



L'ail des ours, aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate indispensable en cuisine. Il permettra d'assaisonner vos salades, vos yaourts, vos beurres et même de réaliser un délicieux pesto. On le consommera cru ou cuit. Cette plante est très riche en vitamine C et possède des propriétés antioxydantes et antibactériennes.
Produits complémentaires: Ail en semoule - Ail poudre - Ail noir
L'ail des ours est une plante de la famille des Alliacées mesurant entre 30 et 50 centimètres à taille adulte. Elle pousse dans les sous-bois frais et ombragés, dans les fossés et le long des ruisseaux. Ses feuilles ovales sont très larges et varient entre 2 et 5 centimètres, elle apparaissent au mois d'avril. Elle arbore de jolies fleurs blanches à la fin du printemps, c'est à cette période que la récolte s'achève. Cette plante condimentaire est entièrement comestible et possède les même propriétés médicinale que l'ail. On peut consommer ses feuilles fraiches ou séchées, ses bulbes, ses fruits ou encore ses graines piquantes. Les feuilles froissées développent une odeur caractéristique de l'ail cultivé. En cuisine, on l'utilisera dans de nombreuses recettes de salades, crudités, omelettes, œufs au plat, pesto, beurre persillé, yaourt...
Nous vous proposons les feuilles d'ail sauvage séchées et finement ciselé. Elle sont utilisable immédiatement pour saupoudrer vos plats et assiettes.
Cette herbe aromatique ne sera pas facile à implanter dans votre potager. Même si il est simple de trouver des bulbes sur le bord des routes en France, ils auront besoin de bonnes conditions climatiques pour se développer. En effet, cette culture aura besoin d'ombre et d'un terrain frais voir humide. On choisira l'automne pour implanter les bulbes au potager, elle donneront leurs premières feuilles au début du printemps. On pourra les récolter au fur et à mesure de sa consommation. Pour les conserver toute l'année il est possible de les faire sécher à dans un endroit sec et bien ventilé.
On pourra utiliser l'ail des ours séché dans de nombreuses préparations culinaires, en particulier pour réaliser le fameux pesto à l'ail des ours.
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
Autrefois l'ail des ours était considéré comme une plante aux vertus magiques. Les femmes enceintes placées quelques feuilles de cet aromate dans leurs poches pour protéger le bébé.
Très bonne qualité
Parfait
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Culture de la vanille dans le monde
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