Salade de fleurs comestibles

Feuilles de vigne rouge séchées (Vitis vinifera). Les feuilles de vigne rouge sont connues pour leurs propriétés médicinales, notamment leur capacité à améliorer la circulation sanguine et à renforcer les vaisseaux sanguins. Une infusion à base de feuilles de vigne rouge peut être utilisée pour soulager les symptômes de problèmes circulatoires tels que les jambes lourdes, les varices ou les hémorroïdes.

Produits complémentaires: Feuilles ortie - Feuilles framboisier - Poivre rouge

On consommera les feuilles de mauve en tisane ou en gargarismes. Cette plante est réputée pour ses propriétés adoucissantes et antitussives, notamment en cas de toux, de maux de gorge et de bronchite. Elle peut aussi être utilisée pour ses vertus digestives et dans le traitement des troubles gastro-intestinaux.

Feuilles d'artichaut séchées. Les feuilles d'artichaut sont riches en divers composés phytochimiques, y compris la cynarine, un composé végétal naturel ayant des propriétés antioxydantes et hépatoprotectrices. Ces feuilles sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques pour le foie et la digestion. On consommera cette plante en tisane, entre les repas, pour profiter de ses bienfaits.

Produits complémentaires: Feuilles d'ortie piquante - Feuilles de citronnelle - Feuilles de verveine

Fleur d'hibiscus Bio* en poudre. Cette poudre est réputée pour son action positive sur les cheveux: pouvoir fortifiant, fait briller, stimule la pousse. Elle possède aussi un pouvoir légèrement colorant, on l'associera au henné naturel pour augmenter les reflets acajou. Qualité alimentaire et cosmétique. Découvrez aussi la l'ortie en poudre pour lutter contre la chute des cheveux et les pellicules. La poudre d'hibiscus sera aussi adaptée à vos smoothies, fromages blancs et tisanes. *issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Fleurs d'hibiscus séchées - Poudre de cannelle - Pétales de coquelicot

L'échinacée, également connue sous le nom d'échinacée pourpre, est une plante herbacée originaire d'Amérique du Nord. Elle appartient au genre Echinacea et est appréciée pour ses propriétés médicinales potentielles, notamment son utilisation traditionnelle pour renforcer le système immunitaire et traiter certains symptômes du rhume et de la grippe. Les parties de la plante couramment utilisées à des fins médicinales sont les racines, les feuilles et les fleurs. Les principaux composés actifs de l'échinacée comprennent des polysaccharides, des alkylamides, des flavonoïdes et des composés phénoliques. On pense que ces composés contribuent à ses effets bénéfiques sur le système immunitaire et sur la santé en général.

Produits complémentaires: Fleurs de bleuet - Graines de fenouil - Hibiscus

Le fenugrec est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.

Produits complémentaires: Graines de fenugrec - Poudre d'anis - Poudre de fleurs d'hibiscus

L'écorce de saule est souvent utilisée en raison de ses propriétés médicinales. Elle contient de la salicine, un composé chimique qui est similaire à l'acide acétylsalicylique, l'ingrédient actif de l'aspirine. Lorsqu'elle est consommée sous forme de tisane, l'écorce de saule peut avoir des effets analgésiques, anti-inflammatoires et fébrifuges, ce qui signifie qu'elle peut aider à soulager la douleur, l'inflammation et la fièvre. Elle est conseillée pour soulager les maux de tête, les douleurs musculaires, les douleurs articulaires et les symptômes de la fièvre.

Produits complémentaires: Tisane de framboisier - Feuilles d'ortie piquante - Feuilles de vigne

Feuilles de livèche Bio*. La livèche, également connue sous le nom de céleri perpétuel ou ache des montagnes, a un goût proche du céleri et du persil, mais avec une saveur plus prononcée et légèrement plus amère. L'ache des montagne est utilisée en cuisine pour assaisonner les soupes, les sauces, les ragoûts et les plats à base de viande. Feuilles séchées et coupées, 1-6mm.

