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Les graines de chanvre sont extrêmement polyvalentes et peuvent être utilisées de diverses manières en cuisine et ainsi profiter de leurs bienfaits pour la santé et de leur richesse en nutriments. Ces graines sont riches en fibres, protéines, acides gras essentiels, vitamines et minéraux. On les intégrera des les smoothies, les salades, les yaourts ou encore les soupes de légumes.

Produits complémentaires: Graines de tournesol - Graines de citrouille - Graines de chia

Thé de Ceylan OP Ahinsa Dimbula Bio*. Le thé de Ceylan (Sri Lanka) est un thé noir au goût épicé et légèrement amer. Il possède un fort pouvoir antioxydant et est riche en caféine. On le consommera idéalement le matin. Ingrédients : Thé noir de Ceylan* (Sri Lanka). *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Poivre de Ceylan - Thé de Noel

Granulés de sel 1.6 à 4mm pour moulin. Le Kalahari est un vaste désert semi-aride qui s'étend sur plusieurs pays, notamment le Botswana, la Namibie et l'Afrique du Sud. Ce sel vieux de 280 millions d'années provient des anciens lacs salés asséchés par le soleil et exempts de pollution humaine. Ce sel pur riche en minéraux est séché au soleil avant d'être emballé sans aucun traitement.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel de Perse bleu - Sel de l'Himalaya - Sel fou

Le piment habanero est une variété de piment très épicé originaire du Mexique. Il tient son nom de la ville de La Havane (Habana en espagnol) à Cuba. Les piments habanero sont connus pour leur saveur fruitée distinctive et leur niveau élevé de piquant. Notre piment est classé 10/10 sur l'échelle de Scoville (entre 250000 et 300000 SHU). On utilisera ce piment pour donner de la force aux plats mexicains, espagnols et aux sauces piquantes.

Produits complémentaires: Piment oiseau - Piment Antillais - Piment de Cayenne

L'argile blanche est un produit cosmétique 100% naturel provenant de carrières françaises. Cette poudre associée à de l'eau permettra de réaliser facilement des masques pour les cheveux, le visage et la peau. On la conseillera en particulier pour les peaux sèches et les inflammations de la peau. Elle est riche en minéraux et oligoéléments.

Thé vert framboise menthe Bio*. Une association de thés verts et de fruits pour les amateurs et amatrices de boissons fruitées.

Ingrédients : thé vert Sencha* (Chine), thé vert Chun Mee* (Chine), écorce d'églantier*, fleurs d'hibiscus*, arôme naturel de framboise, feuilles de menthe verte* (4,7%), feuilles de mûre*, morceaux de framboise* (0,9%), feuilles de menthe poivrée* (0,9%), pétales de souci séchés*. *Issu de l'agriculture biologique.

Chai latte Bio*. Une recette qui nous vient d'Inde. Ce mélange de thé noir et d'épices sera parfait avec un peu de lait. On le consommera volontiers au coin du feu.

Ingrédients : Thé noir Assam*, cannelle*, gingembre*, anis*, arôme naturel de vanille bourbon, racine de réglisse*, cardamome*, poivre noir*, morceaux de vanille. *Issu de l'agriculture biologique.

Honeybush Bio*. Le Honeybush délivre un délicieux goût de miel comme son nom l'indique. On utilisera cette plante à la manière du thé et on appréciera son absence de caféine, notamment le soir avant d'aller dormir. Sa saveur rappelle celle du Rooibos en plus doux.

Ingrédients : 100% Honeybush* (Afrique du Sud). *Issu de l'agriculture biologique.

La graine de roucou est utilisée en cuisine pour son pouvoir colorant et sa saveur de muscade poivrée. Ces graines sont utilisées pour colorer de nombreux fromages, on citera la mimolette, le cheddar, l'edam ou encore la croute du reblochon. On pourra l'utiliser pour la préparation de sauces mexicaines, de beurre de rocou ou encore pour parfumer une huile.

Produits complémentaires: Graines de sésame - Graines de chia - Graines de pavot bleu

Thé vert matcha cérémonial du Japon bio*. Le matcha cérémonial est une variété de thé matcha haut de gamme qui est utilisée dans la cérémonie du thé japonaise, également connue sous le nom de chanoyu ou chado. Cette cérémonie traditionnelle met l'accent sur la préparation et la dégustation du thé matcha de manière rituelle et respectueuse.

Le matcha cérémonial est fabriqué à partir de feuilles de thé vert de haute qualité, cultivées à l'ombre avant la récolte. Ces feuilles sont ensuite moulues en une fine poudre verte, créant ainsi le matcha. Ce processus de culture à l'ombre permet d'augmenter la teneur en chlorophylle et en acides aminés, donnant au matcha cérémonial sa couleur verte vibrante et son goût doux et complexe. *Issu de l'agriculture biologique.

Infusion fruits de bois Bio*. Une infusion pour les amoureux des fruits rouges. On retrouvera dans cette tisane des morceaux de pommes, de la fleur d'hibiscus, des morceaux de framboises, de fraises et de cerises. Un mélange fruité que l'on consommera à toute heure de la journée.

Ingrédients: morceaux de pommes*, écorces d'églantier*, fleurs d'hibiscus*, feuilles de mûrier*, arôme naturel de mûres, baies de sureau*, morceaux de framboises*, morceaux de fraises*, morceaux de cerises*.*Issu de l'agriculture biologique.

Infusion pomme cannelle Bio*. Du rooibos associé à des morceaux de pommes, de la cannelle et des fleurs d'hibiscus. Une saveur intense fruitée et épicée pour bien commencer la journée.

