Fenugrec poudre

Fenugrec poudre

1.70 TTC

Le fenugrec est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.

Produits complémentaires: Graines de fenugrec

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graines et feuilles de fenugrec

A propos de l'épice fenugrec en poudre

Le fenugrec est une plante annuelle d'environ 50 à 60 centimètres de hauteur. Elle est originaire d'Afrique du Nord et fait partie de la famille des Fabaceae (légumineuses), qui compte presque 20 000 espèces différentes. On y retrouve par exemples les fèves, les pois, les haricots ou encore les pois chiche. Attention, son odeur peut rebuter certaines personnes. N'hésitez pas à le mélanger à d'autres ingrédients pour la diluer.

  • Différents noms: Trigonelle, sénégrain, trigonelle fenugrec
  • Parties de la plante utilisée: Graines
  • Couleur, odeur et goût: Couleur jaunâtre, odeur de caramel et goût légèrement amère se rapprochant du céleri.

Utilisation des graines de fenugrec moulues en cuisine

Cette légumineuse peut s'employer de bien des façons en cuisine, il existe de nombreuses recettes pour vous inspirer. Elle peut s'utiliser associée à des légumes, dans les soupes, les gratins, en accompagnement de viandes ou de poissons. On la retrouve dans les recettes traditionnelles du Maghreb et d'Inde.

Même si cette épice est souvent méconnue par beaucoup, nous l'avons tous consommé au moins une fois dans notre vie. En effet, on la retrouve dans de nombreux mélanges d'épices, en voici quelques uns: Epices pour colombo, currys, ras el hanout ou encore le massalé.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le fenugrec ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

fenugrec réduit en poudre mouluPropriétés

  • Antioxydant: Les antioxydants permettent de capter les radicaux libres qui endommagent les cellules du corps. Ils sont responsables du vieillissement prématuré des cellules. Consommer des produits riches en antioxydants permet à notre corps de fonctionner mieux et plus longtemps. Ces molécules naturellement présentes dans de nombreux aliments sont capables de limiter les maladies cardio-vasculaires, cancers, maladies neurologiques et permettent d'allonger la durée de vie.
  • Diurétique: Permet d'augmenter la sécrétion d'urine en augmentant le niveau de sodium (sel) dans les reins. Les diurétiques sont le plus souvent conseillés pour lutter contre l'hypertension artérielle ou encore l'insuffisance cardiaque. Lutte contre la rétention urinaire.
  • Anti-inflammatoire: Permet de soulager les symptômes et les douleurs liés aux rhumatismes
  • Tonus et forme: Réduit l'anxiété et la dépression, améliore la forme et réduit la fatigue. Un atout vitalité !

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Réduction de la glycémie pour les diabétiques, favorise la lactation des femmes allaitantes, effet préventif de certains cancers, permet de lutter contre la constipation passagère, permet de prendre du poids et de la masse musculaire sainement.

Le fenugrec peut aussi s'employer en poudre pour la réalisation de masque destinés à la peau et aux cheveux. Il permet de lutter contre les rides, les boutons, les points noirs et les inflammations de la peau. Cette épice est un allié santé et beauté !

Informations nutritionnelles

  • Valeur énergétique pour 100 grammes: 350 Kcal
  • Vitamines: Vitamine C (3mg), Vitamine B3 (1.64mg), Vitamines du groupe B
  • Minéraux: Potassium (770mg), Phosphore (296mg), Magnésium (191mg), Calcium (176mg), Fer (33.5mg), Zinc (2.5mg)

Contient aussi 27% de protéines et 25% de fibres.

Bon à savoir

  • Le Panch Phoron est un mélange de graines entières originaire d'Inde, appelé aussi 5 épices du Bengale (ou cinq épices Bengali). Il est composé de fenugrecfenouilcuminmoutarde et cumin noir (nigelle). On l'utilisera pour assaisonner les plats de légumes ou de lentilles.
  • L'inde est le premier producteur de cette épice dans le monde. Ce pays exporte principalement le fenugrec sous formes de graines et d'huiles.
Nom scientifique
Trigonella foenum-graecum
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Inde
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
Régimes particuliers
Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
TVA
TVA réduite 5.5%
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    belle qualité

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    je cherche depuis longtemps ce produit, enfin !!

  • 5

    Qualité très bien



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