Thés natures

Thé au jasmin Bio*. Un classique en Chine, c'est même le plus populaire. Pour fabriquer le thé au jasmin on alterne des couches successives de thé vert et de fleurs de jasmin. La fermentation des fleurs va permettre de parfumer naturellement le thé. Le mélange est brassé régulièrement pour éviter la montée en température. Pour finir les fleurs de jasmin sont retirées une à une à la main. Un produit de grande qualité.

Ingrédients : 100% thé vert Jasmin* (Chine). *Issu de l'agriculture biologique.

Maté bio* du Brésil. Le maté, également appelé yerba maté, est une boisson originaire d'Amérique du Sud. Elle est préparée à partir des feuilles de l’arbre à maté, qui ressemblent beaucoup à celles du thé. Il est traditionnellement consommé dans des petites calebasses ressemblant à des gourdes, avec une paille filtrante appelée la "bombilla". Il est parfois proposé pendant les régimes, car l'herbe à maté aiderait à favoriser la perte de poids, à condition de ne pas le sucrer sous peine de provoquer l’effet inverse. Le maté traditionnel a un goût puissant et amer. On peut l’adoucir avec du lait, des épices ou des pelures d’oranges. *Issu de l'agriculture biologique.

Thé vert gunpowder Bio*. Le terme gunpowder signifie poudre à canon en référence à la forme de ce thé. Les feuilles de ce thé vert sont roulées et forment de petites billes. On l'utilisera particulièrement pour la réalisation du thé à la menthe.

Ingrédients : 100% thé vert Zhejiang Bio* (Chine). *Issu de l'agriculture biologique.

Thé blanc Pai Mu Tan Bio* origine Chine. Le thé blanc Pai Mu Tan, également connu sous le nom de Bai Mudan ou « pivoine blanche », est l'un des thés blancs les plus réputés et appréciés en Chine. Il est originaire de la province du Fujian. Il est fabriqué à partir des jeunes bourgeons et des premières feuilles de la plante de théier. Ces feuilles sont récoltées à la main puis séchées naturellement au soleil, ce qui leur donne une apparence douce et légèrement duvetée.

Contrairement à d'autres types de thé, le thé blanc subit très peu de transformation. Il n'est ni roulé ni oxydé, ce qui permet de conserver au maximum ses qualités naturelles. Le Pai Mu Tan a une saveur douce, légèrement florale, avec des notes de fruits et une légère touche végétale. Il est moins astringent que les thés verts ou noirs, ce qui le rend doux en bouche. Comme tous les thés blancs, le Pai Mu Tan est riche en antioxydants. Il est souvent considéré comme l'un des thés les plus purs, aidant à renforcer le système immunitaire, à améliorer la peau, et à avoir un effet relaxant.

Il se prépare avec de l'eau à une température d'environ 70-80°C (pas bouillante) pour préserver ses arômes délicats. L'infusion dure entre 5 et 10 minutes, selon la concentration souhaitée. Le Pai Mu Tan est apprécié pour sa finesse et son goût subtil, en faisant un choix de prédilection pour les amateurs de thé blanc.

Produits complémentaires: Thé Darjeeling - Thé de Ceylan - Thé au jasmin

Thé de Ceylan OP Ahinsa Dimbula Bio*. Le thé de Ceylan (Sri Lanka) est un thé noir au goût épicé et légèrement amer. Il possède un fort pouvoir antioxydant et est riche en caféine. On le consommera idéalement le matin. Ingrédients : Thé noir de Ceylan* (Sri Lanka). *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Poivre de Ceylan - Thé de Noel

Le Lapacho propose un goût boisé avec des notes de vanille et une légère amertume en bouche. Il pourra faire penser au rooibos ou encore le Honeybush. Accompagné d'une cuillère de miel, cette infusion sera parfaite.

Ingrédients : 100% Lapacho* (Brésil).

Rooibos* Bio. Le rooibos, appelé aussi thé rouge est une plante que l'on consomme en infusion ou en tisane, avec ou sans lait. Il ne contient pas de caféine et peut donc être consommé le soir.

Ingrédients : 100% Rooibos*. *Issu de l'agriculture biologique.

Honeybush Bio*. Le Honeybush délivre un délicieux goût de miel comme son nom l'indique. On utilisera cette plante à la manière du thé et on appréciera son absence de caféine, notamment le soir avant d'aller dormir. Sa saveur rappelle celle du Rooibos en plus doux.

Ingrédients : 100% Honeybush* (Afrique du Sud). *Issu de l'agriculture biologique.

Thé Darjeeling SFTGFOP Bio* origine Inde. C'est une variété de thé noir de haute qualité provenant de la région de Darjeeling, en Inde. Ce thé est particulièrement apprécié pour sa finesse, sa complexité aromatique et son goût délicat. Cette région, située dans les contreforts de l'Himalaya, est célèbre pour produire certains des thés noirs les plus réputés au monde. Le climat, l'altitude et les sols de cette région confèrent au thé un caractère unique souvent décrit comme « muscatel » (rappelant le raisin muscat). Le Darjeeling SFTGFOP 1st Flush est connu pour son goût raffiné, avec des notes florales, parfois fruitées, et une légère astringence. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Poivre de Ceylan - Thé de Noel

Thé noir fumé Lapsang Souchong. Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé originaire de la province du Fujian en Chine. Il est connu pour son goût distinctivement fumé, résultant du processus de fabrication unique auquel il est soumis. Les feuilles de thé sont traditionnellement séchées au-dessus de feux de bois de pin ou de cyprès. Ce processus de fumage donne au thé son arôme distinctif de fumée et de bois. Le Lapsang Souchong a un goût robuste, terreux et boisé avec des notes de pin et de résine.

Ce thé peut être consommé seul ou mélangé avec d'autres thés. Il est également utilisé en cuisine pour infuser une saveur fumée dans divers plats et recettes. 

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Poivre de Ceylan - Thé de Noel

Thé vert Sencha Zhejiang Bio*. Le thé Sencha qui signifie "thé infusé" est le plus utilisé au Japon. Il peut être consommé chaud ou froid. Son arôme d'herbes fraiches est très agréable en bouche.

Ingrédients : 100% thé vert Sencha* (Chine). *Issu de l'agriculture biologique.

Les perles de dragon au jasmin sont des perles de thé vert de Chine parfumées au jasmin lors du processus de fabrication. Elles sont également connues sous le nom de "Biluochun" et sont fabriquées à partir de jeunes pousses de thé vert enroulées à la main en petites perles.

Ce thé offre un arôme floral subtil ainsi q'une saveur douce et rafraîchissante. Les perles de dragon au jasmin sont appréciées pour leur aspect visuel attrayant, leur parfum enivrant et leur goût délicat. Elles sont souvent appréciées lors de cérémonies du thé ou simplement comme boisson au quotidien.

Thé vert matcha cérémonial du Japon bio*. Le matcha cérémonial est une variété de thé matcha haut de gamme qui est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise, également connue sous le nom de chanoyu ou chado. Cette cérémonie traditionnelle met l'accent sur la préparation et la dégustation du thé matcha de manière rituelle et respectueuse.

Le matcha cérémonial est fabriqué à partir de feuilles de thé vert de haute qualité, cultivées à l'ombre avant la récolte. Ces feuilles sont ensuite moulues en une fine poudre verte, créant ainsi le matcha. Ce processus de culture à l'ombre permet d'augmenter la teneur en chlorophylle et en acides aminés, donnant au matcha cérémonial sa couleur verte vibrante et son goût doux et complexe. *Issu de l'agriculture biologique.