



Le poivre noir de Sarawak est cultivé sur l'île de Bornéo en Malaisie. Ce poivre bénéficie d'une Indication Géographique Protégée (IGP). Ce poivre de caractère, moyennement piquant, développe des notes boisées et fruitées. Il sera idéal pour parfumer vos viandes rouges, vos poissons et fruits de mer ou encore vos légumes à la poêle. On pourra aussi l'utiliser entier pour parfumer les sauces et ragouts.
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Ce poivre noir de qualité exceptionnelle est cultivé à Sarawak qui est l'un des deux états de la Malaisie Orientale, sur l'île de Bornéo. Son climat tropical favorise le développement d'une végétation dense. Cet état est en grande partie couvert par la jungle et les mangroves.
Ce poivre noir fait partie de la famille des pipéracées et du genre piper. Ce genre comporte plus de 1000 espèces. On y retrouve par exemples le piper longum (poivre long), le Piper Borbonense (poivre Voatsiperifery de Madagascar) ou encore le Piper Cubeba (poivre cubèbe).
Parties de la plante utilisée: Baies/fruits
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, les poivres de Sarawak ne dérogent pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
Le poivre, avec la piperine qu'il contient, favorise l'absorption et la biodisponibilité des vitamines et minéraux contenus dans l'alimentation. Cette assimilation est multipliée par 20 lorsque l'on associe la piperine et la curcumine. Consommer le poivre et le curcuma en poudre est donc très bénéfique pour la santé et amplifiera les effets des autres ingrédients sur votre corps.
Contient aussi 13% de protéines et 26% de fibres.
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