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Poivre fumé Bio


Poivre fumé Bio

2.90 TTC

Notre poivre noir fumé Bio est cultivé sur la côte indienne de Malabar. Ce poivre de caractère récolté à la main est ensuite fumé au bois de hêtre. Il est moyennement piquant, développe des notes fumées, boisées et fruitées. Il sera idéal pour parfumer vos viandes rouges, vos poissons et fruits de mer ou encore vos légumes à la poêle. On pourra aussi l'utiliser entier pour parfumer les sauces et ragouts.

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A propos du poivre noir fumé bio en grains

Ce poivre noir de qualité exceptionnelle est cultivé en Inde sur les côtes de Malabar dans un climat chaud et humide. Son climat tropical favorise le développement d'une végétation dense. Cet état est en grande partie couvert par la jungle et les mangroves. Ce poivre est récolté à la main par la population locale et ensuite fumé pendant de longues heures au bois de hêtre. Ce fumage apporte des notes fumées et exacerbent sa saveur boisée. Retrouvez-le dans sa version classique sur notre boutique: Poivre de Sarawak

Utilisation du poivre fumé en cuisine

Son goût fumé et fruité conviendra parfaitement à de nombreuses préparations culinaires. Il relévera le goût des fromages frais, des grillades de poissons et de viandes mais aussi les légumes. On pourra l'utiliser entier pour réaliser une sauce au poivre ou le moudre au moulin directement dans l'assiette. Il saura s'intégrer dans toutes vos recettes salées mais aussi avec le chocolat et le caramel. Pour vos grillades au barbecue ou à la plancha nous vous proposons le mélange d'épices pour barbecue contenant le fameux pimenton de la Vera originaire d'Espagne.

+ d'infos

Nom scientifique
Piper nigrum l.
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Inde
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Format
Grain, concassé ou poudre
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
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