Paprika fumé

Paprika fumé

2,90 € TTC

Le paprika fumé ou pimenton fumé est cultivé dans la région de la Vera en Espagne. Cette variété de piment doux est fumée au bois de chêne selon la tradition. Cette épice bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Elle sera idéale pour parfumer vos recettes espagnoles et mexicaines. Retrouvez ce pimenton de la Vera dans notre mélange d'épices barbecue.

Produits complémentaires: Paprika fumé piquantPaprika doux en poudre - Epices pour paella

Poids
Quantité

Paiement sécurisé
  • Échantillon offert à partir de 20 euros d'achat. Échantillon offert à partir de 20 euros d'achat.
  • Livraison gratuite à partir de 30€ en Relais colis ou 49€ en Colissimo. Livraison gratuite à partir de 30€ en Relais colis ou 49€ en Colissimo.
  • Expédition de votre commande du lundi au vendredi (hors jours fériés). Expédition de votre commande du lundi au vendredi (hors jours fériés).

A propos du pimenton de la Vera

Le pimenton de la Vera, communément appelé en France paprika fumé, est fabriqué à partir de piments doux fumés pendant plusieurs semaines et réduits en poudre. Cette épice moulue non piquante développe une flaveur fumée très présente. Originaire d'Amérique du sud, le pimenton doux fût ramenée en Espagne par la navigateur Christophe Colomb. Cette épice est cultivé depuis le 16ème siècle dans la région de la Vera située dans l'ouest de l'Espagne. Ce territoire montagneux possède un microclimat tempéré et humide favorisant la culture de ce fruit.

  • Différents noms: paprika fumé, paprika de la Vera, pimenton de lavera
  • Parties de la plante utilisée: Fruits et graines
  • Couleur, odeur et goût: Couleur rouge orangé, odeur de fumé, goût fort et fumé avec des notes fruitées et sucrées.

Utilisation du paprika fumé en cuisine

En cuisine on l'utilisera pour parfumer la paella ou encore pour la confection de chorizo maison. Dans vos marinades pour viandes et poissons il apportera un délicieux goût fumé. Il est souvent utilisé dans les mélanges d'épices pour barbecue ou encore dans les sauces américaines pour accompagner les grillades. Dans vos sautés de légumes et pommes de terres rôties (potatoes) il relèvera toutes les saveurs. Dans un guacamole il apportera une note fumée qui plaira à tout le monde.

Attention au dosage, le pimenton de la Vera est puissant, son fumage au bois de chêne en fait une épice de caractère. Une sel pincée pourra suffire à assaisonner votre plat.

Idées recettes à base de pimenton fumé

  • Mayonnaise au paprika fumé
  • Frites de patates douces
  • Dorade grillée au four
  • Tartare de saumon et avocat
  • Paella espagnole

Infos utiles

  • Le séchage de ce piment doux dure environ 2 semaines. Ils sont retournés quotidiennement pour un séchage uniforme. Le bois de chêne est utilisé pour obtenir un fumage puissant.
  • Le fumage est aussi utilisé pour donner du caractère à certains poivres et sels. On citera par exemple le poivre fumé aux notes boisées ou encore le sel fumé parfois appelé le sel des vikings.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Espagne
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
1
4★
5
5★
9.6/10


Basé sur 6 avis

  • 4

    Pas encore gouté

  • 5

    Pas encore goûté mais pleine d'enthousiasme, on cuisinera hongrois.

  • 5

    ????

  • 5

    Excellent

  • 5

    Parfait... Attention pour les personnes qui ne connaissent pas encore cette épices, c'est assez fort en goût (ça ne pique pas par contre)... Modération

  • 5

    Très parfumé. Parfait pour mes recettes.



Échelle de Scoville

Échelle de Scoville

Les piments, certains les adorent autant que d'autres les détestent. En effet, ce piquant ne...
Tarte au Maroilles

Tarte au Maroilles

La tarte au maroilles est un délice à déguster seul ou entre amis. Originaire de Picardie, j'ai...
Piment le plus fort du monde

Piment le plus fort du monde

Vous êtes nombreux à vous poser la question de savoir "quel est le piment le plus fort du monde...
Conservation du piment

Conservation du piment

Le piment est une épice de la famille des solanacées, c'est le fruit de la plante nommée Capsicum...
Bienfaits de la cannelle

Bienfaits de la cannelle

La cannelle est utilisée depuis des siècles pour traiter un large éventail d'affections,...
Code promo Epices.com

Code promo Epices.com

Découvrez sur cette page tous les codes promos utilisables sur Epices.com pour vos achats...
Tarifs et délais de livraison

Tarifs et délais de livraison

Veuillez trouver à la suite nos différents tarifs de livraison pour la France et L'Europe. Le...
Certification BIO Ecocert Epices.com

Certification BIO Ecocert Epices.com

La société SEOLYS éditrice du site internet www.epices.com est certifiée agriculture biologique...
Galette Cyril Lignac

Galette Cyril Lignac

Aujourd'hui nous vous proposons une recette de saison avec la galette des rois à la frangipane....
Meilleur piment d'Espelette

Meilleur piment d'Espelette

Le 17 décembre 2021 se déroulait la quatrième édition d'un concours ayant pour vocation d'élire...
Culture de la vanille dans le monde

Culture de la vanille dans le monde

La vanille est un produit à utilisation universelle. Elle peut être utilisée en cuisine, en...
Epices.com dans Maison et Jardin Magazine

Epices.com dans Maison et Jardin Magazine

Nous avons le plaisir de vous annoncer que notre boutique en ligne spécialisée dans les épices en...