Nouveau: Livraison 48H offerte à partir de 39€ TTC !

Carvi

Carvi

1.80 TTC

Le carvi sera parfait pour parfumer vos viandes rouges et volailles, fromages, charcuteries et desserts. Il est utilisé dans quelques alcools, le Gin par exemple. Son goût se rapproche du fenouil de l'aneth et de l'anis. Epice différente du Cumin classique.

Produits complémentaires: Carvi en poudre

Poids
Quantité

Paiement sécurisé
  • Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat ! Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat !
  • Livraison 48H gratuite à partir de 39€ en Relais ou 69€ en Colissimo. Livraison 48H gratuite à partir de 39€ en Relais ou 69€ en Colissimo.
  • Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe. Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe.

A propos de l'épice carviépice carvi en graine

Le carvi est une plante de la famille des Apiacées. On la cultive pour ses racines (consommés comme légumes), feuilles et ses graines (utilisés comme condiments). Ce sont les graines qui sont les plus largement utilisées. C'est une plante que l'on retrouve fréquemment à l'état sauvage dans les Alpes, elle peut pousser jusqu'à 2200 mètres d'altitude. On la retrouve aussi dans les pâturages et les prairies où la terre est riche. Cette espèce peut atteindre 1 mètre de hauteur mais dépasse rarement 60cm.

Au Moyen-âge, cette épice faisait partie des 4 semences chaudes: Fenouil, Anis vert, Coriandre et Carvi. Ces graines étaient utilisées pour lutter contre les troubles digestifs et favoriser un fonctionnement normal de l'estomac.

  • Différents noms: Cumin des prés, Anis des Vosges, Cumin de Hollande ou Cumin des montagnes, Carum carvi
  • Parties de la plante utilisée: Racines, feuilles et graines
  • Couleur, odeur et goût: Saveur légèrement piquante et anisée / citronnée.

Culture du cumin des prés au potager

Le cumin est une plante qu'il sera facile d'implanter au potager, de nature rustique elle poussera dans de nombreuses conditions. Elle est de culture facile et se plait bien sous notre climat. 

Pour la plantation nous utiliserons le semi en place, à partir du mois d'avril, dans une terre riche et bien aérée. Choisir un emplacement bien ensoleillé. Dispersez les graines en ligne à la volée. Il faudra ensuite éclaircir le semi lorsque vos plants auront atteint une taille de 8cm. Espacez vos plants de 20cm.

Il est aussi possible de le cultiver en pot, en jardinière et même en balcon.

Utilisation du carvi en cuisine

En cuisine on utilisera les feuilles fraiches pour parfumer différentes salades composées, sauces tomates et potages.

Les graines seront quant à elles utilisées pour assaisonner les viandes, les fromages, la charcuterie et quelques desserts. On retrouve ces graines dans certains de nos mélanges d'épices: Tandoori, épices pour poissonsmélange couscous et raz el hanout.

Voici quelques plats populaires utilisant cet aromate: Choucroute, sauce harissa, goulash, poulet tandoori, couscous, poisson au four.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le carvi ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

Propriétés du carvi

  • Antispasmodique: Lutte contre les indigestions, les colites, les spasmes du tube digestif, les gastrites, les flatulences et même les règles douloureuses.
  • Diurétique: Permet d'augmenter la sécrétion d'urine en augmentant le niveau de sodium (sel) dans les reins. Les diurétiques sont le plus souvent conseillés pour lutter contre l'hypertension artérielle ou encore l'insuffisance cardiaque. Lutte contre la rétention urinaire.
  • Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !
  • Digestif: Permet de faciliter la digestion. Il est intéressant d'utiliser cette plante dans les plats copieux pour aider votre appareil digestif.
  • Aide à la respiration: On l'utilisera pour apaiser les quintes de toux, les bronchites, l'asthme et le rhume des foins.
  • Antibactérien: On l'utilisera pour son action antibactérienne afin de soigner les aphtes et les plaies buccales légères, ou bien encore pour les maux de gorge.

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Lutte contre les ballonnements et troubles de la digestion, toux, fatigue passagère.

  • Toxicité: A fortes doses, cette plante peut être toxique.

Informations nutritionnelles

  • Valeur énergétique pour 100 grammes: 334 Kcal
  • Vitamines: Vitamine C, Vitamine E, Vitamines du groupe B
  • Minéraux: Potassium, Calcium, Phosphore, Magnésium, Fer, Zinc

Contient aussi 20% de protéines.

Bon à savoir

  • En Suisse romande et en Alsace cette épice est nommée Cumin.
  • Il est aussi possible de parfumer les pains avec ce cumin des montagnes.
  • Le carvi est une des épices, avec la cannelle, qui permettaient d'embaumer les morts.
Nom scientifique
Carum carvi l.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Inde
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
1
5★
10/10


Basé sur 1 avis

  • 5

    Bon (pris en graines). Introuvable en grande surface en ce qui me concerne personnellement, ce qui est un plus en supplément de la qualité.



Un ou une épice ?

Un ou une épice ?

En scrutant les mots clefs amenant vers notre blog épicé j'ai eu la surprise de trouver une...
Payer en espèces ?

Payer en espèces ?

Non, notre boutique n'accepte pas les espèces comme méthode de règlement ;-) Nous allons vous...
Mloukhia tunisienne

Mloukhia tunisienne

La mloukhia, appelée parfois meloukhia ou Molokheya, est un plat très populaire dans les pays du...
Poulet au poivre de Sichuan

Poulet au poivre de Sichuan

Le poulet au poivre de Sichuan est un plat délicieux qui allie la saveur citronnée et légèrement...
Sel gemme

Sel gemme

Le sel gemme, également connu sous le nom de sel de roche ou halite, est une forme naturelle de...
Bienfaits de l'ail

Bienfaits de l'ail

L'ail (Allium sativum) est une plante bulbeuse largement utilisée à des fins culinaires,...
Beurre à l'ail des ours

Beurre à l'ail des ours

Le beurre à l'ail des ours est une préparation culinaire faite à partir d'ail des ours (Allium...
Bienfaits de l'ail noir

Bienfaits de l'ail noir

L'ail noir est une variante de l'ail frais (l'ail commun) qui a subi un processus de...
Recette sauce pizza piquante

Recette sauce pizza piquante

Voici une recette de sauce piquante pour pizza que vous pouvez essayer. Cette recette vous...
Passage à Relais Colis pendant 15 jours

Passage à Relais Colis pendant 15 jours

Bonjour à tous les amateurs et amatrices de plats épicés ! Nous vous informons que suite à la...
Sauce au poivre

Sauce au poivre

La sauce au poivre est une sauce classique de la cuisine française qui accompagne souvent les...
Carvi