soleil !

Produits complémentaires: Herbes de Provence Bio - Persillade provençale - Fines herbes

Notre mélange d'épices curry Madras pour la réalisation de toutes vos recettes de curry. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Ingrédients: Curcuma, Coriandre, Cumin, Poivre noir, Fenouil, MOUTARDE, Fenugrec, Gingembre, Cannelle, Cardamome, Clous de girofle.

L'ail, l'un des condiments les plus utilisés dans notre cuisine. Retrouvez le ici dans sa version semoule pour l'utiliser facilement dans vos plats et recettes de tous les jours. L'ail est un alicament, il est aussi bon en goût que pour votre santé.

Produits complémentaires: Ail moulu - Ail noir - Ail des ours

Feuilles d'origan séchées disponibles entières ou séchées. L'origan séché s'utilise comme la marjolaine, notamment pour les plats en sauce, les potages, les légumes, les oeufs... Cet aromate sera parfait pour parfumer vos sauces tomates.

Produits complémentaires: Origan moulu - Epices pour pizza - Mélange d'épices tzatziki

Sel bleu de Perse en cristaux pour moulin. On dit de lui que c'est l'un des meilleurs sels du monde. Ses cristaux bleus apportent une touche d'originalité à vos plats et une saveur incomparable. Il provient des mines de sel d'Iran, ancien empire Perse. Il est récolté à la main dans la méthode ancestrale.

Gros cristaux, l'utilisation d'un moulin est recommandée.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel noir - Sel rose - Sel rouge

Noix de muscade en poudre originaire du Sri Lanka. Cette muscade en poudre sera parfaite pour agrémenter une purée de légumes, les courges ou encore un potage. Son goût délicat parfumera toutes vos recettes contenant des légumes.

Produits complémentaires: Noix de muscade à râper - Macis de muscade

Graines de cumin entières, un classique dans toutes les cuisines du monde. Cette épice permettra d'aromatiser toutes vos recettes: Purées, potages, viandes, légumes, sauces et marinades. Ne pas confondre avec le cumin noir qui est le nom commun de la nigelle, aussi disponible dans notre boutique.

Produits complémentaires: Cumin en poudre - Graines de carvi - Graines de coriandre

Le poivre de Sichuan est parfois appelé poivre chinois, c'est une épice asiatique très appréciée sur différents continents. Le poivre du Sichuan rouge est récolté à pleine maturité ce qui en fait une baie très aromatique. Sa saveur est fruitée et légèrement anesthésiante avec un arrière goût de citron et de pamplemousse ! 

Notre mélange d'épices tandoori idéal pour préparer le poulet tandoori Indien. Ce mélange parfumera aussi vos viandes blanches, marinades, légumes, crevettes et gambas. Voici les ingrédients qui le composent: piment doux poudre, sel, ail moulu, piment fort moulu, coriandre moulue, cumin moulu, carvi moulu, romarin moulu, thym moulu, girofle moulu, laurier moulu, cannelle moulue, poivre gris moulu.

Découvrez notre mélange de fleurs comestibles pour agrémenter vos thés, infusions, salades et décorer avec goût vos assiettes pour les grandes occasions. Notre salade de fleurs est composée de pétales de rose, de pétales de souci et de pétales de bleuet.

Le gingembre en poudre pourra être utilisé partout en cuisine: viandes, légumes, poissons, potages et soupes, boissons, desserts. Nous vous proposons le gingembre moulu dans le format qui vous convient le mieux. Le gingembre possède aussi de nombreuses propriétés pour la santé que nous vous listons dans l'article à la suite.

Produits complémentaires: Gingembre bio en poudre - Infusion gingembre citron - Thé gingembre

Le Poivre du Penja bénéficie du label Indication Géographique Protégée (IGP). Cette épice originaire du Cameroun est considérée par beaucoup de chefs comme le meilleur poivre du monde. Il pousse sur les terres volcaniques de Penja. Nous le proposons en noir, blanc, rouge et en mélange. Ce poivre est récolté à la main par les populations locales. Son goût est caractéristique des poivres sauvages: boisé, puissant et long en bouche. Il accompagnera à merveille toutes vos recettes de viandes, poissons et légumes.