Produit complémentaire: Feuilles de curry - Feuilles d'ail des ours - Sauge officinale

Thé vert matcha cérémonial du Japon bio*. Le matcha cérémonial est une variété de thé matcha haut de gamme qui est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise, également connue sous le nom de chanoyu ou chado. Cette cérémonie traditionnelle met l'accent sur la préparation et la dégustation du thé matcha de manière rituelle et respectueuse.

Le matcha cérémonial est fabriqué à partir de feuilles de thé vert de haute qualité, cultivées à l'ombre avant la récolte. Ces feuilles sont ensuite moulues en une fine poudre verte, créant ainsi le matcha. Ce processus de culture à l'ombre permet d'augmenter la teneur en chlorophylle et en acides aminés, donnant au matcha cérémonial sa couleur verte vibrante et son goût doux et complexe. *Issu de l'agriculture biologique.

Pétales de rose comestibles. Ces pétales offriront de jolies couleurs et un goût subtil à vos thés, salades, décorations d'assiettes, desserts ou encore bougies parfumées. Leurs couleurs vives et leurs odeurs délicates apporteront une touche unique à toutes vos préparations culinaires et tisanes.

Produits complémentaires: Rose séchée - Pétales de bleuet - Pétales de calendula

Le fenouil est un aromate qui parfumera délicatement vos différentes recettes. Son goût à la fois anisé et sucré sera apprécié de l'entrée au dessert. Nous vous proposons les graines de fenouil bio entières ou moulues. La badiane et l'anis sont d'autres épices au goût d'anis. Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Fenouil en poudre - Sel pour poisson - Cumin moulu

Le coquelicot est une fleur comestible réputée pour apaiser les voix respiratoires et améliorer l'endormissement. On réalisera une tisane de pétales de coquelicots séchés pour lutter contre les maux de gorge, la toux et comme sédatif léger. Une fleur à la fois gouteuse et bonne pour la santé.

Produits complémentaires: Pétales de rose comestibles - Mélange de fleurs séchées - Fleurs séchées comestibles

Clou de girofle Bio*. Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment pour soulager les maux de dents.  On utilisera le clou de girofle entier pour parfumer de nombreuses recettes, pour réaliser des tisanes ou encore des rhums arrangés. *Issu de l'agriculture biologique

Produit complémentaire: Clou de girofle moulu

Feuilles de sauge officinale séchées. La sauge est une herbe qui est aussi bonne en cuisine qu'elle l'est pour la santé. Elle est reconnue depuis des siècles pour ses bienfaits sur la santé. On la consommera particulièrement en infusion pour en extraire tous ses bienfaits. En cuisine on l'utilisera pour les sauces et les marinades de viandes / poissons, dans vos sauces à base de tomates (comme la sauce bolognaise par exemple), dans vos poêlées de légumes et dans les œufs/omelettes.

Produits complémentaires: Ail des ours - Feuilles de laurier sauce - Mélisse officinale

Le carvi en poudre possède un goût anisé se rapprochant de l'anis ou encore du fenouil. On utilisera le carvi moulu pour assaisonner les viandes rouges et blanches, les fromages et les charcuteries. Cette épice est moulue dans notre atelier à Marseille. (Les photos arrivent bientôt)

Produits complémentaires: Graines de carvi

Feuilles de plantain séchées. Le plantain est une plante herbacée dont les feuilles sont utilisées en infusion pour leurs propriétés médicinales. Il aide à calmer les inflammations, notamment des voies respiratoires, et possède des vertus expectorantes, idéales pour soulager la toux et les bronchites. Il est également reconnu pour ses effets antibactériens et cicatrisants, favorisant la guérison des petites infections et des blessures. En tisane, le plantain agit aussi comme un détoxifiant naturel, contribuant à nettoyer l’organisme en douceur.

Produits complémentaires: Feuilles d'ortie - Citronnelle bio - Feuilles de verveine