Ingrédients: morceaux de pomme* (61.7%),  rooibos*, cannelle* (17.2%), fleurs d'hibiscus séchées*. *Issu de l'agriculture biologique.

On utilisera ce romarin en poudre pour parfumer les sauces, marinades, légumes et potages. Il aura l'avantage de s'intégrer parfaitement à vos recettes et parfumer vos mets plus intensément. Les feuilles de romarin séchées sont moulues dans notre atelier en France.

Produits complémentaires: Romarin séché - Herbes de Provence - Mélange tandoori

Feuilles de séné séchées (Cassia angustifolia). L'infusion de séné est souvent utilisée comme remède naturel pour soulager la constipation occasionnelle. Pour préparer cette tisane, il est recommandé d'utiliser au maximum 2g de feuilles de séné par litre d'eau. L'utilisation chez les enfants et les femmes enceintes n'est pas recommandée. Chez l'adulte, la cure ne doit pas excéder dix jours.

Un mélange d'épices spécialement conçu pour réaliser la recette du poulet tikka masala. Mélanger une cuillère à café de notre assaisonnement avec un yaourt pour réaliser la marinade du poulet. On passera ensuite à la cuisson en ajoutant le lait de coco, les tomates concassées et des noix de cajou. Composition : Garam Masala, curcuma moulu, piment de Cayenne, gingembre.

Produits complémentaire : Epices massalé - Garam masala - Epices bio

La plus puissante de la marque, la sauce tabasco habanero. Ce piment d'origine mexicaine est l'un des plus puissants au monde. Cette sauce apportera force et saveur à toutes vos recettes et marinades. Elle est classée 8/10 sur l'échelle de Scoville. Bouteille en verre de 148ml. Fabriqué en Louisiane aux USA.

L'épine vinette, appelée parfois oseille des bois, est une épice au goût acidulé et une saveur aigre-douce très appréciée originaire d'Iran. Ces baies s'utiliseront entières dans les plats salés et sucrés: cakes, confiture, crumbles, boulettes, viandes, poissons et légumes...

Laurier feuilles Bio*. Le laurier sauce est une herbe aromatique qui parfumera facilement tous vos plats, sauces et bouillons. Retrouvez-le ici dans sa version séchée et coupée pour être facilement utilisé en cuisine. *Issu de l'agriculture biologique.

Produit complémentaire: Feuilles de laurier sauce - Ail des ours séché - Feuilles de sauge officinale

Véritable sel vert d'Hawaï en cristaux. Ce sel est extrait de la côte Pacifique au large de l'île de Molokai. Ce sel non raffiné est mélangé avec de l'extrait de feuilles de bambou, c'est grâce à cela qu'il prend sa couleur caractéristique et son goût végétal subtil. On l'utilisera pour assaisonner les poissons, les potages, les légumes mais aussi la viande. Il s'accommodera particulièrement bien avec les plats asiatiques et le riz. Riche en oligo-éléments et minéraux.

Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel noir d'Hawai - Sel bleu de Perse - Sel rose de l'Himalaya - Sel rouge d'Hawai

Feuilles de Fucus vésiculeux séchées. Découvrez les bienfaits de la mer avec notre fucus de qualité premium, parfait pour préparer une délicieuse infusion aux propriétés nutritives. Profitez d'une expérience gustative unique tout en bénéficiant des nutriments naturels que le fucus offre. Nos feuilles de fucus sont récoltées à partir d'algues marines sauvages dans des environnements côtiers purs, garantissant leur fraîcheur et leur authenticité. Cette algue est naturellement riche en iode, un élément crucial pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde et le métabolisme. En plus de l'iode, les feuilles de fucus contiennent des vitamines (C, A, B) et des minéraux (calcium, magnésium, potassium) essentiels pour une santé optimale.

Produits complémentaires: Camomille - Feuilles de thym - Chardon Marie

La sauce Tabasco Scorpion est une variante de la célèbre marque de sauces piquantes Tabasco. Elle tire son nom du piment "Scorpion" (Trinidad Scorpion), qui est l'un des plus ardents au monde. Elle est conçue pour les amateurs de sensations fortes et de saveurs piquantes intenses. Elle est classée 6/10 sur l'échelle de Scoville. Bouteille en verre de 60ml. Fabriqué en Louisiane aux USA.

Le sel de noël est un mélange spécial pour les fêtes. Un sel festif pour assaisonner vos plats le soir du réveillon et du nouvel an. Il sera idéal pour accompagner le fois gras, les volailles, les coquilles Saint Jaques ou encore le magret de canard. Il est composé de sel, de poivre vert concassé, de baies roses concassées et de baies de Sichuan concassées.

Thé vert gunpowder Bio*. Le terme gunpowder signifie poudre à canon en référence à la forme de ce thé. Les feuilles de ce thé vert sont roulées et forment de petites billes. On l'utilisera particulièrement pour la réalisation du thé à la menthe.

Ingrédients : 100% thé vert Zhejiang Bio* (Chine). *Issu de l'agriculture biologique.

Le macis est issue de la culture de la noix de muscade. Celle que l'on appelle aussi fleur de muscade est la fine couche entourant les noix de muscade à la récolte. Il prend sa couleur orangé lors de séchage. Cette épice plus parfumée que la muscade est utilisée dans les plats sucrées et salés. Le macis sera parfait pour accompagner vos poissons blancs, viandes blanches et vos volailles. On pourra l'intégrer dans les desserts, les confitures et même dans la préparation du vin chaud.

Graines de moutarde jaunes Bio*. On utilisera les graines de moutarde dans les plats en sauce, les marinades, la choucroute ou les légumes pour apporter un léger goût piquant et acidulée. Elles sont utilisées dans de nombreux mélanges d'épices, notamment les currys. *Issu de l'agriculture biologique.