Information stock: Disponible en blanc et en noir.

Le paprika doux saura délivrer toutes ses saveurs avec un goût légèrement pimenté et une magnifique couleur rouge. Une épice très utilisée dans la cuisine traditionnelle espagnole. Le paprika pourra être utilisé un peu partout en cuisine pour aromatiser vos viandes rouges ou blanches en sauce, les poissons, les fromages...

Produits complémentaires: Paprika fumé piquant - Paprika fumé doux - Epices grillades barbecue

Le bleuet est une fleur comestible. On l'utilisera pour parfumer les thés, infusions, confitures ou encore dans les salades pour apporter une touche de couleur. Ces pétales de bleuet épateront vos amis et apporteront à vos assiettes un air de restaurant étoilé.

Produits complémentaires: Fleurs de bleuet - pétales de rose séchés - lavande séchée

Véritable sel fou aux épices bio de l'île de ré. Le sel fou est un sel aromatisé, spécialité de l'île de ré et de la presqu'île de Guérande. Une recette inimitable qui vous permettra d'assaisonner facilement tous vos plats: Marinades, grillades au barbecue ou à la plancha, viandes et poissons, ainsi que les légumes. Il est composé de: sel marin, paprika, poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, coriandre, thym et romarin.

Sel marin 100% naturel récolté à la main sur l'île de ré par une entreprise familiale indépendante.

Poivre de Malabar Bio*. Ce poivre noir est cultivé dans la région de Malabar situé dans l'Inde du Sud. C'est la région d'origine de la majorité des poivres cultivés dans le monde. Son climat chaud et humide est parfait pour le développement du poivrier noir. On utilisera ce condiment pour assaisonner les viandes blanches et rouges, poissons, fruits de mer et légumes. *Issu de l'agriculture biologique.

Zeste de citron Bio*. Découvrez notre zeste de citron séché en poudre pour toutes vos préparations sucrées et salées. Plus besoin d'agrumes frais grâce à ce zeste déshydraté. L'écorce du citron est séchée avant d'être broyée pour obtenir des petits flocons facilement utilisables en cuisine. On l'utilisera pour parfumer les gâteaux, les sauces ou encore les fruits de mer. *Issu de l'agriculture biologique. 

Produits complémentaires: écorce de citron séchée - écorce d'orange - citronnelle séchée

Mélange d'épices garam massala, un essentiel de la cuisine en Inde, qui donnera un succulent goût sucré / salé à vos recettes. Sa saveur est douce, chaude et ne pique pas contrairement à notre assemblage d'épices pour massalé. Voici les ingrédients qui la composent: cumin moulu, girofle moulu, cardamome moulue, cannelle moulue, muscade moulue, poivre gris moulu, coriandre moulue, laurier moulu.

Cardamome en poudre bio*. La cardamome verte est une épice très parfumée qui s'intégrera à de nombreuses recettes. La cardamome moulue propose une odeur enivrante et un goût puissant. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Graines de cardamome - Graines de coriandre bio - Paprika en poudre bio

Le piment de Cayenne est réputé pour sa chaleur et son piquant. On l'utilise dans toutes les cuisines du monde: Afrique, Amérique, Asiatique et Indienne. Il est classé 8/10 sur l'échelle de Scoville (Torride). Il permettra de relever de nombreux plats: Viandes, poissons, légumes, tartes, potages, riz, pâtes et œufs. C'est le piment à utiliser pour les recettes relevées. Attention au dosage !

Produits complémentaires: Piment de Cayenne concassé - Piment oiseau - Piment antillais

Le curry rouge est un mélange d'épices très populaire en Thaïlande. Un assemblage moyennement piquant que l'on associera volontiers aux viandes et aux crevettes. Ingrédients: Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome.

