Gingembre en poudre* bio. La racine de gingembre moulue peut être utilisée partout en cuisine. Elle donnera une saveur incomparable à toutes vos recettes de viandes, poissons, légumes et potages. Cette épice est aussi bonne en cuisine que pour la santé. *Issu de l'agriculture biologique.
Produits complémentaires: Gingembre en poudre - Infusion gingembre citron - Thé gingembre
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Gingembre Bio en poudreLe gingembre fait partie de la famille des zingiberaceae, genre zingiber. On l'utilise aussi bien en cuisine que pour ses bienfaits sur la santé, il est très courant dans les médecines et recettes traditionnelles d'Inde et d'Asie. Cette plante est originaire d'inde. On utilise sa racine, fraiche ou réduite en poudre, pour assaisonner un très grand nombre de plats. Elle fait aussi partie d'un très grand nombre de mélanges d'épices: épices pour couscous, mélange 4 épices, assaisonnement 5 épices, épices à tajine...
Cette épice exotique peut s'utiliser partout en cuisine. Comme nous l'avons expliqué précédemment il est présent dans de nombreux assemblages venus des quatre coins du globe. Elle est utilisée dans la cuisine indienne, japonaise, chinoise et maghrébine.
On l'utilisera pour parfumer toutes les viandes, les poissons, les légumes et les soupes et potages de légumes. Il sera également un allié de choix pour tous vos plats en sauce en apportant un délicieux goût chaud et citronné. Son léger goût piquant s'estompera lors de cuissons longues. En cuisine on utilisera le gingembre frais, en poudre, confit ou encore séché.
Il peut aussi s'utiliser dans tous les desserts sucrés, de la tarte à la confiture en passant par les salades de fruits.
BRIGITTE T.
En poudre, très frais, parfumé, très bon
Benoît K.
parfait pour la cuisine asiatique.
Sophie D.
Top
Bernard W.
très bien
ISABELLE G.
impeccable
Eric m.
parfait
Marie-claude L.
belle qualité
Pascal R.
Parfait
Certification BIO Ecocert Epices.com
Le carvi en poudre possède un goût anisé se rapprochant de l'anis ou encore du fenouil. On utilisera le carvi moulu pour assaisonner les viandes rouges et blanches, les fromages et les charcuteries. Cette épice est moulue dans notre atelier à Marseille. (Les photos arrivent bientôt)
Produits complémentaires: Graines de carvi
On utilisera ce romarin en poudre pour parfumer les sauces, marinades, légumes et potages. Il aura l'avantage de s'intégrer parfaitement à vos recettes et parfumer vos mets plus intensément. Les feuilles de romarin séchées sont moulues dans notre atelier en France.
Produits complémentaires: Romarin séché - Herbes de Provence - Mélange tandoori
Le mélange d'épices pour réaliser simplement de délicieux spéculoos. Cet assemblage permettra aussi de parfumer vos desserts, pâtes à tartiner, pains d'épices, sablés, crèmes desserts. Saupoudrez notre mélange sur une crème brûlée, dans un crumble ou encore dans une crème glacée. Dosage environ 1 cuillère à café pour 250 grammes de farine. Composition: cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir.
Produits complémentaires: Epices pain d'épices - Mélange quatre épices - Cannelle en poudre
Un mélange parfait pour réaliser une délicieuse sauce chien en quelques secondes et retrouver ainsi toutes les saveurs de la cuisine antillaise. Ce mélange, qu'il suffira de réhydrater avec de l'huile, permettra d'assaisonner vos marinades, grillades au barbecue ou à la plancha. Cette sauce créole donnera aussi de la saveur à vos poissons et à votre riz directement dans l'assiette. Le reste de la marinade sera présentée dans un bol sur la table. Voici les ingrédients qui la composent: Oignon lamelles, persil feuille, ail haché, piment fort concassé. Découvrez aussi nos épices créoles pour les amateurs de cuisine antillaise.
Écorce de cannelle de Ceylan. Notre cannelle en morceaux est originaire de Madagascar, elle est récoltée sur un arbre nommé cannelier de Ceylan. Il s'agit de la meilleure qualité de cannelle disponible sur le marché. Ce format sera idéal pour les infusions en mélange avec du thé ou des fruits, des rhums arrangés ou encore pour réaliser de la cannelle en poudre minute.
Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Bâtons de cannelle - Cannelle en poudre
Epices pour paella sans colorant. Avec cette préparation vous allez pouvoir cuisiner une délicieuse paella sans effort avec du vrai safran. Voici les ingrédients que contient notre mélange d'épices pour paella: : Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran (0,5%).
Le fenugrec (ou Trigonelle, Trigonella foenum graecum) est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Retrouvez tous ses bienfaits dans notre article à la suite. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.
Produits complémentaires: Fenugrec en poudre
Cannelle de Ceylan en poudre originaire de Madagascar. Cette épice d'exception viendra sublimer vos plats et desserts en cuisine. Elle est aussi réputée pour les vertus qu'elle procure sur le corps que pour ses qualités gustatives. On la nomme aussi vraie cannelle. Disponible dans différents formats avec tarifs dégressifs. Cette cannelle en poudre finement broyée est la meilleure disponible sur le marché.
Autres produits disponibles: Cannelle Bio - Bâtons de cannelle - Ecorce de cannelle
Laurier feuilles Bio*. Le laurier sauce est une herbe aromatique qui parfumera facilement tous vos plats, sauces et bouillons. Retrouvez-le ici dans sa version séchée et coupée pour être facilement utilisé en cuisine. *Issu de l'agriculture biologique.
Produit complémentaire: Feuilles de laurier sauce - Ail des ours séché - Feuilles de sauge officinale
Le Tuk meric est omniprésent dans la cuisine cambodgienne. On utilise ce mélange d'épices traditionnel, associé au jus de citron frais, pour parfumer les viandes rouges, volailles, poissons et fruits de mer. Son goût sucré, salé et épicé s'associera à de nombreuses recettes. On pourra aussi saupoudrer les légumes poêlés en fin de cuisson pour une saveur incomparable. Composition: Poivre noir de Kampot, fleur de sel de Kampot, sucre de palmier de Kampot.
Produits complémentaires: Poivre de Kampot - Sucre de Palmier - Fleur de sel de Kampot
Le poivre long de Java sera parfait pour assaisonner les sauces, marinades et bouillons. On pourra l'utiliser entier et le retirer après la cuisson ou le rapper pour qu'il s'intègre à votre recette. On pourra aussi le couper ou le concasser pour l'utiliser dans un moulin à épices. Ce poivre propose des notes chaudes, terreuses avec une pointe de cannelle. Il pousse sur l'île de Java en Indonésie.
L'anis en poudre aromatisera délicatement toutes vos recettes salées, vos pâtisseries et vos confiseries. L'anis moulu est constitué à 100% de graines d'anis vert réduites en poudre. Les graines sont réduites en poudre (moulues) à la demande dans notre atelier pour conserver tous leurs arômes.
Produit complémentaire: Graines d'anis
Un sel parfumé avec de véritables morceaux de truffe* d'été du Périgord(2.5% de truffe). Ce sel permettra d'assaisonner vos écrasés de pommes de terre, vos poissons, salades et risottos.
Mélange d'épices pour la préparation de pizzas avec du goût ! Un mélange originale d'herbes, d'épices et d'aromates. Un essentiel pour aromatiser de délicieuses pizzas maison. Cet assemblage d'épices et d'aromates pourra être utilisé pour parfumer vos marinades et sauces, salades, légumes, viandes et poissons. Ingrédients: Feuilles de marjolaine, ail haché, feuilles de basilic, poivre noir concassé, feuilles d'origan.
Mélange d'épices barbecue Bio pour toutes vos cuissons au BBQ, à la plancha ou au four. Un assaisonnement parfait pour vos grillades de viandes et de poissons au délicieux goût fumé. Voici les ingrédients qui le composent: Paprika fumé*, Fleur de Sel, Piments Chipotle*, Sel fumé, poivrons en poudre*, poivre noir*, ail*. Issu de l'agriculture biologique.
Le piment fort (ou piments enragés) saura épicer vos plats exotiques en leurs donnant toute la saveur et la force du piment. Il permettra de relever toutes vos viandes, poissons, sauces et légumes. 100% piments moulus sans ajout.
Le piment fort est utilisé dans certains de nos mélanges d'épices, notamment les épices pour chili, les épices colombo ou encore le mélange ras el hanout.
