Assaisonnement pour poissons

Le mélange d'épices Cajun est particulièrement apprécié pour la réalisation de sauces et de marinades. On l'utilisera pour parfumer les viandes rouges et blanches, les poissons et crustacés ainsi que le riz. Cet assemblage relèvera les saveurs de toutes vos cuissons au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Un savant mélange d'épices et d'aromates pour parfumer tous vos plats, il est très aromatique, légèrement aillé et piquant.

Produits complémentaires: Epices BBQ - Paprika fumé de la Vera - Epices Tex Mex

Notre mélange d'épices curry à l'ancienne propose une saveur très aromatique et un léger piquant qui s'accommodera parfaitement avec tous vos currys de légumes, viandes et volailles. On l'utilisera sans modération dans toutes les sauces d'inspiration indienne ou exotique. Ingrédients: Curcuma, cumin, coriandre, moutarde, fenouil, carvi, gingembre, ail, piment de Cayenne. 

Produits complémentaires: Curry biologique - Curry de Madras - Curry breton

Le Zaatar, un mélange traditionnel du Moyen Orient qui viendra parfumer vos viandes, poissons, salades, pains et huiles. Il est obtenu à partir des feuilles de thym, de graines de sésame blanc et doré, de sumac moulu et de sel. Les épices zaatar libanais sont mélangées en France.

Produits complémentaires: Épices pâtes - Curry de Madras - Paprika fumé

Mélange d'épices paella sans colorant. Avec cette préparation vous allez pouvoir cuisiner une délicieuse paella sans effort avec du vrai safran. Voici les ingrédients qui composent nos épices pour paella: : Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran (0,5%).

Produits complémentaires: Epices barbecue - Herbes de Provence - Poivre de Malabar

Un délicieux mélange d'épices et d'aromates pour assaisonner vos poulets dans différentes recettes. Il saura parfaitement accompagner vos poulets rôtis ou frits et s'adaptera aux autres viandes blanches et aux légumes sautés. Idéal en marinade pour vos barbecues et cuissons à la plancha. Ingrédients: Coriandre moulue, carvi, curcuma, ail, piment doux, cannelle, poivre blanc et girofle.

Le Ras el Hanout rouge est une variante du célèbre mélange d'épices marocain appelé Ras el Hanout. Cette version est caractérisée par une couleur rouge profonde et un goût épicé et chaud. En plus d'être utilisé dans la cuisine marocaine, ce mélange peut également être utilisé pour assaisonner des viandes, des légumes, des soupes et des ragoûts.

Produits complémentaires: Ras el hanout jaune - Epices coucous - Epices kefta

Epices café de Paris Bio*: Ce mélange d'herbes et d'épices sera idéal pour assaisonner les viandes rouges, volailles, poissons et légumes. On pourra le saupoudrer dans l'assiette, l'utiliser en marinade ou encore réaliser la célèbre sauce café de Paris. Composition: Ail semoule*, oignon*, fleur de sel, Curcuma*, poivrons*, tomates*, poivre bio*, piment de la Jamaïque*, Coriandre*, piment*, livèche*, basilic*, marjolaine*, Ciboulette*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Curry Bio - Assaisonnement pour légumes - Sumac en poudre

Le mélange d'épices chili viendra parfumer et relever vos viandes, poissons, sauces et légumes. Il intervient notamment dans la réalisation du célèbre Chili con carne, une préparation à base de viande hachée et d'haricots rouge. Il relèvera vos plats de la cuisine du Chili ou du Mexique. Ingrédients: piment fort moulu, paprika moulu, cumin moulu, origan moulu, girofle moulu, ail poudre. Mélangé en France.

Produits complémentaires: Épices cajun - Épices légumes - Mélange tex mex

Mélange d'épices pour la préparation de la sauce harissa maison. Cet assemblage vous permettra de réaliser facilement et rapidement cette sauce d'origine Tunisienne. Elle servira à accompagner tous les plats du Maghreb: Couscous, tajines, plats de viandes... On utilisera cette poudre pour parfumer les sauces et marinades ou en réalisant une pâte d'harissa, il vous suffira d'y incorporer de l'huile d'olive. Composition: piment fort moulu, sel, ail moulu, carvi moulu et coriandre moulue.

Produits complémentaires: Piment langue d'oiseau - Piment antillais - Epices pour couscous

Le sucre à la fleur de cannelle est assemblage de sucre de canne brut, de sucre de fleurs de cocotier et de fleurs de cannelle en poudre (5%). Cette épice donne au sucre une saveur subtile de cannelle qui peut être utilisée pour sucrer différentes boissons chaudes ou froides, comme le café, le thé ou les desserts. Un mélange dosé parfaitement pour réussir toutes vos recettes.

Produits complémentaires: Fleur de cannelle - Muscovado - Sucre de fleurs de cocotier

Curry piquant de Madras. Notre mélange d'épices curry Madras bio pour la réalisation de toutes vos recettes de currys relevés. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Ingrédients: Piment doux*, curcuma*, cumin*, coriandre*, nigelle*, ail*, oignon*, fenugrec*, cannelle*, citronnelle*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Curry en poudre - Curry bio - Curry rouge

Un mélange d'épices parfait pour l'assaisonnement de votre viande à kebab. On l'utilisera aussi pour parfumer différentes viandes blanches (poulet, dinde, porc et lapin). Les épices kebab seront ajoutées directement pendant la cuisson ou en marinade. Composition : Cumin, ail, piment doux, persil, curcuma, coriandre moulue.

Le curry vert est un mélange d'épices légèrement piquant très populaire en Thaïlande. On utilisera notamment ce mélange pour parfumer les poissons, les gambas, le poulet ou encore les légumes sautés. Ingrédients: Coriandre, citronnelle, ail, gingembre, galanga, ciboulette, coriandre feuille, cardamome, CELERI, estragon. 

Le curry noir est un mélange d'épices qui parfume et colore vos recettes. Les graines de nigelle et le charbon actif donnent cette jolie couleur noir. Cette recette nous vient du Sri Lanka. On l'utilisera pour relever le goût des poissons, des viandes grillés ou encore des légumes sautés. Ingrédients: Coriandre, cumin, piment doux, fenouil, nigelle, poivre noir, gingembre, cardamome, charbon végétal. 

Produits complémentaires : Curry vert - Curry de Madras - Curry rouge

Le curry breton est un mélange d'épices inspiré du kari gosse originaire de Bretagne. Ce mélange très parfumé est destiné à l'assaisonnement des crustacés comme le homard, les gambas ou encore les crevettes. Ses notes parfumées, iodées et légèrement pimentées sublimeront tous vos plats de la mer. Il est composé de Curcuma, Coriandre, Cumin, Fenouil, Poivre noir, Moutarde, Fenugrec, Gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, Dulce, Wakamé, Laitue de mer et Nori.

Produits complémentaires: Curry jaune - Curry vert - Épices poulet rôti - Épices légumes

Le mélange d'épices tandoori est une combinaison d'épices utilisée principalement dans la cuisine indienne, notamment pour préparer des plats cuits au four tandoor, d'où son nom. Ce mélange est caractérisé par sa saveur riche et complexe, ainsi que par sa couleur rouge-orangée. Le mélange tandoori est utilisé pour mariner des viandes comme le poulet, le poisson ou l'agneau avant de les cuire au four ou au grill. Le yaourt peut être ajouté à la marinade pour adoucir les saveurs et aider à attendrir la viande.

Produits complémentaires: Curry de Madras - Épices pour paëlla - Mélange cajun