Clou de girofle

    1,90 € TTC

    Clou de girofle disponible entier ou en poudre (moulu). Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique et indienne. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment pour soulager les maux de dents.

    Information: Nos épices sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes.

    Poids
    Format
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    Clous de girofle photo avec feuillesINFO: Epices.com vous propose l'achat de clous de girofle entiers ou en poudre, des informations sur sa culture, son origine, son utilisation et son dosage, ses bienfaits sur la santé ainsi que des recettes pour pouvoir l'utiliser en cuisine. Notre boutique en ligne vous offre la livraison gratuite de votre commande à partir de 39 euros, nous proposons la livraison par lettres suivies, colissimo, points relais et enfin chronopost pour les commandes urgentes. Nous proposons uniquement des produits en vrac 100% naturels. Les commandes sont emballées et étiquetées à la demande le jour de l'expédition. Les produits sont livrés dans des sachets scellés hermétiques avec zip (l'emballage refermable du produit permet de garantir sa fraicheur dans le temps).

    A propos de cette épice

    Cette épice au goût puissant fait partie de la famille des Myrtacées, elle est obtenue à partir des boutons floraux séchés des fleurs du giroflier. Cette arbre originaire d'Indonésie peut mesurer jusqu'à 20 mètres de hauteur. 

    Parties de la plante utilisée: Bouton floral.

    Couleur, odeur et goût: 

    Utilisation en cuisine

    En cuisine son utilisation est très large, on peut l'utiliser pour réaliser des sauces aussi bien que pour faire de la pâtisserie, notamment le pain d'épice. On pourra aussi le consommer en tisane ou en boisson alcoolisée avec les épices vins chauds.

    La tisane est une bonne idée pour profiter pleinement des bienfaits de cette épice, découvrez notre recette de tisane au clou de girofle.

    Cette épice peut aussi servir de parfum d'ambiance. Il suffit de piquer un citron ou une orange avec quelques clous pour qu'ils dégagent une agréable odeur pendant plusieurs semaines. Un vent de fraicheur totalement naturel dans la maison.

    Bienfaits et vertus sur la santé

    Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

    La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le clou de girofle ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

    Propriétés

    Douleurs dentaires: Le clou de girofle est particulièrement connu pour son action bénéfique sur les douleurs dentaires. Les dentistes utilisent cette épice sous forme d'huile essentielle pour calmer les crises de rages de dents.

    Antiseptique: Permet de lutter contre les bactéries, champignons et micro-organismes sur les surfaces externes du corps.

    Antibactérien: On l'utilisera pour son action antibactérienne afin de soigner les aphtes et les plaies buccales légères, ou bien encore pour les maux de gorge.

    Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Rage de dent, douleur dentaire, petites plaies buccales, aphtes

    Informations nutritionnelles

    Valeur énergétique pour 100 grammes: 335 Kcal

    Vitamines: Vitamine E, Vitamines du groupe B, Vitamine C, Vitamine K1

    Minéraux: Potassium, Calcium, Magnésium, Phosphore, Fer, Zinc

    Contient aussi 6% de protéines.

    Production dans le monde

    Les principaux producteurs de clous de girofle dans le monde sont l'Indonésie avec 68%, Madagascar avec 15.5% (ce pays produit notamment le poivre sauvagela vanille et la cannelle de Ceylan), la Tanzanie avec 9.7%, le Sri Lanka avec 3.2% et les Comores avec 2.3%.

    Bon à savoir

    95% de la production mondiale de cette épice est utilisée comme ingrédient dans la fabrication de cigarettes Indonésiennes nommées Kreteks. Elles sont composées d'un mélange de tabac, de clous de girofle et d'arômes. 90% des fumeurs du pays les consomment.

    Au poulailler on pourra utiliser son huile essentielle pour débarrasser les poules des parasites très invasifs appelés poux rouges.

    On retrouve cet ingrédient dans la composition des épices Rabelais, une recette née à Marseille en 1880. On l'utilise pour l'assaisonnement de farces, patés et charcuteries. Son utilisation est similaire à celle du mélange 4 épices, découvrez la composition du 4 épices.

    Fiche technique

    Nom scientifique
    Eugenia caryophyllus
    Conditionnement
    Sachet vrac scellé et refermable avec zip
    Origine
    Inde
    Conservation
    A conserver au sec à l'abri de la lumière
    Etiquetage
    L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
    Information
    Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
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