Le bâton de réglisse est un classique de l'enfance, une racine au bon goût que l'on aime mâcher pendant des heures. Nous vous proposons l'achat de bâtons de 17/18 centimètres en format 50 ou 100 grammes. On pourra aussi rapper les racines pour parfumer les desserts, thés et infusions.
Produits complémentaires: Racine de réglisse (coupée et bio) - Poudre de réglisse
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La réglisse glabre dont le nom scientifique est Glycyrrhiza glabra, est une plante de la famille des fabacées (légumineuses) au même titre que le fenugrec, le soja ou encore les haricots. Cette plante herbacée originaire du sud de l'Europe et de l'Asie est cultivée pour ses racines aromatiques. Elle peut atteindre 1.5 mètres de hauteur. Ses racines forment des rhizomes comme c'est le cas pour le gingembre, le curcuma ou encore la menthe. Elle peut être consommée de différentes manières mais son utilisation populaire est celle de l'arôme utilisé pour la confection de confiseries. On ne consomme que la racine de cette plante.
Cette racine est peut être le premier bonbon naturel du monde avec la canne à sucre. Elle n'a besoin d'aucune préparation pour être consommée et profiter de son délicieux goût caractéristique de réglisse. Cette épice peut se trouver dans le commerce sous différentes formes: en bâtons de 6 à 20cm, en morceaux, en poudre ou émincée. Ces deux dernières formes sont souvent utilisées pour aromatiser naturellement les thés et infusions. Le bâton de réglisse à mâcher pourra être consommé pendant des heures en plaçant directement l'extrémité dans la bouche. Ses arômes envahiront vos papilles. Il est possible de trouver des bâtons de réglisses bio mais le prix est deux fois supérieur.
En plus de ses vertus gustatives, cette racine propose de nombreux bienfaits sur la santé. On citera notamment son action anti-inflammatoire, expectorante, laxative et antivirale. Cette épice médicinale est utilisée depuis des milliers d'années dans la médecine traditionnelle chinoise, en particulier pour soigner les inflammations du système respiratoire et le traitement des ulcères de l'estomac.
ARLETTE S.
super souvenir d'enfance
Corinne M.
J’adore . Goût fruité qui rappelle l’enfance
NICOLE B.
Impec
Caroline B.
Conforme
CLAUDE R.
tres bien et livraison rapide
Culture de la vanille dans le monde
Certification BIO Ecocert Epices.com
Epices pour paella sans colorant. Avec cette préparation vous allez pouvoir cuisiner une délicieuse paella sans effort avec du vrai safran. Voici les ingrédients que contient notre mélange d'épices pour paella: : Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran (0,5%).
Le fenugrec (ou Trigonelle, Trigonella foenum graecum) est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Retrouvez tous ses bienfaits dans notre article à la suite. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.
Produits complémentaires: Fenugrec en poudre
Le gingembre en poudre pourra être utilisé partout en cuisine: viandes, légumes, poissons, potages et soupes, boissons, desserts. Nous vous proposons le gingembre moulu dans le format qui vous convient le mieux. Le gingembre possède aussi de nombreuses propriétés pour la santé que nous vous listons dans l'article à la suite.
Produits complémentaires: Gingembre bio en poudre - Infusion gingembre citron - Thé gingembre
Un essentiel de la cuisine réunionnaise qu'il ne faut pas confondre avec le garam massala indien. Le massale est une variante du curry. Voici les ingrédients qui composent notre mélange d'épices massalé: Fenugrec moulu, coriandre moulue, cumin moulu, moutarde, curcuma moulu, girofle moulu, piment fort moulu. Mélangé en France.
Graines de moutarde jaunes Bio*. On utilisera les graines de moutarde dans les plats en sauce, les marinades, la choucroute ou les légumes pour apporter un léger goût piquant et acidulée. Elles sont utilisées dans de nombreux mélanges d'épices, notamment les currys. *Issu de l'agriculture biologique.
Découvrez aussi nos graines de moutarde cultivées en agriculture conventionnelle.
Le curry vert est un mélange d'épices légèrement piquant très populaire en Thaïlande. On utilisera notamment ce mélange pour parfumer les poissons, les gambas, le poulet ou encore les légumes sautés. Ingrédients: Gingembre, coriandre, sel, basilic sacré, échalote, baie Ma Khaen, combava, ail, piment.
