Fleurs d'hibiscus
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Fleurs d'hibiscus

1,90 € TTC

Fleur d'hibiscus Bio* entière pour la réalisation de tisane ou jus. Le bissap est une boisson très populaire dans l'Afrique de l'Ouest, cette infusion est très simple à réaliser. Nous vous donnons la recette à la suite.

*Produit 100 % issu de l'agriculture biologique.

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fleur hibiscus fraiche et séchéeINFO: Epices.com vous propose l'achat de fleurs d'hibiscus séchées, des informations sur sa culture, son origine, son utilisation et son dosage, ses bienfaits sur la santé ainsi que des recettes pour pouvoir l'utiliser en cuisine. Notre boutique en ligne vous offre la livraison gratuite de votre commande à partir de 39 euros, nous proposons la livraison par lettres suivies, colissimo, points relais et enfin chronopost pour les commandes urgentes. Nous proposons uniquement des produits en vrac 100% naturels. Les commandes sont emballées et étiquetées à la demande le jour de l'expédition. Les produits sont livrés dans des sachets scellés hermétiques avec zip (l'emballage refermable du produit permet de garantir sa fraicheur dans le temps).

A propos de cette épice

L'hibiscus sabdariffa, originaire d'Afrique, fait partie de la famille des Malvaées. Cette plante vivace peut atteindre 3 mètres de hauteur dans des conditions favorables. Cette espèce perd se feuilles en hiver et fait des fleurs de couleur pourpre. Ces fleurs permettent de préparer une boisson nommée Bissap ou Karkadé.

Différents noms: Fleur d'hibiscus, bissap, carcadé, oseille de Guinée, hibiscus sabdariffa, thé rose, thé de l'Empire, roselle, oseille rouge de Guinée

Parties de la plante utilisées: Fleurs

Couleur, odeur et goût: Couleur rouge violet, odeur florale et goût fuité acidulé

Culture

On compte plusieurs centaines de variétés d'Hibiscus, celle-ci ne sera pas forcément aisée à implanter dans votre jardin. En effet, cette variété pousse principalement pendant la saison des pluies en Afrique, il faudra donc l'arroser abondamment au potager. Cette plante peut pousser en massif ou en pot mais d'autres variétés disponibles en jardinerie ou en pépinières seront plus faciles à cultiver dans votre jardin.

Voici deux variétés qui poussent très bien en Europe et qui passeront l'hiver sans problème: Hibiscus rose de Chine (Hibiscus rosa-sinensis) et  l'althéa (Hibiscus syriacus).

Utilisation en cuisine

On pourra réaliser diverses préparations avec cette fleur, mais particulièrement des jus (Bissap), des infusions, des tisanes et des desserts. Il pourra être associé au gingembre ou encore à la menthe verte, ils sont complémentaires.

Pour réaliser le jus de bissap il existe différentes méthodes, notamment pour infuser ses fleurs. La première consiste à faire bouillir les fleurs dans l'eau et la deuxième consiste à laisser infuser l'hibiscus dans de l'eau froid pendant une nuit. Cette deuxième solution permet de limiter l'amertume de cette fleur.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette boisson très populaire, retrouvez notre article détaillé pour préparer ce jus.

Recette bissap

Ingrédients pour préparer la boisson nommée Bissap ou Karkadé: 1 litre d'eau, 3 cuillères à soupe de fleurs. Facultatif: Menthe verte, citron, gingembre, sucre, miel.

Préparation: Faites infuser les fleurs dans 1 litre d'eau à température ambiante pendant au moins 5 heures. Ensuite filtrez et goutez. Vous pouvez ensuite ajouter du sucre ou du miel en fonction de vos goûts. Se bois très frais.

Pour un bissap à la menthe, on fera infuser la menthe verte ou les feuilles de menthe poivrée en même temps que les fleurs. On ajoutera le sucre et le citron en fin de préparation.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, l'hibiscus ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

Propriétés de la fleur d'hibiscus

Diurétique: Permet d'augmenter la sécrétion d'urine en augmentant le niveau de sodium (sel) dans les reins. Les diurétiques sont le plus souvent conseillés pour lutter contre l'hypertension artérielle ou encore l'insuffisance cardiaque. Lutte contre la rétention urinaire.

Antipyrétique (Fébrifuge): Permet de lutter contre la fièvre en favorisant la transpiration du corps.

Laxatif / purgatif: Cette plante stimule l'estomac et les intestins, favorisant ainsi l'évacuation des matière fécales. Les plantes laxatives et purgatives peuvent être utilisées en cas de constipation occasionnelle pour purger le corps.

Antioxydant: Les antioxydants permettent de capter les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps. Ils sont responsables du vieillissement prématuré des cellules. Consommer des produits riches en antioxydants permet à notre corps de fonctionner mieux et plus longtemps. Ces molécules naturellement présentes dans de nombreux aliments sont capables de limiter les maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies neurologiques et permettent d'allonger la durée de vie.

Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Cette plante permet d'apaiser l'hypertension, réduire la pression artérielle, les calculs rénaux et agie favorablement sur l'anxiété. Permet aussi de réduire les douleurs menstruelles et les infections urinaires. Consommée en tisane, avec une cuillère de miel, permet d'apaiser la toux et les maux de gorge.

La fleur d'hibiscus peut-elle être toxique ? Même si ce produit est tout à fait comestible, à fortes doses il peut être toxique pour le foie. Nous parlons ici de doses qu'il est difficile de dépasser naturellement. Pour ne pas prendre de risque, ne consommez pas plus d'une bouteille de 1.5l par jour.

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique pour 100 grammes: 4 Kcal

Vitamines: Vitamine C, Vitamine B1

Minéraux: Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore, Fer

Bon à savoir

On cultive cette plante pour en récolter ses fleurs et réaliser le bissap dans de nombreux pays tels que le Mali, la Guinée, le Sénégal, le Burkina Faso ou encore le Bénin.

Cette boisson peut se boire froide ou chaude en fonction des pays.

Il existe aussi une variété à fleurs blanches, plus acidulées, qui permet de réalisée une boisson nommée Bissap blanc.

Nom scientifique
hibiscus sabdariffa
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Nigéria
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Mode de culture
Agriculture biologique
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
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