Découvrez aussi nos graines de moutarde cultivées en agriculture conventionnelle.

Le chardon Marie est une plante réputée pour soulager les troubles hépatique,  entretenir le foie, donner de l'appétit et améliorer la digestion. On consommera les feuilles séchées du chardon Marie en tisane à la fin des repas. 

Produits complémentaires: Feuilles de framboisier - Feuilles d'ortie - Feuilles de vigne rouge

Le trinidad scorpion est surpuissant, c'est l'un des piments les plus forts du monde et le plus fort vendu sur notre boutique ! Il est classé 10/10 sur l'échelle de Scoville (entre 650000 et 700000 SHU). Attention au dosage ! Piment concassé de 2 à 5 mm.

Produits complémentaires: Piment de Cayenne en poudre - Piment niora concassé - Piment chipotle fumé

Feuilles de moringa séchées. Cette plante cultivée sous les tropiques propose de nombreux bienfaits sur la santé, notamment consommée en tisane. Elle est aussi riche en protéines, potassium, calcium et vitamines. C'est un super aliment que l'on consommera en cuisine ou en infusion. 

Produits complémentaires: Moringa en poudre - Ecorce bois bandé - Matcha

Découvrez notre paprika bio* en poudre cultivé en Espagne sans engrais chimique ni pesticide. Ce paprika doux saura parfumer toutes vos recettes espagnoles et mexicaines. En marinade, il assaisonnera viandes et poissons au barbecue. *Issu de l'agriculture biologique. Découvrez également notre sel fou de l'île de Ré au paprika bio. 

Produits complémentaires: Paprika fumé piquant - Paprika fumé doux - Paprika en poudre

Paprika fumé aigre doux / Pimenton de la Vera AOP. Ce paprika est la variété préférée des espagnoles avec un léger piquant, un goût fruité et un fumé intense. Cette variété de piment est fumée au bois de chêne selon la tradition. Cette épice bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Elle sera idéale pour parfumer vos recettes espagnoles et mexicaines. Retrouvez ce pimenton de la Vera dans notre mélange d'épices pour barbecue.

Produits complémentaires: Paprika fumé piquant - Paprika fumé doux - Paprika précieux

La racine de gentiane séchée est utilisée à des fins médicinales et dans la préparation de certaines boissons amères, notamment la liqueur de gentiane. Elle est connue pour son goût très amer, ce qui en fait un ingrédient clé dans la production de certaines liqueurs, apéritifs et infusions, notamment l'Aperol et le célèbre "Suze" en France. La gentiane est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et toniques, bien que ces utilisations médicinales ne soient pas aussi courantes que son utilisation dans l'industrie des boissons.

Le lait d'or, également connu sous le nom de "golden milk" ou "golden latte" en anglais, est une boisson chaude originaire d'Inde à base de lait, de curcuma et d'épices. Le curcuma est l'ingrédient clé qui donne à la boisson sa couleur dorée caractéristique. On pourra consommer cette boisson toute la journée, elle ne contient pas de caféine. Composition: Curcuma*, sucre de fleur de coco*, cannelle de Ceylan*, gingembre bio*, cardamome*, cynorrhodon*, poivre bio*, clou de girofle*, piment Rechi*. *Issu de l'agriculture biologique.

Véritable trésor de Madagascar, cette fleur de sel est récoltée dans les marais salants d'Ifaty, dans le sud de l'île. Ce sel d'une pureté incroyable est récolté par les pêcheurs Malgaches. Il sublimera vos plats en ajoutant la touche finale !

Produits complémentaires: Fleur de sel à l'ail des ours - Sel brut île de ré - Sel fou

Tisane détox bio*. Cette tisane est inspirée de l'Ayurvéda, elle vous permettra de détoxifier votre corps et libérer votre esprit. Sa saveur envoutante saura vous séduire en infusion chaude ou froide. Ingrédients: Pomme*, citronnelle*, fenouil*, carvi*, mélisse*, fève de cacao concassée*, camomille*, aronia*, échinacée pourpre*, Tulsi*, fleurs de bleuet*.* Issu de l‘agriculture biologique

Thé noir fumé Lapsang Souchong. Le Lapsang Souchong est un thé noir fumé originaire de la province du Fujian en Chine. Il est connu pour son goût distinctivement fumé, résultant du processus de fabrication unique auquel il est soumis. Les feuilles de thé sont traditionnellement séchées au-dessus de feux de bois de pin ou de cyprès. Ce processus de fumage donne au thé son arôme distinctif de fumée et de bois. Le Lapsang Souchong a un goût robuste, terreux et boisé avec des notes de pin et de résine.

Ce thé peut être consommé seul ou mélangé avec d'autres thés. Il est également utilisé en cuisine pour infuser une saveur fumée dans divers plats et recettes. 

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Poivre de Ceylan - Thé de Noel

Menthe poivrée bio*. La menthe poivrée est autant une plante aromatique que médicinale. En effet, les feuilles de cette plante parfumerons délicieusement un thé ou un tisane, mais permettrons aussi de lutter contre vos douleurs abdominales, vos maux de tête et vos digestions difficiles. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Menthe verte - Hibiscus - Catuaba

Véritable sel fou aux épices bio de l'île de ré. Le sel fou est un sel aromatisé, spécialité de l'île de ré et de la presqu'île de Guérande. Une recette inimitable qui vous permettra d'assaisonner facilement tous vos plats: Marinades, grillades au barbecue ou à la plancha, viandes et poissons, ainsi que les légumes. Il est composé de: sel marin, paprika, poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, coriandre, thym et romarin. Découvrez aussi notre sel fou piquant Bio au piment de Cayenne et notre P'tit fou au curcuma Bio.

