Sauce chien

Sauce chien

2.20 TTC

Un mélange parfait pour réaliser une délicieuse sauce chien en quelques secondes et retrouver ainsi toutes les saveurs de la cuisine antillaise. Ce mélange, qu'il suffira de réhydrater avec de l'huile, permettra d'assaisonner vos marinades, grillades au barbecue ou à la plancha. Cette sauce créole donnera aussi de la saveur à vos poissons et à votre riz directement dans l'assiette. Le reste de la marinade sera présentée dans un bol sur la table. Voici les ingrédients qui la composent: Oignon lamelles, persil feuille, ail haché, piment fort concassé. Découvrez aussi nos épices créoles pour les amateurs de cuisine antillaise.

Mélange fabriqué en France

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Sauce chien antillaiseCette sauce tient son nom d'un couteau beaucoup utilisé aux Antilles, à la Réunion et en Guadeloupe, le couteau chien. Cet ustensile de la même marque était souvent offert en cadeau pour les mariages et grandes occasions. Sa lame très tranchante permet de couper aussi bien les légumes que les herbes aromatiques, il est donc parfait pour la sauce chien. Cette préparation est destinée à accompagner les grillades au barbecue mais pas seulement. Elle sera parfaite pour assaisonner un plat de riz, un poisson blanc ou encore des brochettes de poulet. Il relèvera aussi le goût de vos crevettes et gambas sautées à la poêle. En marinade on lui ajoutera un peu de citron jaune et on laissera reposer quelques heures au réfrigérateur.

Mélange d'épices pour sauce chien antillaise

Cette sauce créole est très appréciée aux Antilles et en Guadeloupe. C'est une sauce que l'on prépare régulièrement car elle apporte beaucoup de saveur aux plats et est facile à réaliser. Epices.com vous propose ce mélange d'épices et d'aromates déshydratée et vous explique comment la préparer facilement.

Cette recette n'est pas arrêtée et chacun la cuisine à sa façon. Beaucoup d'ingrédients peuvent être utilisés, on citera par exemple la ciboulette, la cive ou civette, l'échalotte... certains y ajoutent même des dés de tomate crus. Rien ne vous empêche de rajouter des légumes et herbes fraiches à notre mélange. Il est également possible de saler et poivrer cette sauce. On utilisera un poivre de qualité à l'instar du poivre rouge de kampot ou le poivre noir de Malabar, pour le sel optez pour une touche d'originalité avec le sel rose de l'Himalaya.

Sauce chien déshydratée

Voici la composition de notre mélange d'épices pour sauce chien déshydratée: 

Tous ces ingrédients sont séchés et seront facilement réhydratés avec un mélange d'eau chaude et d'huile d'olive.

Utilisation et dosage de la sauce chien déshydratée en cuisine

Pour l'utiliser en cuisine il suffira de la réhydrater avec un peu d'eau chaude et d'huile d'olive. Comptez environ 50 grammes de notre mélange pour 6 personnes. Cette sauce se dispose généralement dans un bol au milieu de la table afin que chaque convive puisse se servir selon ses envies. On réalisera cette recette afin d'accompagner vos cuissons au barbecue, à la plancha ou au four. Elle sublimera vos viandes blanches et rouges, vos fruits de mer, vos féculents et légumes.

Il est possible de réaliser cette recette avec des produits frais ou séchés que vous trouverez sur notre boutique en ligne. Pour ajouter une touche d'originalité on pourra utiliser le piment fort fumé et concassé nommé Chipotle. 

Retrouvez notre recette sauce chien sur le blog épicé.

Composition
Oignon lamelles, persil feuille, ail haché, piment fort concassé.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
UE/non UE, mélangé en France
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Allergènes
Peut contenir des traces de céleri et moutarde.
Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • 5

    pas encore essayé

  • 5

    Très bon produit et refermable je recommande vraiment ce produit et pour la livraison rien à dire 1ere commande et sûrement pas la dernière



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