A propos de la badiane en poudre
Cette épice originaire de Chine, est le fruit du badianier de Chine, qui fait partie de la famille des illaciacées. Son fruit, en forme d'étoile à huit branches est cueilli vert et est ensuite séché au soleil. Il prend alors sa couleur marron rouge caractéristique de la badiane. On l'aime pour son goût anisé qui vient parfumer toutes sortes de plats et boissons. C'est une épice qui peut s'utiliser de l'entrée au dessert.
Utilisation de l'anis étoilé moulue en cuisine
Cette épice sera parfaite pour la cuisine sucrée et salée ! Elle accompagnera à merveille de nombreuses recettes du monde. Elle est présente dans beaucoup de mélanges d'épices, son goût anisé saura relever la saveur des viandes, poissons et fruits.
Bienfaits de la badiane sur la santé
Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.
La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, l'anis étoilé ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:
- Troubles gastro-intestinaux: Lutte contre les indigestions, les colites, les spasmes du tube digestif, les gastrites, les flatulences et même les règles douloureuses..
- Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !
- Aphrodisiaque: Cette épice a des vertus aphrodisiaques, elle permet de stimuler la libido et retrouver le désir sexuel.
- Antibactérien: On l'utilisera pour son action antibactérienne afin de soigner les aphtes et les plaies buccales légères, ou bien encore pour les maux de gorge.
Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Perte de libido, problème intestinaux, troubles de la tension artérielle, problèmes hormonaux (notamment liés à la ménopause), fatigue physique, troubles de la vésicule biliaire, réguler le transit intestinal.
Informations nutritionnelles
- Vitamines: Vitamine C, vitamine B6
- Minéraux: Potassium, Calcium, fer et magnésium
Elle est aussi riche en protéine, elle en contient 18% (18 grammes pour 100 grammes).
