Comment utiliser la poudre d'hibiscus ?
La poudre d'hibiscus est fabriquée à partir de fleurs séchées d'hibiscus et est souvent utilisée dans la cuisine pour ajouter une saveur acidulée et florale aux plats sucrés et salés. Voici quelques idées pour utiliser la poudre d'hibiscus en cuisine :
Dans les boissons cette poudre est souvent utilisée pour préparer une boisson appelée "jus d'hibiscus" ou "bissap". Pour préparer cette boisson, mélangez de la poudre d'hibiscus avec de l'eau chaude et du sucre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des épices comme de la cannelle, de la menthe séchée ou du gingembre pour varier les saveurs.
Dans les desserts elle peut être utilisée pour ajouter une saveur acidulée et florale aux desserts tels que les sorbets, les crèmes glacées et les pâtisseries. Ajoutez simplement une petite quantité de poudre d'hibiscus à la pâte ou à la crème pour donner une saveur subtile.
Dans les plats salés elle peut également d'ajouter une saveur acidulée et florale aux plats salés tels que les marinades pour viande ou les sauces pour salade. Essayez de la mélanger avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des herbes pour une vinaigrette originale et savoureuse.
Dans les smoothies pour leur donner une saveur acidulée et florale. Mélangez simplement une cuillère à soupe de poudre d'hibiscus avec des fruits, du lait ou du yaourt pour un smoothie sain et rafraîchissant.
Il est important de noter que la poudre d'hibiscus peut colorer les aliments en rouge ou en rose, il est donc conseillé de l'utiliser avec parcimonie pour éviter une coloration trop intense.
Bienfaits de l'hibiscus en poudre
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, l'hibiscus ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
Propriétés
- Diurétique: Permet d'augmenter la sécrétion d'urine en augmentant le niveau de sodium (sel) dans les reins. Les diurétiques sont le plus souvent conseillés pour lutter contre l'hypertension artérielle ou encore l'insuffisance cardiaque. Lutte contre la rétention urinaire. C'est aussi le cas des feuilles de basilic séché que l'on ajoutera dans les préparations culinaires.
- Antipyrétique (Fébrifuge): Permet de lutter contre la fièvre en favorisant la transpiration du corps.
- Laxatif / purgatif: Cette plante stimule l'estomac et les intestins, favorisant ainsi l'évacuation des matière fécales. Les plantes laxatives et purgatives peuvent être utilisées en cas de constipation occasionnelle pour purger le corps. On retrouvera cette même propriété avec la corète potagère en poudre nommée mloukhia.
- Antioxydant: Les antioxydants permettent de capter les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps. Ils sont responsables du vieillissement prématuré des cellules. Consommer des produits riches en antioxydants permet à notre corps de fonctionner mieux et plus longtemps. Ces molécules naturellement présentes dans de nombreux aliments sont capables de limiter les maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies neurologiques et permettent d'allonger la durée de vie.
- Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes
Dans quel cas consommer cette plante pour ses vertus médicinales: Cette plante permet d'apaiser l'hypertension, réduire la pression artérielle, les calculs rénaux et agie favorablement sur l'anxiété. Permet aussi de réduire les douleurs menstruelles et les infections urinaires. Consommée en tisane, avec une cuillère de miel, permet d'apaiser la toux et les maux de gorge.
Informations nutritionnelles
- Valeur énergétique pour 100 grammes: 4 Kcal
- Vitamines: Vitamine C, Vitamine B1
- Minéraux: Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore, Fer
