Baies roses

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Baies roses entières pour parfumer tous vos plats. La baie rose, aussi appelée Poivre rose, est un faux poivre de la famille des Anacardiaceae. Les baies roses ont une couleur rose/rouge et un goût fruité légèrement poivré. Elles seront parfaites pour agrémenter de nombreuses recettes. Un parfum très aromatisé pour faire voyager vos convives.

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A propos de cette épice

La baie rose, aussi appelée Poivre rose, est un faux poivre de la famille des Anacardiaceae. Les baies roses ont une couleur rose/rouge et un goût fruité légèrement poivré. Elles seront parfaites pour agrémenter de nombreuses recettes. Un parfum très aromatisé pour faire voyager vos convives.

Différents noms: Baies roses, poivre rose, Schinus terebenthifolius

Parties de la plante utilisée: Fruits

Couleur, odeur et goût: Couleur rose/rouge et un goût fruité légèrement poivré.

Utilisation en cuisine

En cuisine nous utiliserons ces petits fruits toute l'année. On les utilisera dans les salades de crudités, les carpaccios ou tartares, les soupes ou potages et dans tous vos plats en sauces accompagnant les viandes blanches, rouges ou poissons.

On associera aussi les baies roses avec le foie gras pour en relever son goût. Il est aussi courant d'associer ces petits fruits roses avec les produits laitiers: Fromage blanc, fromages de chèvre ou de Brebis. A vous de faire votre choix, cet ingrédient est très polyvalent et régalera vos papilles.

Ces baies sont fragiles, il est préférable de les ajouter directement dans l'assiette ou en fin de cuisson.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, les baies roses ne dérogent pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

Propriétés

Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes

Antiseptique: Permet de lutter contre les bactéries, champignons et micro-organismes sur les surfaces externes du corps.

Antispasmodique: Lutte contre les indigestions, les colites, les spasmes du tube digestif, les gastrites, les flatulences et même les règles douloureuses.

Aide à la respiration: On l'utilisera pour apaiser les quintes de toux, les bronchites, l'asthme et le rhume des foins.

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Améliore la circulation sanguine, réduit les ballonnements et les nausées, soulage les toux et les états grippaux.

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique pour 100 grammes: 369 Kcal

Vitamines: Non connu

Minéraux: Non connu

Contient aussi 11% de protéines.

Bon à savoir

Ce produit n'est ni un poivre, ni une baie ! La partie de la plante utilisée est le fruit qui se nomme Drupe.

Principaux pays producteurs de baies roses:

Les principaux dans le monde sont le Brésil et Madagascar mais elles sont aussi cultivées sur l'île de la réunion, en Amérique du sud, en Nouvelle-Calédonie et en Floride aux Etats-Unis.

Les baies roses sont-elles toxiques ?

Ces baies peuvent en effet être toxique à très grande dose. Une consommation quotidienne de quelques grains ne posera pas de problème. 

Fiche technique

Nom scientifique
Schinus terebenthifolius
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Format
Grain, concassé ou poudre
Couleur
Rose/rouge
Goût
fruité et légèrement poivré
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.

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