Sel marin 100% naturel récolté à la main sur l'île de ré par une entreprise familiale indépendante.

Le rhassoul, ou ghassoul en français, est une poudre d'argile naturelle de couleur beige. Elle nous vient du seul gisement connu dans le monde, à Tamdafeit, au Maroc. Cette poudre mélangée à de l'eau, formera une pâte plus ou moins épaisse, que l'on utilisera pour son action nettoyante et dégraissante sur les cheveux, le visage, la peau. C'est un savon minéral très puissant et entièrement naturel. L'argile est séchée naturellement au soleil et ne reçoit aucun traitement chimique.

Le Lapacho propose un goût boisé avec des notes de vanille et une légère amertume en bouche. Il pourra faire penser au rooibos ou encore le Honeybush. Accompagné d'une cuillère de miel, cette infusion sera parfaite.

Ingrédients : 100% Lapacho* (Brésil).

La badiane en poudre révèle un goût et une odeur anisée. On l'utilisera pour la pâtisserie, les desserts fruités et les recettes salées. Cette épice est très populaire dans la cuisine chinoise, c'est l'un des ingrédients du fameux mélange 5 épices. On pourra aussi la retrouver dans notre mélange vin chaud et dans nos épices pour pain d'épices. La badiane est moulue dans notre atelier en France.

Produits complémentaires: Badiane entière - Poudre d'anis - Hibiscus en poudre

L'assaisonnement parfait pour toutes vos salades vertes, de pâtes, de riz ou encore de pommes de terre. Ce mélange apportera du croquant avec les graines de sésames dorées, une note sucrée avec le poivron rouge, de la fraicheur avec les feuilles de menthe douce et du caractère avec les feuilles de persil et d'estragon. Il ne manquera qu'un peu de sel et de poivre pour compléter vos meilleures recettes de salades.

Le carvi en poudre possède un goût anisé se rapprochant de l'anis ou encore du fenouil. On utilisera le carvi moulu pour assaisonner les viandes rouges et blanches, les fromages et les charcuteries. Cette épice est moulue dans notre atelier à Marseille. (Les photos arrivent bientôt)

Produits complémentaires: Graines de carvi

Le poivre de Mac Khen (ou mack khen / ma Khaen) originaire du Laos ajoute une touche de finesse gustative incomparable à vos plats. Avec ses notes épicées et légèrement sucrées, ce condiment se marie parfaitement à la subtilité des mets les plus délicats. Ce cousin du poivre de Sichuan offre une saveur de mandarine et de thé fumé qui sublimera vos sauces, plats de viandes et légumes sautés. 

Produits complémentaires: Poivre pamplemousse - Baie de verveine - Poivre de Timut

La marque américaine Hellfire vous propose la sauce pure hell ! Une sauce piquante forte avec des notes fraiches et citronnées. Elle tire sa puissance des piments trinidad scorpion, Jolokia et 7 pod. C'est sauce sera parfaite pour assaisonner les recettes créoles, les fruits de mer ou encore le poulet. Voici les ingrédients qui la composent: Ail, citron vert, coriandre, cumin, curry, jus de citron, jus de tomate, oignon, piment 7 Pod, piment bhut jolokia, piment de Cayenne, piment Habanero, piment jalapeno, piment trinidad moruga scorpion, sel, tomate, tomate séchée, vinaigre distillé.

Thé de Noel Bio*. Un mélange parfait de thés verts et blancs accompagnés d'épices de Noel. On retrouvera des notes de cannelle, d'orange ou encore de badiane.

Ingrédients : thé vert Sencha* (Chine), thé vert Chun Mee* (Chine), cannelle*, écorces d'orange*, arôme nature de bourbon-vanille, arôme naturel d'amande, thé blanc Mao Feng* (Chine), anis étoilé*, huile de mandarine*, morceaux de mandarine*, fèves de tonka*, bleuet pétales*. *Issu de l'agriculture biologique.

Voici un piment très original classé 5/10 (fort) sur l'échelle de Scoville. Visuellement, on pourrait le confondre avec des pistils de safran. Ce piment cheveux d'ange est une spécialité de chine, cultivé dans la région de Tianjin au nord est du pays. Ces piments sont découpés après récolte et séchés. On les utilisera pour relever de nombreux plats et ajouter une touche décorative aux assiettes et verrines.

Produits complémentaires: Piment oiseau - Piment antillais - Wiri wiri - Piment de Cayenne moulu

Plante d'absinthe coupée bio (Artemisia absinthium L.). La grande absinthe est une plante médicinale qui offre de nombreux bienfaits sur la santé. Cette plante est réputée pour son action contre les maux de ventre, pour favoriser la digestion, lutter contre la fatigue, provoquer les règles ou encore contre le mal de mer.  On consommera l'absinthe en infusion. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Reine des prés - Anis étoilé - Bâtons de réglisse

Découvrez la sauce piquante au véritable pimenton de la Vera DOP d'Espagne. Ce paprika fumé connu dans le monde entier vient parfumer cette sauce piquante. La marque La chinata nous offre une sauce aux saveurs équilibrées pour parfumer et assaisonner vos tapas et plats espagnols.

Découvrez toutes nos sauces piquantes

Gousses de vanille 14/15cm qualité gourmet. Les gousses de vanille de Papouasie-Nouvelle-Guinée sont connues pour leur taille généreuse, leur texture grasse et leur couleur variant du brun foncé au noir. Elles dégagent un arôme complexe et intense avec des notes florales, boisées et épicées, et offrent une saveur riche, sucrée et veloutée. Leur teneur élevée en vanilline contribue à leur goût prononcé. Cultivées de manière traditionnelle, elles sont récoltées à la main et subissent un processus de maturation et de séchage soigneux pour développer pleinement leurs saveurs.

