



Bâtons cannelle de cassia 8 centimètres. Notre cannelle en bâtons nous vient du Vietnam, troisième producteur mondial de cannelle. Cette épice propose une saveur intense et chaude. Elle est couramment utilisée pour aromatiser les plats salés et sucrés, les currys, les sauces, les desserts et les boissons chaudes (vin chaud, rhum arrangé, tisane...). La cannelle de cassia a une saveur plus robuste et épicée que la cannelle de Ceylan, qui a une saveur plus délicate et douce.
Autres produits disponibles: Cannelle en poudre - Cannelle de Ceylan - écorce cannelle - Clou de cannelier
La cannelle de cassia, également connue sous le nom de "cannelle chinoise" ou "cannelle de Saïgon", est une variété de cannelle qui provient de l'écorce intérieure de l'arbre Cinnamomum cassia, originaire de Chine. Elle est souvent utilisée comme épice dans la cuisine et possède une saveur sucrée, chaude et légèrement épicée. On peut la trouver en bâton ou moulue (cannelle de cassia en poudre).
Cette cannelle est largement utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats sucrés et épicés, les desserts, les boissons chaudes et les mélanges d'épices. Elle est également utilisée à des fins médicinales dans certaines traditions de médecine alternative, bien que ses effets sur la santé varient et nécessitent une attention particulière en raison de la coumarine.
La principale différence entre la cannelle de cassia et la cannelle de Ceylan, une autre variété courante de cannelle, réside dans leur origine et leur composition chimique. La cannelle de cassia a une saveur plus robuste et épicée que la cannelle de Ceylan, qui a une saveur plus délicate et douce.
Cette épice exotique est associée à plusieurs bienfaits pour la santé. Voici quelques-unes des vertus de cette épice :
Il est important de noter que la cannelle de cassia peut contenir plus de coumarine que la cannelle de Ceylan, ce qui peut être problématique à des doses élevées. La coumarine peut être toxique pour le foie en grande quantité. Par conséquent, il est recommandé de la consommer avec modération. Si vous avez des préoccupations concernant son utilisation, il est préférable de consulter un professionnel de la santé.
Elle est couramment utilisée en cuisine pour sa saveur chaude, sucrée et épicée. Elle ajoute une touche délicieuse et aromatique à de nombreuses préparations culinaires, tant sucrées que salées. Voici quelques façons courantes d'utilisations :
Une petite quantité peut avoir un impact significatif sur la saveur d'un plat, alors utilisez-la avec modération en ajustant la quantité en fonction de vos préférences personnelles.
Nickel
belle qualite
TB
Parfait
Très bon, à mettre à toutes les sauces et dans beaucoup de thé chaï, infusions, kéfir ou autres