Clou de girofle
  • BIO

Clou de girofle

1,90 € TTC

Clou de girofle Bio* disponible entier ou en poudre (moulu). Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment pour soulager les maux de dents.

*Issu de l'agriculture biologique

Information: Nos épices sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes.

Poids
Format
Quantité
Derniers articles en stock

Montant restant pour obtenir la livraison gratuite : 39,00 € (TTC)
Connectez-vous ou Enregistrez-vous pour sauvegarder votre panier.

Fidélité: En achetant ce produit sur Epices.com vous pouvez collecter jusqu'à 6 points de fidélité. Votre panier totalisera 6 points qui peuvent être convertis en un bon de réduction de 1,20 €.


Clous de girofle photo avec feuilles

A propos de l'épice clou de girofle

Cette épice au goût puissant fait partie de la famille des Myrtacées, elle est obtenue à partir des boutons floraux séchés des fleurs du giroflier. Cette arbre originaire d'Indonésie peut mesurer jusqu'à 20 mètres de hauteur. 

  • Parties de la plante utilisée: Bouton floral.
  • Couleur, odeur et goût: 

Utilisation du clou de girofle en cuisine

En cuisine son utilisation est très large, on peut l'utiliser pour réaliser des sauces aussi bien que pour faire de la pâtisserie, notamment le pain d'épice. On pourra aussi le consommer en tisane ou en boisson alcoolisée avec les épices vins chauds.

La tisane est une bonne idée pour profiter pleinement des bienfaits de cette épice, découvrez notre recette de tisane au clou de girofle.

Cette épice peut aussi servir de parfum d'ambiance. Il suffit de piquer un citron ou une orange avec quelques clous pour qu'ils dégagent une agréable odeur pendant plusieurs semaines. Un vent de fraicheur totalement naturel dans la maison.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le clou de girofle ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

Propriétés

  • Douleurs dentaires: Le clou de girofle est particulièrement connu pour son action bénéfique sur les douleurs dentaires. Les dentistes utilisent cette épice sous forme d'huile essentielle pour calmer les crises de rages de dents.
  • Antiseptique: Permet de lutter contre les bactéries, champignons et micro-organismes sur les surfaces externes du corps.
  • Antibactérien: On l'utilisera pour son action antibactérienne afin de soigner les aphtes et les plaies buccales légères, ou bien encore pour les maux de gorge.

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Rage de dent, douleur dentaire, petites plaies buccales, aphtes

Informations nutritionnelles

  • Valeur énergétique pour 100 grammes: 335 Kcal
  • Vitamines: Vitamine E, Vitamines du groupe B, Vitamine C, Vitamine K1
  • Minéraux: Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore, Fer, Zinc

Contient aussi 6% de protéines.

Production dans le monde

Les principaux producteurs de clous de girofle dans le monde sont l'Indonésie avec 68%, Madagascar avec 15.5% (ce pays produit notamment le poivre sauvagela vanille et la cannelle de Ceylan), la Tanzanie avec 9.7%, le Sri Lanka avec 3.2% et les Comores avec 2.3%.

Bon à savoir

  • 95% de la production mondiale de cette épice est utilisée comme ingrédient dans la fabrication de cigarettes Indonésiennes nommées Kreteks. Elles sont composées d'un mélange de tabac, de clous de girofle et d'arômes. 90% des fumeurs du pays les consomment.
  • Au poulailler on pourra utiliser son huile essentielle pour débarrasser les poules des parasites très invasifs appelés poux rouges.
  • On retrouve cet ingrédient dans la composition des épices Rabelais, une recette née à Marseille en 1880. On l'utilise pour l'assaisonnement de farces, patés et charcuteries. Son utilisation est similaire à celle du mélange 4 épices, découvrez la composition du 4 épices.
Nom scientifique
Eugenia caryophyllus
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Inde
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Recette vin chaud

Recette vin chaud

Le vin chaud est une boisson alcoolisée, d'origine Alsacienne, qui nous rappelle les marchés de...
Mloukhia tunisienne

Mloukhia tunisienne

La mloukhia, appelée parfois meloukhia ou Molokheya, est un plat très populaire dans les pays du...
Lait de poule

Lait de poule

Le lait de poule est une boisson à base de lait, de jaunes d'oeufs et d'alcool, que l'on consomme...
Où acheter des épices de qualité ?

Où acheter des épices de qualité ?

Pour réussir un plat il est important de choisir des bons ingrédients, il en va de même pour le...
Rhum arrangé de Noël

Rhum arrangé de Noël

Que diriez-vous de préparer un petit rhum arrangé en guise de digestif pour Noël ? Nous vous...
Recette thé Chaï

Recette thé Chaï

Le thé Chaï est une spécialité Indienne originaire du Sud de l'Inde. Il s'agit d'un thé,...
Tisane feuille de framboisier

Tisane feuille de framboisier

Celui que l'on nomme framboisier fait partie de la famille des rosacées et est originaire des...
Pain d'épices

Pain d'épices

Voilà la star des fêtes de fin d'année, le pain d'épices. Un gâteau un peu riche il est vrai, il...
Galette Cyril Lignac

Galette Cyril Lignac

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de saison avec la galette des rois à la frangipane....
Meilleur piment d'Espelette

Meilleur piment d'Espelette

Le 17 décembre 2021 se déroulait la quatrième édition d'un concours ayant pour vocation d'élire...
Culture de la vanille dans le monde

Culture de la vanille dans le monde

La vanille est un produit à utilisation universelle. Elle peut être utilisée en cuisine, en...
Epices.com dans Maison et Jardin Magazine

Epices.com dans Maison et Jardin Magazine

Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre boutique en ligne spécialisée dans les épices en...
Où acheter des épices en vrac ?

Où acheter des épices en vrac ?

Il n'est pas toujours simple de trouver certains ingrédients, encore moins en vrac. Lorsque l'on...
Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles

La tarte au maroilles est un délice à déguster seul ou entre amis. Originaire de Picardie, j'ai...
Mloukhia tunisienne

Mloukhia tunisienne

La mloukhia, appelée parfois meloukhia ou Molokheya, est un plat très populaire dans les pays du...
Kefta: brochettes de bœuf

Kefta: brochettes de bœuf

Aujourd'hui nous allons vous apprendre à utiliser nos épices Kefta. Cette recette de brochette de...