La fève de tonka, qu'il faudra rapper avant son utilisation, sera parfaite pour donner du goût à vos produits de la mer mais aussi à vos desserts. Nous la proposons entière (à râper) ou moulue (pour être utilisée directement en cuisine). 

Information: Les fèves de tonka sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes.

Le poivre noir, un classique de la gastronomie. Il permet de relever le goût de nombreux plats et recettes. Le poivre noir fait partie de la famille des Piper nigrum, c'est une baie entière séchée. Les grains de couleur brune, noire ou grise sont ridés. Les baies sont récoltées avant maturité complète. Ce poivre est cultivé dans différents pays du monde.

Produits complémentaires: Poivre noir en poudre - Poivre concassé - Poivre noir Bio

Le basilic qui sent bon la Provence, il réveillera vos papilles avec juste une pincée dans vos recettes. Réalisez toutes vos recettes de sauces tomates, pâtes, tomates mozzarella... Un essentiel en cuisine. Privilégiez le basilic séché pour en avoir toujours sous la main. Utilisez-le après la cuisson pour conserver toutes ses saveurs.

Produits complémentaires: Ail des ours - Feuilles de laurier sauce - Sauge séchée

Notre cannelle en bâtons ou en poudre nous vient du Vietnam, troisième producteur mondial de cannelle. Bâtons de 6 à 7 centimètres. Moins réputée que la cannelle de Ceylan, la Cinnamomum burmannii est pourtant la plus vendue dans le monde. On l'utilisera pour la pâtisserie, la cuisine ou encore la réalisation de boissons (vin chaud, rhum arrangé, tisane...).

Autres produits disponibles: Cannelle en poudre - Cannelle de Ceylan - écorce cannelle - Clou de cannelier

Mélange d'épices pour la préparation du célèbre plat du Maghreb, le couscous. Il peut aussi être utiliser dans de nombreux plats pour leur donner une saveur orientale. Une recette unique obtenue par le mélange de nombreuses épices. Voici la liste des ingrédients qui composent ce mélange couscous: paprika moulu, coriandre moulue, piment fort moulu, gingembre moulu, poivre noir moulu, cannelle moulue, cumin moulu, muscade moulue, ail moulu, carvi moulu, girofle moulu.

Poivre rouge de Kampot IGP Bio. Le poivre de Kampot est reconnu comme l'un des meilleurs du monde. Il est cultivé dans les provinces de Kampot et de Kep au Cambodge. Il possède le label Indication d'Origine Protégée (IGP) depuis 2010. Ce poivre rouge est récolté à pleine maturité ce qui lui confère des arômes intenses. Il révèle des notes fleuries de menthe fraiche et d'eucalyptus. On l'utilisera pour assaisonner les viandes rouges et blanches, poissons et fruits de mer, légumes et salades. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Poivre blanc de Kampot - Poivre noir de Kampot - Poivre de Kampot fermenté

Sel noir de Hawaï en cristaux. Ce sel est obtenu à partir de sel de mer non raffiné séché au soleil et mélangé à du charbon pur de lave. C'est ce qui lui donne sa jolie couleur noire et sa saveur fumée. Un sel marin puissant et décoratif pour vos recettes originales. Contient jusqu'à 2% de charbon actif.

Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel bleu - Sel rose - Sel rouge

Mélange d'épices pour la préparation de pizzas avec du goût ! Un mélange originale d'herbes, d'épices et d'aromates. Un essentiel pour aromatiser de délicieuses pizzas maison. Cet assemblage d'épices et d'aromates pourra être utilisé pour parfumer vos marinades et sauces, salades, légumes, viandes et poissons. Ingrédients: Feuilles de marjolaine, ail haché, feuilles de basilic, poivre noir concassé, feuilles d'origan.