Produits complémentaires: Vanille Bio - Vanille d'Ouganda - Vanille des Comores

Epices pour paella sans colorant. Avec cette préparation vous allez pouvoir cuisiner une délicieuse paella sans effort avec du vrai safran. Voici les ingrédients que contient notre mélange d'épices pour paella: : Paprika moulu, curcuma moulu, poivre gris moulu, safran (0,5%).

L'écorce de saule est souvent utilisée en raison de ses propriétés médicinales. Elle contient de la salicine, un composé chimique qui est similaire à l'acide acétylsalicylique, l'ingrédient actif de l'aspirine. Lorsqu'elle est consommée sous forme de tisane, l'écorce de saule peut avoir des effets analgésiques, anti-inflammatoires et fébrifuges, ce qui signifie qu'elle peut aider à soulager la douleur, l'inflammation et la fièvre. Elle est conseillée pour soulager les maux de tête, les douleurs musculaires, les douleurs articulaires et les symptômes de la fièvre.

Produits complémentaires: Tisane de framboisier - Feuilles d'ortie piquante - Feuilles de vigne

Le cerfeuil (cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée) possède un goût légèrement anisé. Nous vous proposons ses feuilles séchées et coupées. Le cerfeuil fait partie des fines herbes et peut donc s'employer dans différentes préparations culinaire: omelettes, sauces, grillades, potages et salades.

Fleur de sureau séchée. Cette fleur possède de nombreuses vertus. Elle a des propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antivirales, anti-allergiques (en particulier le rhume des foins), elle  permet de faire baisser la fièvre en augmentant la transpiration du corps. On l'utilise pour soigner l'acné sur les peaux à problèmes.

Cette fleur pourra s'utiliser aussi bien en tisane ou en sirop pour ses vertus médicinales, qu'en cuisine pour la préparation de bons petits plats.

Graines de tournesol décortiquées. Ces graines riches en vitamines E et B, riches en antioxydants, seront parfaites pour agrémenter une salade ou un pain maison. On pourra même les faire griller pour accentuer leur goût. On les ajoutera dans les légumes sautés, les mueslis, les gâteaux... On pourra même remplacer les pignons de pin par des graines de tournesol dans la recette du pesto.

Produits complémentaires: Graines de chia - Graines de courges - Graines de lin

Safran en poudre cultivée en Espagne. Cette épice d'exception vous accompagnera dans toutes vos recettes espagnoles et méditerranéennes. On retrouvera cette épice dans la paella, la bouillabaisse ou encore le risotto à la milanaise. Nous vous proposons ce produit de prestige en boitillons de 0.5 ou 1 gramme (bientôt).

Produits complémentaires: Safran en pistils - Mélange paella

Le mélange d'épices pour réaliser simplement de délicieux spéculoos. Cet assemblage permettra aussi de parfumer vos desserts, pâtes à tartiner, pains d'épices, sablés, crèmes desserts. Saupoudrez notre mélange sur une crème brûlée, dans un crumble ou encore dans une crème glacée. Dosage environ 1 cuillère à café pour 250 grammes de farine. Composition: cannelle, anis vert, fenouil, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome verte, muscade, poivre noir.

Produits complémentaires: Epices pain d'épices - Mélange quatre épices - Cannelle en poudre

La racine de valériane (Valeriana officinalis) est généralement utilisée en tisane à des fins médicinales. La valériane est une plante herbacée vivace originaire d'Europe et d'Asie, et sa racine est réputée pour ses propriétés sédatives et calmantes. Elle est couramment utilisée comme remède à base de plantes pour traiter l'insomnie, l'anxiété, le stress et d'autres problèmes liés au sommeil et à la détente. Les composés actifs de la valériane agissent sur le système nerveux central pour produire un effet apaisant et aider à l'endormissement.

Le Tabasco vert est une variante de la célèbre marque de sauces piquantes Tabasco. Elle propose des notes fraiches et un piquant moyen. On l'utilisera pour assaisonner les viandes blanches, les poissons, les légumes ou encore les marinades. Elle est classée 3/10 sur l'échelle de Scoville. Bouteille en verre de 150ml. Fabriqué en Louisiane aux USA.

Les baies de Timur, appelées aussi poivre de Timut, sont originaires des régions montagneuses du Népal. Ce faux poivre fait partie de la famille des Zanthoxylum. Il est consommé depuis des millénaires par les népalais et s'utilise dans toutes les recettes traditionnelles. En Inde il est utilisé depuis plus de 5000 ans pour ses vertus médicinales. Le poivre de Timut a un goût épicé, citronné et légèrement boisé, avec des notes de pamplemousse ou de citron vert. Il a un parfum puissant et distinctif qui peut rappeler la cardamome ou le poivre de Sichuan.

Le piment antillais, souvent appelé simplement habanero, est un petit fruit de couleur rouge/orangé et le plus puissant disponible dans notre boutique. L'échelle de Scoville le note 10/10 (entre 150 et 325 milles unités Scoville), il va sans dire qu'il faudra prendre des précautions en l'utilisant. Son niveau de capsaïcine est très élevé, on réservera ce fruit cultivé sur les terres mexicaines aux habitués de la nourriture épicée.

10 grammes = environ 9 piments entiers.

L'oignon frit, un pur délice ! On utilisera ces oignons frits comme garniture dans les salades froides, les soupes, omelettes, poissons... Dans un burger, un croque monsieur ou des fajitas ils apporteront du croustillant et un bon goût d'oignon.

