Currys

Les meilleurs mélanges d'épices pour tous vos currys. Réalisez simplement de délicieuses recettes indiennes, thaï ou encore antillaises. 

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Crustacés et plats de la mer
Prix 3,90 €

Le curry breton est un mélange d'épices inspiré du kari gosse originaire de Bretagne. Ce mélange très parfumé est destiné à l'assaisonnement des crustacés comme le homard, les gambas ou encore les crevettes. Ses notes parfumées, iodées et légèrement pimentées sublimeront tous vos plats de la mer. Il est composé de Curcuma, Coriandre, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde, Fenugrec, Gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, Dulce, Wakamé, Laitue de mer et Nori.

Mélange fabriqué en France

Mélange d'épices torréfiées
Prix 2,90 €

Le curry noir est un mélange d'épices torréfiées puis réduites en poudre. Cette recette nous vient du Sri Lanka. On l'utilisera pour relever le goût des poissons et viandes grillés ou encore les légumes sautés. Ingrédients: Coriandre, nigelle, poivre noir, cumin noir, cardamome verte, fenouil, clou de girofle. 

Mélange fabriqué en France

Curry pour vos plats Thaï relevés
Prix 2,40 €

Le curry rouge est un mélange d'épices très populaire en Thaïlande. Un assemblage moyennement piquant que l'on associera volontiers aux viandes et aux crevettes. Ingrédients: Paprika, curcuma, coriandre, cumin, poivre noir, fenouil, moutarde, fenugrec, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome.

Mélange fabriqué en France

curry vert
  • -10%
Curry pour la cuisine Thaï
Prix de base 3,90 € Prix 3,51 €

Le curry vert est un mélange d'épices légèrement piquant très populaire en Thaïlande. On utilisera notamment ce mélange pour parfumer les poissons, les gambas, le poulet ou encore les légumes sautés. Ingrédients: Gingembre, coriandre, sel, basilic sacré, échalote, baie Ma Khaen, combava, ail, piment. 

Mélange fabriqué en France

Mélange d'épices curry Madras
Prix 2,70 €

Notre mélange d'épices curry Madras pour la réalisation de toutes vos recettes de curry. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Ingrédients: Curcuma, Coriandre, Cumin, Poivre noir, Fenouil, MOUTARDE, Fenugrec, Gingembre, Cannelle, Cardamome, Clous de girofle.

Mélange fabriqué en France

Pour toutes les recettes du Maghreb
Prix 1,90 €

Le mélange Ras El Hanout viendra parfumer vos tajines, couscous, légumes, soupes et autres plats orientaux. Un mariage de saveurs emblématiques des pays du Maghreb, et en particulier du Maroc, qui viendra réchauffer votre corps avec des bons petits plats. 

Cuisine indienne - Sucré salé
Prix 2,90 €

Mélange d'épices garam massala, un essentiel de la cuisine en Inde, qui donnera un succulent goût sucré / salé à vos recettes. Sa saveur est douce, chaude et ne pique pas contrairement à notre assemblage d'épices pour massalé. Voici les ingrédients qui la composent: cumin moulu, girofle moulu, cardamome moulue, cannelle moulue, muscade moulue, poivre gris moulu, coriandre moulue, laurier moulu.

Mélange fabriqué en France

Mélange d'épices pour cuisine réunionnaise
Prix 2,15 €

Un essentiel de la cuisine réunionnaise qu'il ne faut pas confondre avec le garam massala indien. Le massale est une variante du curry. Voici les ingrédients qui composent notre mélange d'épices massalé: Fenugrec moulu, coriandre moulue, cumin moulu, moutarde, curcuma moulu, girofle moulu, piment fort moulu. Mélangé en France.

Mélange fabriqué en France

Mélange d'épices tajines - Viandes et légumes
Prix 2,90 €

Epices.com vous propose son mélange d'épices pour la réalisation de délicieux tajines et retrouver les délicieuses saveurs d'Orient. Avec ce mélange d'épices et d'aromates il est possible de réaliser un tajine de viandes, de volailles (notamment poulet), de poissons ou encore de légumes pour les végétariens. Voici les ingrédients qui la composent: paprika moulu, curcuma moulu, cumin moulu, cannelle moulue, coriandre moulue et feuille, gingembre moulu, oignon semoule.

Mélange fabriqué en France

Curry traditionnel de la cuisine indienne
Prix 1,90 €

Notre mélange d'épices curry premium pour la réalisation de toutes vos recettes de curry. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Voici les ingrédients qui composent notre curry haut de gamme: Coriandre moulue, curcuma moulu, moutarde jaune moulue, cumin moulu, piment fort moulu, fenugrec moulu, sel, poivre noir moulu, ail moulu, fenouil moulu.

Mélange fabriqué en France

Mélange pour cuisine antillaise
Prix 1,90 €

Mélange d'épices colombo, idéal pour la réalisation de délicieux plats antillais. Voici les ingrédients qui le composent: Curcuma moulu, sel, cumin moulu, coriandre moulue, moutarde moulue, piment fort moulu, fenugrec moulu, poivre gris moulu, ail moulu, fenouil moulu.

Mélange fabriqué en France

Découvrez nos délicieux mélanges d'épices pour réaliser vos currys de poulets, de viandes, de gambas, de lentilles, de crevettes ou encore de légumes. Ces assemblages d'inspirations Thaïlandaises et Indiennes parfumeront toutes vos recettes en cuisine. Retrouvez dans cette catégorie les currys jaunes, rouges, verts et le réputé curry de Madras. Faites voyager vos convives avec ces saveurs du bout du monde. Nos mélanges révèlent des saveurs exotiques pour assaisonner vos plats du quotidien. Apportez la saveur indienne ou thaï dans votre assiette en ajoutant juste quelques pincées de nos assemblages de qualité.

Le curry c'est quoi ?

Le curry peut faire référence à un mélange d'épices populaire en Inde et en Thaïlande ou à la feuille de curry appelé aussi Kaloupilé (Murraya koenigii). En ce qui concerne le mélange, celui-ci est un assemblage d'épices exotiques servant à assaisonner les plats et les sauces. Il existe de nombreux currys différents et de couleurs différentes. Le jaune est la version traditionnelle, couleur donnée par le curcuma qui le compose en majorité. Le curry rouge quant à lui contient comme premier ingrédient le paprika doux c'est ce qui lui confère sa couleur rouge orangé. Le vert est lui plus piquant, le noir est torréfié.

Sa version bretonne propose une saveur iodée permettant d'assaisonner les produits de la mer, on y ajoute différentes algues et de la cannelle.

Quel est la composition d'un curry ?

Il existe de nombreuses recettes, cependant certains ingrédients sont communs à tous ces mélanges. On citera par exemples le curcuma/paprika, la coriandre, le cumin, le poivre, le fenugrec, la moutarde, le gingembre ou encore le clou de girofle. On choisira sa recette en fonction du plat à cuisiner: viande, poisson, fruits de mer, légumes sautés, Dahl de lentilles....