Mélange d'épices permettant de réaliser les réputées boulettes de viande nommées kefta, mais aussi d'assaisonner d'autres préparations telles que les légumes, les volailles ou encore le riz. Voici les ingrédients qui la composent: Piment doux poudre, cumin moulu, poivre gris moulu, gingembre moulu. Mélangé en France.

La noix de muscade est une épice qui prend toute sa place en cuisine. Nous la proposons entière (à râper) ou moulue (pour être utilisée directement en cuisine). On utilise souvent cet ingrédient râpé dans une purée de pommes de terre ou dans une sauce béchamel.

Produits complémentaires: Muscade en poudre - Fleur de muscade

Curry Bio*. Mélange d'épices pour assaisonner vos délicieux currys de viandes, poissons et légumes. Cet assemblage d'épices biologiques est composé de Paprika*, oignon*, curcuma*, Cumin*, piment Jalapeno*, Tomates*, Ciboulette*, Coriandre*, fenugrec*, ail*, fleur de sel, Cannelle*, Cardamome*, Fenouil*, Gingembre*, Noix de muscade*, Citron vert*. *Issu de l'agriculture Biologique.

Produits complémentaires: Curry de Madras - Curry vert - Curry rouge - Curry breton

Notre boutique vous propose les fleurs de jasmin séchées. Cette fleur comestible pourra être utilisée pour parfumer vos tisanes, salades ou pâtisseries. Cette plante est réputée pour ses vertus calmantes et relaxantes.

Produits complémentaires: Thé au jasmin

L'assaisonnement parfait pour toutes vos salades vertes, de pâtes, de riz ou encore de pommes de terre. Ce mélange apportera du croquant avec les graines de sésames dorées, une note sucrée avec le poivron rouge, de la fraicheur avec les feuilles de menthe douce et du caractère avec les feuilles de persil et d'estragon. Il ne manquera qu'un peu de sel et de poivre pour compléter vos meilleures recettes de salades.

Plante aromatique et médicinale, cette épice vous offrira d'innombrables saveurs en cuisine et des bienfaits sur votre santé notamment pour favoriser la digestion. Nous proposons les graines de coriandre entières cultivées en France. On utilisera ces baies dans les sauces, les bocaux de cornichons, les currys, les terrines ou encore les tajines.

Produits complémentaires: Coriandre en poudre

Le célèbre paprika fumé dans sa version piquante. Retrouvez toutes les saveurs fruitées de ce paprika cultivé sous le soleil espagnol et fumé au bois de chêne. Contrairement au paprika fumé doux, cette version propose des saveurs piquantes pour relever tous vos plats méditerranéens, vos chorizos, la paella ou encore vos marinades.

Produits complémentaires: Pimenton de la Vera - Paprika en poudre - Poivre noir fumé

Le curry breton est un mélange d'épices inspiré du kari gosse originaire de Bretagne. Ce mélange très parfumé est destiné à l'assaisonnement des crustacés comme le homard, les gambas ou encore les crevettes. Ses notes parfumées, iodées et légèrement pimentées sublimeront tous vos plats de la mer. Il est composé de Curcuma, Coriandre, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde, Fenugrec, Gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, Dulce, Wakamé, Laitue de mer et Nori.

Mélange 5 baies pour ajouter de la couleur et du peps à vos plats. Le mélange 5 baies proposé par Epices.com est fabriqué en France. Voici les ingrédients de ce produit: poivre blanc, poivre noir, piment d'Amérique (poivre de Jamaïque), poivre vert et baies roses. Une saveur à la fois piquante et très aromatique. Il sera parfait pour parfumer vos viandes blanches et rouges, poissons et fruits de mer ainsi que les fromages et potages.