Produits complémentaires: Oignon séché - oignon moulu - oignon en semoule

Sel marin de l'île de ré aux légumes bio*. Un sel agrémenté de légumes pour parfumer vos bouillons, potages, poêlées de légumes et pot au feu. Un goût subtil qui viendra sublimer toutes vos recettes. Il est composé de sel marin, carottes*, poireaux* et oignons*. *Issu de l'agriculture biologique.

Sel marin 100% naturel récolté à la main sur l'île de ré par une entreprise familiale indépendante.

Fleurs de mauve séchées. Cette fleur comestible est réputée pour ses vertus adoucissantes. Consommée en tisane, elle soulage les maux de gorge et favorise une bonne respiration. Elle est aussi utilisée comme laxatif léger et lutte contre les infections urinaires.

Produits complémentaires: Fleurs de bleuet - Pétales de rose séchés - Pétales de souci

La région de Kampot au Cambodge est notamment réputée pour produire le meilleur poivre du monde: Le poivre de Kampot IGP. On y trouve aussi d'autres joyaux comme le sucre de fleurs de palmier ou encore la fleur de sel. Ce sel est récolté en surface des salines servant à produire le sel gris. On produit en moyenne 30 fois moins de fleur de sel que de sel gris. Notre fleur de sel possède une pureté unique avec une attaque franche en bouche. Elle permettra de relever le goût de vos recettes d'exception.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel bleu de Perse - Sel de l'Himalaya - Sel fou Bio de l'île de Ré

Feuilles de vigne rouge séchées (Vitis vinifera). Les feuilles de vigne rouge sont connues pour leurs propriétés médicinales, notamment leur capacité à améliorer la circulation sanguine et à renforcer les vaisseaux sanguins. Une infusion à base de feuilles de vigne rouge peut être utilisée pour soulager les symptômes de problèmes circulatoires tels que les jambes lourdes, les varices ou les hémorroïdes.

Produits complémentaires: Feuilles ortie - Feuilles framboisier - Poivre rouge

Un mélange d'épices spécialement conçu pour toutes vos cuissons au wok. Donnez facilement du goût à vos nouilles sautées, légumes, crevettes et filets de poulets. Composition : Gingembre, SESAME blanc, coriandre, cumin, ail, paprika, cannelle, citronnelle, curcuma, anis.

Produits complémentaires: Epices kebab - Epices thaï - Epices poulet tikka masala

Thé au réglisse Bio*. Un mélange de thés noirs de différentes origines accompagnés de racines de réglisse pour un thé au goût fantastique. Nous avons ajouté des graines d'anis et des feuilles de stévia pour parfaire le goût de cette boisson. Ingrédients : mélange de thé noir* (Chine), racine de réglisse* (21,6%), thé noir Assam* (Inde), graines d'anis*, thé noir Ceylan* (Sri Lanka), feuilles de stévia*. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Bâton de réglisse à mâcher - Racine de réglisse - Réglisse en poudre

L'éleuthérocoque ou ginseng de Sibérie, est une plante originaire d'Extrême-Orient, principalement de la Sibérie. Le ginseng est traditionnellement utilisé en médecine traditionnelle chinoise et russe pour renforcer le système immunitaire, augmenter la résistance au stress, améliorer les performances physiques et mentales, et favoriser la santé générale. On consommera son écorce en tisane médicinale.

Produits complémentaires: Feuilles de framboisier - Feuilles d'ortie - Feuilles de vigne rouge

Feuilles de pissenlit séchées. Cette plante comestible est riche en vitamine C et en B-carotène. On la consommera en tisane pour profiter de ses vertus diurétiques et dépuratives. Son goût d'herbe fraichement coupée sera un vrai délice. 

Produits complémentaires: Ortie séché - Verveine citron - Eucalyptus

Thé à l'orange Bio*. Un mélange de thés noirs agrémentés d'huile et d'écorces d'oranges. Un saveur équilibrée entre le thé noir et l'orange pour les amateurs de cet agrume.

Ingrédients : mélange thé noir* (Chine), thé noir Assam* (Inde), huile d'orange*, écorces d'orange* (3%), fleurs de souci*. *Issu de l'agriculture biologique.

La cannelle de Cassia ou casse est la plus vendue dans monde. Son goût caractéristique parfumera à merveille vos recettes sucrées et salées. La cannelle est utilisée pour donner une saveur particulière aux pâtisseries, notamment lors des fêtes de fin d'année. On la retrouve dans le pain d'épices, les spéculoos ou encore le mélange vin chaud.

Autres produits disponibles: Cannelle en poudre - Cannelle de Ceylan - Ecorce de cannelle - Fleur de cannelle

L'échinacée, également connue sous le nom d'échinacée pourpre, est une plante herbacée originaire d'Amérique du Nord. Elle appartient au genre Echinacea et est appréciée pour ses propriétés médicinales potentielles, notamment son utilisation traditionnelle pour renforcer le système immunitaire et traiter certains symptômes du rhume et de la grippe. Les parties de la plante couramment utilisées à des fins médicinales sont les racines, les feuilles et les fleurs. Les principaux composés actifs de l'échinacée comprennent des polysaccharides, des alkylamides, des flavonoïdes et des composés phénoliques. On pense que ces composés contribuent à ses effets bénéfiques sur le système immunitaire et sur la santé en général.

Produits complémentaires: Fleurs de bleuet - Graines de fenouil - Hibiscus

L'harira est une soupe d'origine marocaine très populaire pour rompre le jeûne lors du ramadan. Laissez vous emporter par les arômes envoûtants du Maroc à chaque préparation grâce à notre mélange d'épices pour harira. Composition: carvi, coriandre, fenugrec, coriandre feuille, gingembre, curcuma, cannelle, mélange de diverses épices.

