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Poivres et sels

Poivres et sels rares de qualité - Epices.com

Poivres et sels rares pour sublimer vos plats et régaler vos papilles. Découvrez nos produits d'exception pour parfumer vos recettes avec subtilité. Les meilleurs produits cultivés ou récoltés aux quatre coins du monde jusqu'à votre assiette.

Poivres et sels

Il y a 20 produits.

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Baies de genièvre
  • Neuf

Prix 3,60 €

Les baies de genièvre entières ou en poudre. En cuisine, on utilisera principalement les baies de genièvre dans la choucroute, les plats en sauce et les viandes marinées. Ces baies sont aussi très bonnes pour la santé, on pourra les utiliser en infusion pour ses bienfaits antiseptiques, digestifs et anti-infectieux.

Information: Nos épices sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes. 

Prix 4,50 €

La maniguette est une plante vivace qui produit de nombreuses gousses de graines. On lui donne différents noms: maniguette, malaguette, graine du paradis, poivre de Guinée... Cette épice provenant d'Afrique possède un parfum plus relevé et plus fort que le poivre. Elle est utilisé en Afrique comme aphrodisiaque. Sa récolte est manuelle et le séchage se fait à l'air libre.

Prix 3,90 €

Mélange 5 baies pour ajouter de la couleur et du peps à vos plats. Le mélange 5 baies proposé par Epices.com est fabriqué en France. Voici les ingrédients de ce produit: poivre blanc, poivre noir, piment d'Amérique, poivre vert et baies roses.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 2,90 €

Baies roses entières pour parfumer tous vos plats. La baie rose, aussi appelée Poivre rose, est un faux poivre de la famille des Anacardiaceae. Les baies roses ont une couleur rose/rouge et un goût fruité légèrement poivré. Elles seront parfaites pour agrémenter de nombreuses recettes. Un parfum très aromatisé pour faire voyager vos convives.

Prix 1,90 €

Poivre de Timut originaire du Népal. Ce faux poivre fait partie de la famille des Zanthoxylum. Il est consommé depuis des millénaires par les népalais et s'utilise dans toutes les recettes traditionnelles. En Inde il est utilisé depuis plus de 5000 ans pour ses vertus médicinales.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 4,50 €

Le poivre de Sichuan est parfois appelé poivre chinois, c'est une épice asiatique très appréciée sur différents continents. Le poivre de sichuan vert (celui-ci) est récolté avant maturité à la différence du poivre de Sichuan rouge. Le goût de ce faux poivre est boisé, chaud avec des notes d'agrumes ! Il fait partie de la famille des Rutaceae (agrumes) et pousse sur sur un arbre buissonnant qui peut attendre 3 à 5 mètres de hauteur. Ces baies ont été importées en Europe au 13ième siècle par Marco Polo.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 3,90 €

Le poivre de Sichuan est parfois appelé poivre chinois, c'est une épice asiatique très appréciée sur différents continents. Le poivre de sichuan rouge (celui-ci) est récolté à pleine maturité à la différence du poivre de Sichuan vert. C'est une baie très fruitée et légèrement anesthésiante avec un arrière goût de citron et de pamplemousse ! Il fait partie de la famille des Rutaceae (agrumes) et pousse sur sur un arbre buissonnant qui peut attendre 3 à 5 mètres de hauteur. Ces baies ont été importées en Europe au 13ième siècle par Marco Polo.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €

Le poivre de Tasmanie est aussi connu sous le nom de poivre des aborigènes. Il pousse sur un arbuste buissonnant au feuillage persistant nommé Tasmania lanceolata originaire des Antipodes. Il fait partie de la famille des Winteracèes. Il peut atteindre une hauteur de 2.5m. Il s'agit d'un faux poivre car ne faisant pas parti de la famille des Piper nigrum l. Ses arômes puissants, frais et fruités.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €

Le poivre long est le fruit du poivrier long (Piper longum). Cette plante de la famille des Piperaceae, originaire d'Inde, est une liane poussant naturellement à l'état sauvage sur les contreforts de l'Himalaya. Saveur chaude, moyennement piquante avec des notes sucrées d'épices. Poivre supportant très bien la cuisson, idéal pour vos sauces de caractère !

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 2,90 €

Le poivre blanc que l'on choisi pour sa subtilité et ses arômes délicats. Ce poivre est récolté à plein maturité pour ensuite être bouilli afin de facilité le décorticage de sa péricarpe. La péricarpe est l'enveloppe de cette baie, la partie la plus piquante. La différence entre le poivre blanc est le poivre noir tient à ce nettoyage. On utilisera ce poivre pour agrémenter vos viandes blanches, poissons, légumes, sauces blanches et potages.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 2,30 €

Le poivre noir, un classique de la gastronomie. Il permet de relever le goût de nombreux plats et recettes. Le poivre noir fait partie de la famille des Piper nigrum, c'est une baie entière séchée. Les grains de couleur brune, noire ou grise sont ridés. Les baies sont récoltées avant maturité complète. Ce poivre est cultivé dans différents pays du monde.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre de Selim

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 4,90 €
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Le poivre noir de Tellichery est un poivre réputé qui provient de la ville de Tellichery (ou Thalassery), située dans le sud de l'Inde sur la côte de Malabar. Ce poivre propose une saveur chaleureusement poivrée, moins piquante que certains autres poivres noirs, il révèle des note d'agrumes très agréables.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre noir de Sarawak

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre noir du Penja

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre blanc du Penja

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre sauvage de Madagascar (Voatsiperifery)

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre noir de Malabar

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

Prix 1,90 €
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Poivre blanc de Muntok. Un poivre originaire de l’Île de Bangka et réputé pour ses saveurs incomparables. Il est cultivé en Indonésie au Sud-Est de Sumatra et récolté à la main. La couleur des grains de ce poivre est blanc crème et son arôme est chaleureux, camphré avec des notes végétales et animales. Il est légèrement piquant.

Information: Nos poivres sont concassés ou réduits en poudre à la demande afin de conserver tous leurs arômes.

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Le sel fou, une spécialité de l'île de ré. Une recette inimitable qui vous permettra d'assaisonner facilement tous vos plats.