Épices kefta

Épices kefta

1,95 € TTC

Mélange d'épices permettant de réaliser les réputées boulettes de viande nommées kefta, mais aussi d'assaisonner d'autres préparations telles que les légumes, les volailles ou encore le riz. Voici les ingrédients qui la composent: Piment doux poudre, cumin moulu, poivre gris moulu, gingembre moulu. Mélangé en France.

Mélange fabriqué en France

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Tout savoir sur ce mélange d'épices proposé par notre boutique en ligne Epices.com ! Découvrez l'origine de ce mélange, sa composition, son dosage, son histoire et des recettes pour cuisiner tous les jours.

Origine de ce mélange

Ce mélange est d'origine arménienne, on le retrouve dans de nombreux pays du Maghred, en Turquie, en Inde et au Moyen-Orient. Les keftas sont composées généralement de boeuf ou d'agneau hachés, agrémentés d'épices et d'oignons. Ce plat populaire est servi toute l'année dans les restaurants libanais. 

Composition de notre mélange pour kefta

Notre mélange d'épices est composé de différents ingrédients, en voici la liste: piment doux poudre, cumin moulu, poivre gris moulu, gingembre moulu.

Comment l'utiliser en cuisine et comment le doser ?

On utilisera principalement cet assemblage pour réaliser des brochettes ou boulettes de viande. Il permettra aussi d'assaisonner les potages, légumes et viandes blanches. Le dosage pour la préparation de keftas classique est de 4 à 5 cuillères à café d'épices pour 500 grammes de viande hachée. Vous ajusterez la dose en fonction de vos goût et de votre attrait pour la saveur piquante.

Recette de kefta marocaine (brochette ou boulette)

On ne cuisine pas ce plat de la même façon en fonction des pays, il existe des variantes turques, marocaines, arméniennes ou encore libanaises. Voici une recette classique qui se prépare rapidement et facilement.

Ingrédients:

  • 500 grammes de viande hachée (boeuf ou agneau)
  • 2 oignons moyens
  • 1 gousse d'ail frais ou ail semoule
  • Persil séché ou feuilles de coriandre séchées
  • 3 à 4 cuillères à café d'épices kefta
  • Sel

Préparation de la recette:

  • Emincez les oignons,
  • Epluchez et écrasez l'ail,
  • Emincez les feuilles de persil ou de coriandre,
  • Mélangez le tout avec les doigts, ajoutez les épices et le sel.
  • Réalisez les boulettes avec la paume de la main.
  • Faites les revenir environ 15 minutes à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Tournez-les régulièrement pour obtenir une cuisson homogène.
  • Servez avec une sauce tomate ou une sauce à la menthe.
Composition
piment doux poudre, cumin moulu, poivre gris moulu, gingembre moulu.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
UE/non UE, mélangé en France
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Allergènes
Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
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