Clou de girofle en poudre

L'oignon séché en lamelle déshydraté sera parfait pour toutes vos recettes. On les utilisera pour réaliser des sauces, gratins, quiches ou encore ragoûts. Ils se réhydrateront en quelques minutes seulement.

Produits complémentaires: Oignon semoule - oignon frit - oignon en poudre

Un sel parfumé avec de véritables morceaux de truffe* bio du Périgord(2.5% de truffe). Ce sel permettra d'assaisonner vos écrasés de pommes de terre, vos poissons, salades et risottos. *Issu de l'agriculture biologique.

Mélange d'épices pour la préparation de la sauce harissa maison. Cet assemblage vous permettra de réaliser facilement et rapidement cette sauce d'origine Tunisienne. Elle servira à accompagner tous les plats du Maghreb: Couscous, tajines, plats de viandes... On utilisera cette poudre pour parfumer les sauces et marinades ou en réalisant une pâte d'harissa, il vous suffira d'y incorporer de l'huile d'olive. Composition: piment fort moulu, sel, ail moulu, carvi moulu et coriandre moulue.

Produits complémentaires: Piment langue d'oiseau - Piment antillais - Epices pour couscous

L'épine vinette, appelée parfois oseille des bois, est souvent utilisée comme condiment ou épice, notamment dans la cuisine persane et moyen-orientale. Leur goût est acidulé, ce qui les rend idéales pour ajouter une touche de fraîcheur et d'acidité aux plats comme les ragoûts, les riz, ou les salades. En dehors de la cuisine, l'épine-vinette est aussi connue pour ses propriétés médicinales traditionnelles, car elle est riche en vitamine C et contient des antioxydants. 

Produits complémentaires: Safran épice - Cranberries séchées - Cerneaux de noix

Feuilles de marjolaine séchées et réduites en poudre. La marjolaine moulue sera parfait pour la réalisation de sauces, marinades ou encore l'assaisonnement de potages. Une saveur intense qui s'intégrera parfaitement à vos recettes.

Produits complémentaires: Basilic séché - Herbes de Provence - Basilic sacré

Poudre d'oignon bio*. L'oignon en poudre se fondra parfaitement dans toutes vos préparations: sauces, viandes, potages, bouillons et légumes. L'oignon est indispensable dans toutes les cuisines du monde, sa version moulue est très pratique. Fabriqué à partir d'oignons séchées et réduits en poudre. *Issu de l'agriculture biologique

Produits complémentaires: Oignon séché - oignon frit - oignon semoule - ail fermenté

Graines d'aneth séchées. Cette épice en graines parfumera délicatement toutes vos recettes. Son goût anisé accompagnera parfaitement vos recettes de la mer mais aussi vos viandes et légumes.

Produit complémentaire: Feuilles d'aneth

Le sumac est une épice obtenue par le broyage de baies de Rhus auquel on ajoute du sel (recette traditionnelle Turque) pour améliorer la conservation du produit. Sa couleur est brune pourpre, un régal pour les yeux et pour les papilles ! On l'utilisera notamment pour parfumer les brochettes de viandes, les salades, les fromages et divers recettes orientales. Le sumac possède un goût fruité, aigre et légèrement acidulé. On le nomme parfois sumac vinaigrier pour son goût vinaigré. Nous vous le proposons moulu (en poudre).

Ou trouver du sumac ? Vous pouvez acheter cette épice directement sur cette page ou alors dans notre mélange d'épices zaatar.

Graines de moutarde jaunes ou noires. Les graines jaunes/blanches sont un peu moins piquantes que les noires/brunes mais leurs utilisations sont les mêmes. Les deux types de graines sont issues de variétés différentes, ce qui explique cette différence de couleur. On utilisera les graines entières dans les plats en sauce, les marinades, la choucroute ou des légumes pour apporter un léger goût piquant et acidulée.

Découvrez aussi nos graines de moutarde bio en vac.

Poudre de vanille gourmet bio*. Découvrez notre poudre de vanille de Madagascar bio, un trésor aromatique issu des meilleures plantations de vanille Bourbon. Certifiée bio, cette poudre est cultivée sans pesticides et de manière écologique. Elle offre des saveurs riches et complexes, parfaites pour la pâtisserie, les boissons et même les plats salés. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Vanille bio en gousse - Vanille bourbon de Madagascar - Vanille des Comores

Gousses de vanille 14/15cm qualité gourmet. Les gousses de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont connues pour leur taille généreuse, leur texture grasse et leur couleur variant du brun foncé au noir. Elles dégagent un arôme complexe et intense avec des notes florales, boisées et épicées, et offrent une saveur riche, sucrée et veloutée. Leur teneur élevée en vanilline contribue à leur goût prononcé. Cultivées de manière traditionnelle, elles sont récoltées à la main et subissent un processus de maturation et de séchage soigneux pour développer pleinement leurs saveurs.

Produits complémentaires: Vanille Bio - Vanille d'Ouganda - Vanille des Comores

Le piment chipotle est une préparation à base de piments Jalapeno originaires du Mexique. Ils sont fumés au bois de pécan et réduits en morceaux. On les utilisera pour parfumer une huile d'olive, pour réaliser une sauce piquante ou encore pour parfumer des recettes mexicaines et antillaises. Il s'associera parfaitement avec les viandes rouges, volailles et poissons blancs. Il est classé 5/10 sur l'échelle de Scoville, il est donc fort. Retrouvez ce piment dans notre mélange d'épices barbecue.

Produits complémentaires: Pimenton de la Vera fumé - Paprika piquant fumé - Poivre fumé Bio

Racine de réglisse BIO*. Ces racines de réglisse coupées en morceaux seront parfaites pour parfumer une boisson chaude ou froide. Ajoutez quelques morceaux dans votre infusion ou votre thé pour lui donner un goût intense. *Issu de l'agriculture biologique

Produits complémentaires: Bâtons de réglisse à mâcher - Réglisse moulue

Epices omelette Bio: Un assaisonnement parfait pour toutes vos omelettes et recettes d'œufs. Ajoutez quelques pincées de ce mélange dans votre omelette, dans vos oeufs brouillés ou au plat pour obtenir une saveur incomparable. Notre assemblage pour omelettes est composé de: Fleur de Sel, tomates*, Poivrons doux*, oignons*, origan*, persil*, Ciboulette*, poivre de Tellichery* et livèche*. *Issu de l'agriculture biologique.

Notre mélange d'épices biologiques est idéal pour l'assaisonnement du poulet, des viandes blanches, des frites et des pommes de terre rôties (potatoes). Cet assemblage parfumera délicatement votre recette et relèvera sa saveur. Composition: Fleur de Sel, poivrons*, tomates*, Ail*, Oignon*, Piment*, Poivre de Tellicherry*. *Issu de l'agriculture biologique.

La nigelle est une épice qui porte de nombreux noms: Cumin noir, habba sawda, graine noire, poivrette, nigelle cultivée. Cette épice est aussi bonne en cuisine que pour la santé. En cuisine, elle sera utilisée entière pour aromatiser délicatement les plats de viandes en sauces, les légumes, les pains et les pâtisseries. On pourra aussi l'utiliser en moulin pour la moudre directement dans l'assiette.

Produits complémentaires: Graines de cumin - Cumin poudre - Maniguette