Produits complémentaires: Épices chorba - Raz el hanout - Épices pour couscous

Le mélange 5 épices chinoises. Un classique de la cuisine chinoise que l'on mélange souvent à la sauce soja, notamment pour la préparation du canard laqué. On pourra aussi utiliser cet assemblage d'épices pour aromatiser les viandes blanches, le porc, les poissons et les légumes. On le nomme aussi le 5 parfums.

On consommera les feuilles de mauve en tisane ou en gargarismes. Cette plante est réputée pour ses propriétés adoucissantes et antitussives, notamment en cas de toux, de maux de gorge et de bronchite. Elle peut aussi être utilisée pour ses vertus digestives et dans le traitement des troubles gastro-intestinaux.

Sel marin de l'île de ré aux herbes bio*. Ce sel sera parfait pour assaisonner toutes vos grillades et viandes au fou ou au barbecue. Cet assemblage est composé de sel marin et d'herbes de Provence. Issu de l'agriculture biologique.

Sel marin 100% naturel récolté à la main sur l'île de ré par une entreprise familiale indépendante.

Le Tuk meric est omniprésent dans la cuisine cambodgienne. On utilise ce mélange d'épices traditionnel, associé au jus de citron frais, pour parfumer les viandes rouges, volailles, poissons et fruits de mer. Son goût sucré, salé et épicé s'associera à de nombreuses recettes. On pourra aussi saupoudrer les légumes poêlés en fin de cuisson pour une saveur incomparable. Composition: Poivre noir de Kampot, fleur de sel de Kampot, sucre de palmier de Kampot.

Produits complémentaires: Poivre de Kampot - Sucre de Palmier - Fleur de sel de Kampot

Les doigts de curcuma sont les racines de la plante curcuma longa qui ont été séchées et coupées en morceaux. On les utilisera râpées pour donner de la saveur aux plats ou en infusion pour réaliser des boissons, thés, marinades et soupes.

Produits complémentaires: Curcuma en poudre - Fèves de tonka - Gingembre en poudre

Coffret la Chinata pimenton de la Vera DOP.  Le véritable pimenton de la Vera espagnol. Cette boite contient 2 boites métal de 70g: 70g de paprika fumé doux et 70g de paprika fumé piquant. Un coffret cadeau idéal pour les amateurs de paprika fumé.

La marque française Hellicious nous propose ici une purée de piment trinidad scorpion frais cultivés en Hollande. Ce piment est l'un des plus forts du monde, il est noté 10/10 sur l'échelle de Scoville (1 200 000 Unités Scoville). On l'utilisera pour apporter saveur et force à tous les plats. Fabriqué en Alsace.

Produits complémentaires: Piment trinidad scorpion - Tabasco scorpion - Flocons de piment rouge

Véritable sel rouge d'Hawaï en cristaux. Ce sel est obtenu à partir de sel de mer non raffiné séché au soleil puis mélangé à de l'argile volcanique rouge. C'est ce qui lui donne sa jolie couleur et sa saveur de noisette grillée. On pourra l'utiliser partout en cuisine, il aura l'avantage de colorer légèrement vos recettes.

Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

Découvrez nos autres sels de couleurs: Sel noir - Sel bleu - Sel rose

L'oignon séché en lamelle déshydraté sera parfait pour toutes vos recettes. On les utilisera pour réaliser des sauces, gratins, quiches ou encore ragoûts. Ils se réhydrateront en quelques minutes seulement.

Produits complémentaires: Oignon semoule - oignon frit - oignon en poudre

Ail semoule fumé 1-3mm bio*. Un ail séché aux arômes doux et sucrés avec une agréable note fumée. Cet ail fumé traditionnellement au bois de hêtre permettra d'assaisonner vos salades, sauces, potages, viandes et légumes. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Ail poudre - Ail noir - Ail des ours - Ail semoule

Le persil en poudre est obtenu à partir de feuilles de persil séchées et moulues. On utilisera cet aromate pour la préparation de marinades, de sauces, de légumes (pommes de terre sautées, haricots verts) et de potages. Le persil moulu convient parfaitement aux grillades de poissons et de viandes. 

Produits complémentaires: Coriandre séchée - Epices pour légumes - Laurier en poudre

Feuilles d'aubépine séchées et coupées. Ces feuilles sont réputées pour leurs propriétés bénéfiques pour le cœur et la circulation sanguine. Elles sont utilisées en tisane pour soutenir la santé cardiaque et pour traiter des problèmes tels que l'hypertension artérielle, l'insuffisance cardiaque légère et les palpitations. Elles possèdent aussi des propriétés calmantes et relaxantes, cette tisane sera donc idéale avant le couché pour favoriser le sommeil.

Coffret la Chinata pimenton de la Vera DOP.  Le véritable pimenton de la Vera espagnol. Cette boite contient 3 boites métal de 70g: 70g de paprika fumé doux, 70g de paprika fumé aigre-doux et 70g de paprika fumé piquant. Un coffret cadeau idéal pour les amateurs de paprika fumé.

La marque mexicaine Cholula nous propose ici une sauce moyennement piquante et fraiche qui associe différents piments, de la tomate séchée, des épices et du citron. Elle aromatisera à merveille vos plats mexicains et tapas espagnols. Elle est classée 3/10 sur l'échelle de Scoville.

