Maniguette - Poivre de Guinée

    Maniguette - Poivre de Guinée

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    La maniguette est une plante vivace qui produit de nombreuses gousses de graines. On lui donne différents noms: maniguette, malaguette, graine du paradis, poivre de Guinée... Cette épice provenant d'Afrique possède un parfum plus relevé et plus fort que le poivre. Elle est utilisé en Afrique comme aphrodisiaque. Sa récolte est manuelle et le séchage se fait à l'air libre.

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    A propos de cette épice

    Cette épice est originaire d'Afrique et fait partie de la famille botanique des Zingiberaceae, il en est de même pour le gingembre, le curcuma, la cardamone... Cette plante vivace, que l'on nomme aussi plante du paradis, peut atteindre 2 mètres de hauteur et produit des gousses de couleur brune. C'est à l'intérieur de ces gousses que sont contenues les graines de maniguette.

    Il est produit en Ethiopie, en Côte d'Ivoire et en Guinée.

    La maniguette en graines est un faux poivre, en effet il ne fait pas partie de la famille des Piper Nigrum l. Sa récolte est effectuée à la main, entre Novembre et Mars. Elles sont ensuite séchées à l'air libre.

    Différents noms: Maniguette, poivre de Guinée, plante du paradis, Aframomum melegueta, graines de Guinée, Malaguette, graines de paradis.

    Parties de la plante utilisée: Baies

    Couleur, odeur et goût: Couleur marron noir, goût poivrée.

    Utilisation du poivre de Guinée en cuisine

    En cuisine on utilisera cette épice pour épicer les plats à la manière du poivre. Son parfum poivrée viendra relever n'importe quel plat: Viandes, poissons, soupes et potages, omelettes et desserts. On pourra aussi réaliser différents alcools.

    En Afrique cette baie est utilisée pour ses vertus aphrodisiaques et toniques. 

    Bienfaits et vertus sur la santé des graines de paradis

    Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

    La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le poivre de Guinée ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

    Propriétés

    Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !

    Aphrodisiaque: Cette épice a des vertus aphrodisiaques, elle permet de stimuler la libido et retrouver le désir sexuel.

    Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Réguler et diminuer les douleurs liées aux règles, baisse de libido, fatigue.

    Bon à savoir

    L'huile essentielle de maniguette peut être utilisée pour réaliser des massages relaxant. Elle favorise aussi le sommeil.

    Nom scientifique
    Aframomum melegueta
    Conditionnement
    Sachet vrac scellé et refermable avec zip
    Origine
    Cote d'Ivoire
    Conservation
    A conserver au sec à l'abri de la lumière
    Format
    Grain, concassé ou poudre
    Couleur
    Brun rouge
    Goût
    Piquant, note acidulée et fraiche
    Etiquetage
    L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
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