Épices cajun

Épices cajun

2.40 TTC

Le mélange d'épices Cajun est particulièrement apprécié pour la réalisation de sauces et de marinades. On l'utilisera pour parfumer les viandes rouges et blanches, les poissons et crustacés ainsi que le riz. Cet assemblage relèvera les saveurs de toutes vos cuissons au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Un savant mélange d'épices et d'aromates pour parfumer tous vos plats, il est très aromatique, légèrement aillé et piquant.

Mélange fabriqué en France

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cuisine cajun aux épices

Origine du mélange Cajun

Le mélange d'épices Cajun nous vient de la cuisine cadienne originaire de France et introduite en Louisiane (état du sud des Etats-Unis) par les Acadiens. Les Acadiens étaient des colons français installés au Canada et déportés au 18ième siècles par les Britanniques pendant la guerre franco-indienne. Beaucoup d'entre eux s'installèrent alors en Louisiane et adaptèrent leurs recettes avec des inspirations africaines, espagnoles et amérindiennes. Dans cette cuisine épicée on découvrira par exemple le Jambalaya, un mélange de riz, de viandes et de crustacés. On pourrait presque confondre ce plat avec la célèbre paëlla Espagnole (découvrez notre mélange d'épices pour paëlla). Le Gombo est aussi très populaire en Louisiane, il s'agit d'un rajout de viandes ou de crustacés très épicé et fort en goût. On l'accompagne généralement avec du riz blanc.

Composition des épices Cajun

Ce mélange de couleur rouge orangé est un assemblage complexe d'épices et d'aromates. Son aspect est hétérogène, on y retrouve des morceaux de feuilles (origan, thym), de l'ail semoule et du sel, ainsi que de la poudre (paprika, oignon, poivre, cumin, moutarde et piment fort). On l'utilisera principalement pour la cuisson des viandes et crustacés grillés ou en sauce.

Ingrédients: Sel, Ail Semoule, Paprika Moulu, Thym Feuille, Origan Feuille, Oignon Poudre, Poivre Noir Moulu, Cumin MouluPiment Fort Moulu.

gombo de légumes aux épices cajunUtilisation du mélange d'épices cajun en cuisine

Idées de recettes:

  • Potimarron au four
  • Jambalaya de poulet (spécialité de Louisiane)
  • Potatoes aux épices (voir aussi nos épices pour potatoes)
  • Brochettes de bœuf ou de poulet
  • Crevettes sautées au wok
  • Mélange de légumes sautés aux épices
  • Gombos de viandes ou de crustacés

Recette marinade facile aux épices Cajun:

  • Pour réaliser une marinade avec le mélange cajun c'est très simple, il vous suffira de mélanger dans un bol: 3 cuillères à café du mélange, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et un demi citron pressé.
  • Badigeonnez vos brochettes, crevettes, gambas, filets de poulets... avec la marinade et laissez reposer au frigo plusieurs heures. La veille est l'idéal.
  • Faites cuire votre viande au four, au barbecue ou encore à la plancha.
  • Régalez-vous !

Composition
sel, ail semoule, paprika moulu, thym feuille, origan feuille, oignon poudre, poivre noir moulu, cumin moulu, piment fort Cayenne moulu.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
UE/non UE, mélangé en France
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Couleur
Couleur rouge orangé avec des notes vertes grises.
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Allergènes
Absence
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
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    Meilleur qualité que les grandes surfaces.

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