Livraison offerte en colissimo 48H à partir de 45€ !

Ras el hanout

Ras el hanout

1.99 TTC

Le mélange Ras El Hanout viendra parfumer vos tajines, couscous, légumes, soupes et autres plats orientaux. Un mariage de saveurs emblématiques des pays du Maghreb, et en particulier du Maroc, qui viendra réchauffer votre corps avec des bons petits plats. 

Produits complémentaires: Ras el hanout rougeEpices pour couscousCorète en poudre

Poids
Quantité

Paiement sécurisé
  • Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat ! Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat !
  • Livraison 48H gratuite à partir de 45€ en Relais ou 69€ en Colissimo. Livraison 48H gratuite à partir de 45€ en Relais ou 69€ en Colissimo.
  • Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe. Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe.
  • Paiement 3 fois sans frais à partir de 50€ avec Klarna Paiement 3 fois sans frais à partir de 50€ avec Klarna

Fidélité: En achetant ce produit sur Epices.com vous pouvez collecter jusqu'à 2 points de fidélité. Votre panier totalisera 2 points qui peuvent être convertis en un bon de réduction de 1,00 €.


Plat tajine preparation ras el hanout

Origine du mélange d'épices ras el hanout

Ce mélange que l'on nomme Ras el hanout nous vient principalement de la cuisine Marocaine. C'est l'épice phare de l'Aïd el-kebir. Ras signifie "Tête" et Hanout signifie "Epicerie", cet assemblage d'épices peut donc être traduit en français par Tête de l'épicerie. On utilise les meilleures épices pour cette préparation, d'où ce nom. Comme pour le mélange 4 épices il n'y a pas de recette imposée, c'est pourquoi on peut retrouver différents assemblages en fonction des marques et boutiques. Nous utilisons la recette traditionnelle sans additif ni conservateur.

On lui donne différents noms: Ras el hanout, Raz el hanout et curry du Maroc.

Composition Ras el hanout

Comme pour tous les mélanges d'épices, on réduit en poudre différentes graines et racines afin d'obtenir une poudre homogène. Celle-ci s'intégrera parfaitement à vos plats et sauces. Notre mélange est composé de différentes épices moulues, voici la liste des ingrédients: 

Utilisation et dosage en cuisine du curry marocain

On l'utilisera dans de nombreuses recettes comme les tajines, le couscous, la chorba (soupe traditionnelle d'Afrique du nord), la chtitha (tajine de la cuisine Algérienne), la mrouzia (tajine de la cuisine Marocaine). Pour les végétariens, on utilisera cet assemblage pour parfumer les légumes, soupes et même les galettes de légumes.

Le dosage du raz el hanout est très simple, on préconise en général 1 cuillère à café d'épices pour 1 litre de bouillon. Cette dose correspond généralement à 1 gramme. Notez qu'il est préférable d'ajouter progressivement l'assaisonnement et goûter régulièrement. Pour rattraper un surdosage d'épices il suffira de rajouter de l'eau et prolonger la cuisson. C'est aussi simple que ça !

On pourra substituer ce mélange par notre mélange spécial couscous disponible sur notre boutique.

Bon à savoir

Il existe un grand nombre de recettes pour cette spécialité Marocaine, c'est l'épicier qui préparait traditionnellement ce mélange avec les épices à sa disposition dans sa boutique. Elle est moulue dans la majorité des cas.

Le couscous fait partie des 3 plats préférés des français. Il tient la troisième position depuis plusieurs années. C'est devenu un classique de la gastronomie française mais consommée beaucoup plus régulièrement, comme pour le tajine, dans les pays du Maghreb. La deuxième place est tenue par les moules marinières et la première par le magret de canard.

Composition
Coriandre, curcuma, cumin, carvi, piment fort, sel, fenugrec, fenouil, ail, mélange de divers épices.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
UE/non UE, mélangé en France
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Allergènes
Peut contenir des traces de céleri, moutarde et sésame.
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
Légumes au zaatar

Légumes au zaatar

Les légumes rôtis au zaatar sont une préparation culinaire dans laquelle des légumes variés sont...
Harira

Harira

La harira est une soupe traditionnelle marocaine, bien que cette soupe soit également populaire...
Chorba

Chorba

La chorba est une soupe traditionnelle d'origine maghrébine, notamment consommée en Algérie, au...
Couscous végétarien

Couscous végétarien

Le couscous est un plat traditionnel originaire d'Afrique du Nord, qui est aujourd'hui populaire...
Quelles épices pour le couscous ?

Quelles épices pour le couscous ?

Le couscous est un plat traditionnel d'Afrique du Nord qui se distingue par sa saveur...
Prix du safran

Prix du safran

Aujourd'hui nous vous parlons d'une épice, mais pas n'importe laquelle, le Safran. Cette épice...
Bienfaits moringa

Bienfaits moringa

Le Moringa, également connu sous le nom de Moringa oleifera, est un arbre originaire d'Asie du...
Chili con carne

Chili con carne

Le chili con carne est un plat originaire du Mexique, composé principalement de viande...
Poulet au satay

Poulet au satay

Le poulet au satay, également connu sous le nom de "poulet saté", est un plat populaire d'Asie du...
Sauce satay

Sauce satay

La sauce satay est une sauce originaire d'Asie du Sud-Est, elle est populaire en Indonésie, en...
Curry de poulet

Curry de poulet

Le curry de poulet, également appelé "kari de poulet", est un plat originaire d'Asie du Sud qui...
Épices curry

Épices curry

Le curry est un mélange d'épices largement utilisé dans la cuisine asiatique, en particulier dans...
Pourquoi acheter des produits bio ?

Pourquoi acheter des produits bio ?

Un produit biologique, ou bio, est un produit alimentaire ou non alimentaire qui est cultivé,...
Charbon actif

Charbon actif

Le charbon actif, également connu sous le nom de charbon activé, est un matériau carboné qui a...