Livraison offerte en colissimo 48H à partir de 45€ !

Garam masala
  • PRIX EN BAISSE !

Garam masala

2.49 TTC

Mélange d'épices garam masala, un essentiel de la cuisine en Inde, qui donnera un succulent goût sucré / salé à vos recettes. Sa saveur est douce, chaude et ne pique pas contrairement à notre assemblage d'épices pour massalé. Voici les ingrédients qui la composent: coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle, laurier.

Mélange fabriqué en France

Poids
Quantité

Paiement sécurisé
  • Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat ! Choisissez des échantillons gratuits à partir de 20 euros d'achat !
  • Livraison 48H gratuite à partir de 45€ en Relais ou 69€ en Colissimo. Livraison 48H gratuite à partir de 45€ en Relais ou 69€ en Colissimo.
  • Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe. Expédition de votre commande sous 24H en France et en Europe.
  • Paiement 3 fois sans frais à partir de 50€ avec Klarna Paiement 3 fois sans frais à partir de 50€ avec Klarna

Fidélité: En achetant ce produit sur Epices.com vous pouvez collecter jusqu'à 3 points de fidélité. Votre panier totalisera 3 points qui peuvent être convertis en un bon de réduction de 1,50 €.


C'est quoi le garam masala ?

Le garam masala est un mélange d'épices utilisé couramment dans la cuisine indienne et pakistanaise. Le terme "garam masala" signifie littéralement "mélange d'épices chaudes" en hindi. Il est composé de différentes épices qui varient selon les régions et les préférences personnelles, mais les ingrédients de base comprennent généralement la cannelle, le clou de girofle, le cumin, la cardamome, la coriandre, la muscade, le poivre noir et le laurier.

Il ajoute une saveur aromatique et complexe aux plats. Il est souvent utilisé pour assaisonner les currys, les ragoûts, les marinades, les plats de riz, les lentilles et les légumes. Le mélange d'épices peut être utilisé en poudre ou toasté légèrement dans une poêle pour réveiller les arômes avant de l'incorporer aux plats. Les recettes et les proportions des épices peuvent varier considérablement, ce qui donne des variations de goût d'une région à l'autre. Certaines familles et chefs préparent même leur propre mélange d'épices selon leurs préférences personnelles.

Idées de recettes avec le mélange garam masala

Voici quelques idées de recettes utilisant ce mélange d'épices indien:

  • Curry de poulet tikka masala: Faites revenir du poulet avec des oignons, de l'ail et du gingembre dans de l'huile. Ajoutez du garam masala, de la poudre de curcuma, de la poudre de coriandre, du yaourt et des tomates. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre. Servez avec du riz basmati.
  • Chana Masala: Préparez un curry végétarien en faisant cuire des pois chiches dans une sauce à base de tomates, d'oignons, d'ail et de gingembre. Ajoutez du garam masala, de la poudre de curcuma, du cumin et du piment en poudre. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec du naan ou du riz.
  • Marinade pour barbecue: Mélangez du yaourt, du garam masala, du jus de citron, de l'ail, du gingembre, du sel et du poivre pour faire une marinade. Marinez des morceaux de poulet, de boeuf ou d'agneau pendant quelques heures avant de les griller au barbecue. Servez avec des légumes grillés.
  • Potage de lentilles épicées: Faites revenir des oignons, de l'ail et du gingembre dans de l'huile. Ajoutez des lentilles corail, du garam masala, du curcuma, du cumin et du bouillon de légumes. Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Mixez le tout pour obtenir une texture veloutée. Servez chaud avec une cuillerée de yaourt et du pain naan.
  • Pommes de terre rôties épicées: Coupez des pommes de terre en dés et mélangez-les avec du garam masala, du curcuma en poudre, du sel et du poivre. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez bien. Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices selon votre goût personnel. Le garam masala peut être utilisé pour apporter une saveur épicée et parfumée à de nombreuses préparations culinaires.