Produits complémentaires: Mélange 4 baies - Poivre Voatsiperifery - Poivre de Kampot

Le fenouil est un aromate qui parfumera délicatement vos différentes recettes. Son goût à la fois anisé et sucré sera apprécié de l'entrée au dessert. Nous vous proposons les graines de fenouil bio entières ou moulues. La badiane et l'anis sont d'autres épices au goût d'anis. Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Fenouil en poudre - Sel pour poisson - Cumin moulu

Epices omelette Bio: Un assaisonnement parfait pour toutes vos omelettes et recettes d'œufs. Ajoutez quelques pincées de ce mélange dans votre omelette, dans vos oeufs brouillés ou au plat pour obtenir une saveur incomparable. Notre assemblage pour omelettes est composé de: Fleur de Sel, tomates*, Poivrons doux*, oignons*, origan*, persil*, Ciboulette*, poivre de Tellichery* et livèche*. *Issu de l'agriculture biologique.

Le guacamole, un indispensable de l'apéro avec ses chips de tortillas ou alors pour assaisonner vos fajitas et tacos. Il pourra aussi être saupoudré en fin de cuisson sur vos viandes, pommes de terre, poissons et salades pour relever leurs goûts. Voici les ingrédients qui la composent: Oignon poudre, cumin moulu, sel, piment doux moulu, piment fort moulu, ail poudre, coriandre moulue.

Epices tzatziki Bio: Réalisez facilement un délicieux tzatziki pour l'apéro ou pour accompagner vos grillades. Ce mélange d'épices s'intégrera facilement dans un yaourt ou dans du fromage blanc. On pourra y ajouter du concombre frais. Laissez reposer la préparation quelques heures au frigo avant de servir. Voici les ingrédients qui le composent: Oignon*, ail*, Fleur de Sel, Aneth*, origan*, persil*, poivre de Tellicherry*, Ciboulette*. Issu de l'agriculture biologique.

Découvrez les pétales de souci séchés. Cette fleur comestible de couleur jaune orangée agrémentera vos thés, infusions, tisanes et recettes colorées. Ces pétales aux saveurs délicates apporteront une touche de couleur à vos préparations et assiettes. On pourra les utiliser seuls ou accompagnés d'autres fleurs comestibles séchées disponibles dans notre boutique.

Produits complémentaires: Fleurs de souci séchés - Boutons de roses - Pétales de fleurs d'oranger

Poivre noir BIO du Sri Lanka*. Ce poivre bio est cultivé sur l'île du Sri Lanka située dans l'océan indien au sud de L'inde. Il pousse dans les zones tropicales de l'île sur un sol fertile et favorable au développement du poivrier. Un poivre de caractère au goût piquant et aux saveurs intenses et corsées. Il sera moulu directement dans l'assiette pour apprécier tous les arômes de ce poivre Sri-lankais. *Issu de l'agriculture biologique.

Le romarin, une herbe qui sent bon la Provence ! Cette herbe aromatique séchée sera parfaite pour parfumer de nombreux plats de viandes rouges et blanches, grillades à la plancha ou au barbecue. On pourra l'utiliser pendant la cuisson des sauces, dans les marinades, les légumes. On pourra aussi l'utiliser en infusion, il procure de nombreux bienfaits sur le corps.

Romarin coupé 2-5mm.

Mélange d'épices colombo, idéal pour la réalisation de délicieux plats antillais. Voici les ingrédients qui le composent: Curcuma moulu, sel, cumin moulu, coriandre moulue, moutarde moulue, piment fort moulu, fenugrec moulu, poivre gris moulu, ail moulu, fenouil moulu.

Les baies de Timur, appelées aussi poivre de Timut, sont originaires du Népal. Ce faux poivre fait partie de la famille des Zanthoxylum. Il est consommé depuis des millénaires par les népalais et s'utilise dans toutes les recettes traditionnelles. En Inde il est utilisé depuis plus de 5000 ans pour ses vertus médicinales.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Le poivre noir de Tellichery est un poivre réputé qui provient de la ville de Tellichery (ou Thalassery), située dans le sud de l'Inde sur la côte de Malabar. Ce poivre propose une saveur chaleureusement poivrée, plus piquante que les poivres noirs classiques, il révèle des notes d'agrumes très agréables. Les baies sont récoltées à plein maturité, séchées et triées à la main pour ne sélectionner que les plus belles.

