A propos de la maniguette
Cette épice est originaire d'Afrique et fait partie de la famille botanique des Zingiberaceae, il en est de même pour le gingembre, le curcuma, la cardamone... Cette plante vivace, que l'on nomme aussi plante du paradis, peut atteindre 2 mètres de hauteur et produit des gousses de couleur brune. C'est à l'intérieur de ces gousses que sont contenues les graines de maniguette.
Il est produit en Ethiopie, en Côte d'Ivoire et en Guinée. La côte d'Ivoire produit aussi une épice fabuleuse nommée noix de kola.
La maniguette en graines est un faux poivre, en effet il ne fait pas partie de la famille des Piper Nigrum l. Sa récolte est effectuée à la main, entre Novembre et Mars. Elles sont ensuite séchées à l'air libre.
- Différents noms: Maniguette, poivre de Guinée, plante du paradis, Aframomum melegueta, graines de Guinée, Malaguette, graines de paradis.
- Parties de la plante utilisée: Baies
- Couleur, odeur et goût: Couleur marron noir, goût poivrée.
Utilisation du poivre de Guinée en cuisine
En cuisine on utilisera cette épice pour épicer les plats à la manière du poivre. Son parfum poivrée viendra relever n'importe quel plat: Viandes, poissons, soupes et potages, omelettes et desserts. On pourra aussi réaliser différents alcools.
En Afrique cette baie est utilisée pour ses vertus aphrodisiaques et toniques.
Bienfaits et vertus sur la santé des graines de paradis
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le poivre de Guinée ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
Propriétés
- Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !
- Aphrodisiaque: Cette épice a des vertus aphrodisiaques, elle permet de stimuler la libido et retrouver le désir sexuel.
Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Réguler et diminuer les douleurs liées aux règles, baisse de libido, fatigue.
Bon à savoir
L'huile essentielle de maniguette peut être utilisée pour réaliser des massages relaxant. Elle favorise aussi le sommeil.