Le piment doux saura épicer vos plats exotiques en leurs donnant toute la saveur du piment sans trop de piquant. Il permettra de relever agréablement toutes vos viandes, poissons, sauces et légumes. Piments cultivés en Espagne.
Le piment doux est utilisé dans certains de nos mélanges d'épices, notamment les épices pour tandoori, les épices pour boulettes kefta ou encore les épices pour guacamole.
Notre mélange d'épices curry à l'ancienne propose une saveur très aromatique et un léger piquant qui s'accommodera parfaitement avec tous vos currys de légumes, viandes et volailles. On l'utilisera sans modération dans toutes les sauces d'inspiration indienne ou exotique. Ingrédients: Curcuma, cumin, coriandre, moutarde, fenouil, carvi, gingembre, ail, piment de Cayenne.
Bouillon de légumes Bio*. Découvrez notre d'assaisonnement pour bouillon de légumes. On utilisera ce mélange en poudre de manière classique comme pour les cubes avec un dosage de 1 cuillère à café pour 1 litre d'eau. Composition: Sel de mer, fécule de pomme de terre*, carottes*, oignons*, panais*, champignons shiitake*, citrouille*, persil*, huile végétale*, curcuma*, racine de livèche*. *Issu de l'agriculture biologique.
Produits complémentaires: Epices légumes - Feuilles de persil - Epices pour rouille
Écorce de cannelle de Ceylan. Notre cannelle en morceaux est originaire de Madagascar, elle est récoltée sur un arbre nommé cannelier de Ceylan. Il s'agit de la meilleure qualité de cannelle disponible sur le marché. Ce format sera idéal pour les infusions en mélange avec du thé ou des fruits, des rhums arrangés ou encore pour réaliser de la cannelle en poudre minute.
Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Bâtons de cannelle - Cannelle en poudre
Graines de coriandre en poudre. Plante aromatique et médicinale, cette épice vous offrira d'innombrables saveurs en cuisine et des bienfaits sur votre santé. Nous proposons la coriandre moulue pour parfumer vos plats. Cultivé et moulue en France.
Produits complémentaires: Coriandre BIO - Graines de coriandre - Cumin moulu
Le mélange d'épices chili viendra parfumer et relever vos viandes, poissons, sauces et légumes. Il intervient notamment dans la réalisation du célèbre Chili con carne, une préparation à base de viande hachée et d'haricots rouge. Il relèvera vos plats de la cuisine du Chili ou du Mexique. Ingrédients: piment fort moulu, paprika moulu, cumin moulu, origan moulu, girofle moulu, ail poudre. Mélangé en France.
Un mélange parfait pour réaliser une délicieuse sauce chien en quelques secondes et retrouver ainsi toutes les saveurs de la cuisine antillaise. Ce mélange, qu'il suffira de réhydrater avec de l'huile, permettra d'assaisonner vos marinades, grillades au barbecue ou à la plancha. Cette sauce créole donnera aussi de la saveur à vos poissons et à votre riz directement dans l'assiette. Le reste de la marinade sera présentée dans un bol sur la table. Voici les ingrédients qui la composent: Oignon lamelles, persil feuille, ail haché, piment fort concassé. Découvrez aussi nos épices créoles pour les amateurs de cuisine antillaise.
Epices omelette Bio: Un assaisonnement parfait pour toutes vos omelettes et recettes d'œufs. Ajoutez quelques pincées de ce mélange dans votre omelette, dans vos oeufs brouillés ou au plat pour obtenir une saveur incomparable. Notre assemblage pour omelettes est composé de: Fleur de Sel, tomates*, Poivrons doux*, oignons*, origan*, persil*, Ciboulette*, poivre de Tellichery* et livèche*. *Issu de l'agriculture biologique.
Ail semoule Bio* 3-5mm. L'ail semoule s'utilise facilement en cuisine pour donner du goût à toutes vos recettes. Il permettra d'assaisonner rapidement vos viandes, poissons, légumes et potages. *Issu de l'agriculture biologique.
Produits complémentaires: Ail en poudre - Ail noir - Ail des ours - Ail semoule
Epices.com vous propose le cumin en poudre. Les graines de cette épice sont broyées finement afin d'obtenir une poudre qui s'intégrera parfaitement à vos recette. On l'utilisera pour aromatiser de nombreux plats: Purées, potages, viandes, légumes, sauces et marinades. Les graines sont moulues dans notre atelier à Marseille.
Produits complémentaires: Graines de Cumin - Cumin noir - Coriandre en poudre