Notre poivre vert bio* est cultivé dans l'arrière pays montagneux du Sri Lanka. Les baies sont déshydratées juste après la récolte pour conserver leurs saveurs légèrement piquantes et fraiches. Elles accompagneront à merveille vos poissons blancs, viandes grillées ou encore les fromages frais à l'instar des baies roses. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Poivre de Kampot - Poivre de Penja - Poivre blanc

Citronnelle séchée Bio*. On utilisera la citronnelle en tisane ou pour parfumer les sauces. Cette plante est réputée pour ses vertus digestives. Ajoutez-en un peu en mélange avec votre thé pour profiter de ses propriétés et de son délicieux goût citronné. On pourra aussi parfumer les sauces avec ces feuilles séchées, notamment le lait de coco pour vos recettes Thaï ou Antillaises. A retirer après infusion. *Issu de l'agriculture Biologique.

Produits complémentaires: Feuilles de verveine citronnée - Zeste de citron - Infusion verveine citron

Le fenugrec est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.

Produits complémentaires: Graines de fenugrec

Feuilles de sauge officinale séchées. La sauge est une herbe qui est aussi bonne en cuisine qu'elle l'est pour la santé. Elle est reconnue depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé. On la consommera particulièrement en infusion pour en extraire tous ses bienfaits. En cuisine on l'utilisera pour les sauces et les marinades de viandes / poissons, dans vos sauces à base de tomates (comme la sauce bolognaise par exemple), dans vos poêlées de légumes et dans les œufs/omelettes.

Produits complémentaires: Ail des ours - Feuilles de laurier sauce - Mélisse officinale

Graines de sésame noir, doré ou blanc (décortiquées). Elles pourront être consommées crues ou cuites mais relèveront tous leurs arômes lorsqu'elles sont torréfiées. Les graines de sésame sont utilisées notamment en boulangerie et en pâtisserie. On pourra aussi les parsemer sur les salades, viandes, poissons et confiseries.

Epices.com vous propose son mélange d'épices pour la réalisation de délicieux tajines et retrouver les délicieuses saveurs d'Orient. Avec ce mélange d'épices et d'aromates il est possible de réaliser un tajine de viandes, de volailles (notamment poulet), de poissons ou encore de légumes pour les végétariens. Voici les ingrédients qui la composent: paprika moulu, curcuma moulu, cumin moulu, cannelle moulue, coriandre moulue et feuille, gingembre moulu, oignon semoule.

Le poivre noir de Sarawak est cultivé sur l'île de Bornéo en Malaisie. Ce poivre bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce poivre de caractère, moyennement piquant, développe des notes boisées et fruitées. Il sera idéal pour parfumer vos viandes rouges, vos poissons et fruits de mer ou encore vos légumes à la poêle. On pourra aussi l'utiliser entier pour parfumer les sauces et ragouts.

Ce poivre noir pousse sur l'île de Madagascar. Un poivre piquant avec des notes fruitées et boisées qui accompagneront à merveilles vos viandes rouges, blanches, poissons, gratins et légumes. Cette épice réputée relèvera le goût de vos recettes avec un piquant bien présent. Contrairement au poivre sauvage Voatsiperifery, celui-ci est cultivé par les paysans locaux.

Le poivre de la Jamaïque, appelé aussi piment de Jamaique ou bois d'inde est une baie issue du Pimenta dioica. On le cultive dans les régions tropicales d'Amérique. Son goût est chaud et poivrée, il est légèrement piquant. Il développe des arômes de poivre, de clou de girofle, de cannelle et de noix de muscade. On le surnomme 4 épices pour les odeurs qu'il dégage lors de son broyage. Issu de l'agriculture biologique.

