




Le paprika fumé ou pimenton fumé est cultivé dans la région de la Vera en Espagne. Cette variété de piment doux est fumée au bois de chêne selon la tradition. Cette épice bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Elle sera idéale pour parfumer vos recettes espagnoles et mexicaines. Retrouvez ce pimenton de la Vera dans notre mélange d'épices barbecue.
Produits complémentaires: Paprika fumé piquant - Paprika fumé aigre doux - Paprika doux en poudre
Le pimenton de la Vera, communément appelé en France paprika fumé, est fabriqué à partir de piments doux fumés pendant plusieurs semaines et réduits en poudre. Cette épice moulue non piquante développe une flaveur fumée très présente. Originaire d'Amérique du sud, le pimenton doux fût ramenée en Espagne par la navigateur Christophe Colomb. Cette épice est cultivé depuis le 16ème siècle dans la région de la Vera située dans l'ouest de l'Espagne. Ce territoire montagneux possède un microclimat tempéré et humide favorisant la culture de ce fruit.
En cuisine on l'utilisera pour parfumer la paella (Epices pour paella) ou encore pour la confection de chorizo maison. Dans vos marinades pour viandes et poissons il apportera un délicieux goût fumé. Il est souvent utilisé dans les mélanges d'épices pour barbecue ou encore dans les sauces américaines pour accompagner les grillades. Dans vos sautés de légumes et pommes de terres rôties (potatoes) il relèvera toutes les saveurs. Dans un guacamole il apportera une note fumée qui plaira à tout le monde.
Attention au dosage, le pimenton de la Vera est puissant, son fumage au bois de chêne en fait une épice de caractère. Une sel pincée pourra suffire à assaisonner votre plat.
Excellent produit !!
Tbien
tres bien
PARFAIT
L'arôme est agréable. Je découvre .
Pas encore gouté
Pas encore goûté mais pleine d'enthousiasme, on cuisinera hongrois.
????
Excellent
Parfait... Attention pour les personnes qui ne connaissent pas encore cette épices, c'est assez fort en goût (ça ne pique pas par contre)... Modération
Certification BIO Ecocert Epices.com