Produits complémentaires: Piment habanero - Piment scorpion - Sauces piquantes

La chorba est une soupe traditionnelle originaire du Maghreb, une région d'Afrique du Nord qui englobe des pays tels que l'Algérie, le Maroc et la Tunisie. Il existe de nombreuses variations de la chorba, mais elle est généralement préparée à base de viande (agneau, poulet ou parfois bœuf), de légumes (tomates, carottes, poireaux, etc.), de légumes secs (comme les pois chiches ou les lentilles) et d'épices. Notre mélange est composé de carvi, coriandre, piment doux, coriandre feuille, curcuma, cannelle, gingembre et de diverses épices.

Fleurs de bleuet séchées comestibles. On utilisera la fleur de bleuet pour parfumer les thés, infusions, confitures ou encore dans les salades pour apporter une touche de couleur. Ces pétales de bleuet épateront vos amis et apporteront à vos assiettes un air de restaurant étoilé.

Produits complémentaires: Pétales de bleuet - pétales de rose comestibles - lavande bio

Feuilles de livèche Bio*. La livèche, également connue sous le nom de céleri perpétuel ou ache des montagnes, a un goût proche du céleri et du persil, mais avec une saveur plus prononcée et légèrement plus amère. L'ache des montagne est utilisée en cuisine pour assaisonner les soupes, les sauces, les ragoûts et les plats à base de viande. Feuilles séchées et coupées, 1-6mm.

Produit complémentaire: Feuilles de curry - Feuilles d'ail des ours - Sauge officinale

Les feuilles de busserole, issues de la plante Arctostaphylos uva-ursi, sont souvent utilisées à des fins médicinales en raison de leurs propriétés potentielles. Elles sont réputées pour leurs propriétés diurétiques, antimicrobiennes (infections urinaires), antioxydantes et anti-inflammatoires. On profitera de leurs bienfaits en réalisant une infusion.

Produits complémentaires: Feuilles de séné - Feuilles d'ortie piquante - Feuilles de menthe

La sauce Encona originale "West indian" est une sauce piquante caribéenne à base de piments Habanero et Scotch Bonnet. Elle sera parfaite pour assaisonner toutes vos recettes ou pour mariner vos viandes et poissons. Son goût fruité et piquant sera particulièrement appréciée sur les volailles et les légumes sautés. Il s'agit de la première sauce de la marque, cette recette "signature" est inchangée depuis 40 ans.

Découvrez toutes nos sauces piquantes

Un mélange d'épices pour la réalisation du thé Chai indien. Cette boisson très populaire dans le monde se consomme souvent avec un peu de lait. En Inde le mot CHAI signifie Thé. Réalisez facilement votre thé vert, noir ou blanc avec ces épices Chai concassées. Ne contient pas de thé, ce qui vous permet de réaliser l'infusion avec celui de votre choix. Ingrédients : Cannelle en morceaux, anis vert, morceaux de gingembre, cardamome, clous de girofle, poivre noir, fenouil.

Clou de girofle en poudre (moulu) pour toutes vos préparations culinaires. Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. Le girofle moulu s'intégrera parfaitement dans vos sauces, marinades, viandes et potages.

Produits complémentaires: Clou de girofle - Persil moulu - Moutarde en poudre

La reine des prés est une plante médicinale aussi appelée aspirine naturelle au léger goût de vanille. Elle possède des propriétés anti-douleurs, anti-inflammatoires et drainantes. On consommera la plante coupée et séchée de reine des prés bio* en tisane 3 à 4 fois par jour. *Issu de l'agriculture biologique.

Coffret la Chinata pimenton de la Vera DOP.  Le véritable pimenton de la Vera espagnol. Cette boite contient 70g de paprika fumé doux, 70g de paprika fumé piquant, 1 moulin 24g de paprika fumé doux concassé, 1 moulin 24g de paprika fumé piquant concassé, un pot de 50g de perles de paprika fumé. Un coffret cadeau idéal pour les amateurs de paprika fumé.

Un assemblage parfait de graines, d'épices et d'herbes aromatiques pour cuisiner tous vos poissons. Ce mélange s'utilisera dans une marinade avec un peu d'huile d'olive et de citron ou directement sur le poisson en fin de cuisson. Voici les ingrédients qui la composent: graines de sésame doré, sel, baies roses concassées, carvi grain, genièvre concassée, persil.

Le wiri wiri ou piment cerise, originaire d'Équateur, n'a rien a envier à son cousin le piment antillais en ce qui concerne sa puissance. En effet, il est noté 9/10 sur l'échelle de Scoville (volcanique), son piquant est situé entre 60 000 et 100 000 unités Scoville. On utilisera ce piment fort pour tous les plats relevés, attention au dosage ! Le wiri wiri est souvent appelé piment cerise en référence à sa forme et sa taille. 10 grammes = environ 20 piments entiers.

Produits complémentaires: Piment habanero - Piment d'Amazonie - Piment langue d'oiseau - Piment de la Jamaïque

La poudre de céleri a une saveur intense et légèrement salée qui rappelle le goût du céleri frais. Elle peut être utilisée pour donner de la profondeur à de nombreuses recettes. On peut utiliser le céleri moulu dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les marinades, les salades de pommes de terre et les assaisonnements pour viandes. Le céleri est également connu pour ses bienfaits pour la santé, notamment en tant que source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux.

Produits complémentaires: Graines de céleri - Epices légumes - Laurier moulu

Fleur de sel aux algues* bio. Un assemblage de fine fleur de sel et d'algues de laitues de mer riches en nutriments. Ce mélange au goût iodé sera parfait pour assaisonner les viandes, poissons, œufs et salades. La laitue de mer, également connue sous le nom d'Ulva lactuca, est une algue verte comestible qui pousse dans les eaux côtières de nombreuses régions du monde. Elle tient son nom de sa ressemblance avec la laitue terrestre en raison de ses feuilles vertes et ondulées qui flottent dans l'eau. Issu de l'agriculture biologique.