Information: Nos poivres sont réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Le bâton de réglisse est un classique de l'enfance, une racine au bon goût que l'on aime mâcher pendant des heures. Nous vous proposons l'achat de bâtons de 17/18 centimètres en format 50 ou 100 grammes. On pourra aussi rapper les racines pour parfumer les desserts, thés et infusions.

Produits complémentaires: Racine de réglisse (coupée et bio) - Poudre de réglisse

Découvrez notre mélange de 3 poivres de Kampot IGP, l'un des meilleurs poivres du monde. Un assemblage de couleurs et d'arômes pour assaisonner toutes vos préparations culinaires. On l'utilisera au moulin pour profiter de toutes ses saveurs. Notre mélange est composé de 50% de poivre noir, 25% de poivre rouge et 25% de poivre blanc.

Produits complémentaires: Poivre rouge de Kampot - Poivre blanc de Kampot - Poivre de Kampot bio

L'ail en poudre s'intégrera parfaitement dans toutes vos recettes. On l'utilisera pour parfumer les sauces, les marinades, les légumes sautés ou encore les potages d'hiver. L'ail séché est moulu dans notre atelier pour vous offrir un produit d'une grande fraicheur.

Produits complémentaires: Ail semoule - Ail noir - Ail des ours

Mélange d'épices barbecue Bio pour toutes vos cuissons au BBQ, à la plancha ou au four. Un assaisonnement parfait pour vos grillades de viandes et de poissons au délicieux goût fumé. Voici les ingrédients qui le composent: Paprika fumé*, Fleur de Sel, Piments Chipotle*, Sel fumé, poivrons en poudre*, poivre noir*, ail*. Issu de l'agriculture biologique.

Infusion gingembre citron Bio*. Un mélange de morceaux de pommes, de gingembre, d'herbes et de fleurs aromatiques. Une infusion plaisir au bon goût de miel et de curcuma. Ingrédients : morceaux de pomme*, écorce d'églantier*, morceaux de gingembre*, feuilles citronnelle*, fleur d'hibiscus*, arôme naturel de miel, verveine citronnée*, curcuma*, fleurs de bleuet*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Gingembre moulu bio - Gingembre poudre - Thé gingembre citron

Un vin chaud pour se réchauffer près du feu, ça vous tente ? Nous vous proposons notre recette d'épices à vin chaud pour réaliser parfaitement cette boisson d'hiver. Voici les ingrédients qui la composent: Bâtons de cannelle en morceaux, écorce d'orange douce coupée, écorce de citron coupée, morceaux de badiane, clou de girofle. Mélangé en France.

Information: L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Graines de moutarde jaunes Bio*. On utilisera les graines de moutarde dans les plats en sauce, les marinades, la choucroute ou les légumes pour apporter un léger goût piquant et acidulée. Elles sont utilisées dans de nombreux mélanges d'épices, notamment les currys. *Issu de l'agriculture biologique.

Découvrez aussi nos graines de moutarde cultivées en agriculture conventionnelle.

Fleur d'hibiscus Bio* en poudre. Cette poudre est réputée pour son action positive sur les cheveux: pouvoir fortifiant, fait briller, stimule la pousse. Elle possède aussi un pouvoir légèrement colorant, on l'associera au henné naturel pour augmenter les reflets acajou. Qualité alimentaire et cosmétique. Découvrez aussi la l'ortie en poudre pour lutter contre la chute des cheveux et les pellicules.

La poudre d'hibiscus sera aussi adaptée à vos smoothies, fromages blancs et tisanes. *issu de l'agriculture biologique.

Véritable sel rouge d'Hawaï en cristaux. Ce sel est obtenu à partir de sel de mer non raffiné séché au soleil puis mélangé à de l'argile volcanique rouge. C'est ce qui lui donne sa jolie couleur et sa saveur de noisette grillée. On pourra l'utiliser partout en cuisine, il aura l'avantage de colorer légèrement vos recettes.

Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel noir - Sel bleu - Sel rose