Recette du mélange garam masala maison

Voici une recette de base pour préparer votre propre mélange garam masala à la maison :

Ingrédients :

Instructions :

  • Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez-y les graines de cumin, de coriandre, de cardamome, les clous de girofle, les grains de poivre noir, le bâton de cannelle, les graines de fenouil et les graines de moutarde. Faites-les griller pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à libérer leurs arômes. Remuez régulièrement pour éviter de les brûler.
  • Retirez la poêle du feu et laissez les épices refroidir légèrement. Ensuite, transférez-les dans un moulin à épices ou utilisez un mortier et un pilon pour les réduire en poudre fine.
  • Ajoutez la noix de muscade râpée et la poudre de gingembre à la poudre d'épices et mélangez bien.
  • Versez le mélange obtenu dans un bocal hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

Cette recette de base peut être ajustée selon vos préférences en ajoutant ou en réduisant les quantités d'épices. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant d'autres épices comme la feuille de laurier, le macis ou le piment de Cayenne pour personnaliser votre mélange garam masala.

Comment doser le garam masala ?

Le dosage du garam masala peut varier en fonction de la recette et des préférences personnelles. Cependant, voici une suggestion générale pour son dosage:

  • Pour les currys et les plats mijotés : Commencez par ajouter environ 1 à 2 cuillères à café de mélange pour une préparation suffisante pour 4 à 6 portions. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût personnel, en ajoutant plus si vous préférez une saveur plus prononcée.
  • Pour les marinades : Ajoutez environ 1 à 2 cuillères à café d'épices à la marinade pour environ 500 g de viande ou de légumes. Encore une fois, ajustez la quantité selon vos préférences.

Il s'agit d'un mélange d'épices puissant, il est donc préférable de l'ajouter progressivement et de goûter au fur et à mesure pour obtenir le niveau de saveur souhaité. Vous pouvez également le combiner avec d'autres épices et assaisonnements selon la recette spécifique que vous suivez.

Composition
coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle, laurier.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
UE/non UE, mélangé en France
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Allergènes
Absence
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
0
4★
13
5★
10/10


Basé sur 13 avis

  • 5

    Top

  • 5

    Excellent

  • 5

    ????

  • 5

    j adore++

  • 5

    Comme en Inde

  • 5

    super déploiement de saveur, merci

  • 5

    Bonne épice

  • 5

    Très bonne épices

  • 5

    Très parfumé.

  • 5

    très bien



Chana Masala

Chana Masala

Le Chana Masala est un plat indien à base de pois chiches. C'est un mélange épicé de pois chiches...
Sauce satay

Sauce satay

La sauce satay est une sauce originaire d'Asie du Sud-Est, elle est populaire en Indonésie, en...
Tikka masala

Tikka masala

Le tikka masala est un plat populaire de la cuisine indienne. Il est généralement composé de...
Curry végétarien

Curry végétarien

Un curry végétarien est un plat de curry qui ne contient pas de viande, de poisson ou d'autres...
Quelle est la meilleur vanille au monde ?

Quelle est la meilleur vanille au monde ?

La meilleure vanille au monde est souvent considérée comme étant la vanille Bourbon de...
Quel est le prix de la vanille ?

Quel est le prix de la vanille ?

Le prix de la vanille peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs, notamment...
Comment conserver les gousses de vanille ?

Comment conserver les gousses de vanille ?

La vanille est une épice dérivée de certaines espèces de plantes du genre Vanilla, originaires...
Grossiste en épices

Grossiste en épices

Découvrez Woja.fr, votre partenaire de confiance en épices et herbes aromatiques pour les...
Bienfaits du thé à la menthe

Bienfaits du thé à la menthe

Le thé à la menthe est une boisson chaude traditionnelle originaire d'Afrique du Nord, notamment...
Bienfaits moringa

Bienfaits moringa

Le Moringa, également connu sous le nom de Moringa oleifera, est un arbre originaire d'Asie du...
Chili con carne

Chili con carne

Le chili con carne est un plat originaire du Mexique, composé principalement de viande...
Poulet au satay

Poulet au satay

Le poulet au satay, également connu sous le nom de "poulet saté", est un plat populaire d'Asie du...