


Safran en poudre cultivée en Espagne. Cette épice d'exception vous accompagnera dans toutes vos recettes espagnoles et méditerranéennes. On retrouvera cette épice dans la paella, la bouillabaisse ou encore le risotto à la milanaise. Nous vous proposons ce produit de prestige en boitillons de 0.5 ou 1 gramme (bientôt).
Produits complémentaires: Safran en pistils - Mélange paella
Le safran est obtenu par la culture du crocus sativus de la famille des Iridacées. On plante un bulbe, comme pour le curcuma ou encore le gingembre. Cette épice est originaire de Crète même si on a longtemps pensé qu'elle était native du Moyen-Orient. Elle est cultivée dans de nombreux pays du pourtour méditerranéen. On a retrouvé des traces de son utilisation dans des cultures vieilles de plus de 5000 ans. Cette plante sert à la fois d'assaisonnement pour son goût, de colorant, elle colore en jaune n'importe quelle sauce et comme plante médicinale. Un pistil mesure environ 3cm et compte 3 filaments. Chaque bulbe produit entre 1 et 4 fleurs par saison en fonction de son calibre, on déplace la plantation tous les 5 ans pour éviter un appauvrissement de la récolte et une baisse de la production. Plus le bulbe est gros et plus il produira de fleurs. Pour obtenir la poudre de safran on fait sécher les pistils pour ensuite les broyer. Il faut planter environ 50 000 bulbes pour obtenir 1 kilo de cet or rouge. Cette épice est consommée partout dans le monde mais en particulier aux Etats-Unis et dans les pays du golf. Elle est majoritairement produite en Iran.
Cette épice très parfumée à aussi un pouvoir colorant important. On dossera le safran moulu avec une pointe de couteau. En effet une très petite qualité parfumera et colorera toutes vos recettes. On ajoutera cette épice progressivement jusqu'à obtenir le goût souhaité. Il permettra de réaliser les recettes espagnoles, du sud de la France ou encore de l'Italie.
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le safran ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Favorise le sommeil, réduit les crampes, les douleurs musculaires et menstruelles, agit contre les excès de cholestérol, stimule le foie et l'estomac.
Elle contient aussi 11% de protéines.
Très bien. Cher bien sûr mais on comprend pourquoi. C est de l or!
RAS
Reçu dans emballage protégé car contenant en verre. Produit pas encore testé
Incroyable senteur
trop cher
Passage à Relais Colis pendant 15 jours