• Neuf

Cerfeuil

1,90 € TTC

Le cerfeuil (cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée) possède un goût légèrement anisé. Nous vous proposons ses feuilles séchées entières ou en poudre. Le cerfeuil fait parti des fines herbes et peut donc s'employer dans différentes préparations culinaire: omelettes, sauces, grillades, potages...

Information: Nos épices sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes.

Poids
Format
Quantité

Fidélité: En achetant ce produit sur Epices.com vous pouvez collecter jusqu'à 6 points de fidélité. Votre panier totalisera 6 points qui peuvent être convertis en un bon de réduction de 1,20 €.


photo cerfeuil fraisINFO: Epices.com vous propose l'achat de cerfeuil séché, des informations sur sa culture, son origine, son utilisation et son dosage, ses bienfaits sur la santé ainsi que des recettes pour pouvoir l'utiliser en cuisine. Notre boutique en ligne vous offre la livraison gratuite de votre commande à partir de 39 euros, nous proposons la livraison par lettres suivies, colissimo, points relais et enfin chronopost pour les commandes urgentes. Nous proposons uniquement des produits en vrac 100% naturels. Les commandes sont emballées et étiquetées à la demande le jour de l'expédition. Les produits sont livrés dans des sachets scellés hermétiques avec zip (l'emballage refermable du produit permet de garantir sa fraicheur dans le temps).

A propos de cette épice

Le cerfeuil, Anthriscus cerefolium, est une plante aromatique annuelle originaire de Russie et fait partie de la famille des Apiacées. Le goût des feuilles est légèrement anisé, comme le fenouill'anis vert ou encore la badiane étoilé. C'est une plante condimentaire cultivée historiquement dans le sud de la France, elle fait partie de la famille des herbes de Provence.  Cette plante herbacée mesure entre 30 et 60 centimètres de hauteur.

Différents noms: Cerfeuil commun, cerfeuil cultivé, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée (pour la forme de ses feuilles), Anthriscus cerefolium

Parties de la plante utilisée: Feuilles

Couleur, odeur et goût: Couleur vert gris, odeur d'herbe fraiche et goût légèrement anisé.

Culture

Le cerfeuil est une culture qui sera simple à implanter dans son jardin potager, en effet il se cultive comme les autres fines herbes tels que le persil, l'estragon ou encore le basilic. C'est une plante qu'il faudra semer tous les ans pour la voir s'éteindre au moment de l'hiver, en effet elle ne supporte pas le gel. Le manque d'eau lui sera aussi fatal, il faudra l'arroser abondamment pendant les périodes sèches.

Il aura besoin d'un sol moyennement riche et bien aéré. Il accepte une situation de mi-ombre à ombre, on évitera le plein soleil. On le sèmera au mois de mars pour le planter au jardin au mois de mai lorsque tout risque de gel est écarté. Il est aussi possible de se procurer des plants prêts à planter directement en jardinerie au printemps, mais attention à ne pas planter trop tôt.

C'est un aromate qui pousse aussi très bien en pot ou en jardinière, idéal pour l'avoir toujours sous la main lorsque l'on cuisine.

On pourra commencer à récoltera les feuilles environ 1 mois après la plantation.

Astuce: Lorsque votre plant commence à monter en fleurs, coupez les têtes de tiges. Cela favorisera la pousse de nouvelles feuilles.

Utilisation en cuisine

Ce condiment séché ou frais sera idéal pour cuisiner nombre de plats, notamment les sauces de viandes et poissons, soupes et potages, salades de crudités, œufs et omelettes, grillades...

Notez que comme pour toutes les fines herbes, il est préférable de les ajouter en fin de cuisson pour garder toutes leurs saveurs.

Découvrez nos différentes recettes sur le blog épicé.

Bienfaits et vertus sur la santé

Epices.com vous donne des informations sur l'utilisation des épices et des plantes médicinales pour se soigner naturellement (naturopathie, médecine ayurvédique), cependant, en cas de problèmes persistants, nous vous conseillons de consulter votre médecin.

La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, le cerfeuil des jardins ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

Propriétés du cerfeuil

dd

Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales:dd

Informations nutritionnelles

Valeur énergétique pour 100 grammes: 38 Kcal

Vitamines: Vitamine C, Vitamine E, Vitamines du groupe B

Minéraux: Potassium, Calcium, Phosphore, Manganèse, Fer, Zinc

Bon à savoir

Ne pas confondre cette espèce avec le cerfeuil tubéreux dont les feuilles sont toxiques, celle-ci est cultivée pour la consommation de ses racines.

Fiche technique

Nom scientifique
Anthriscus cerefolium
Conditionnement
Sachet vrac scellé et refermable avec zip
Origine
Inde
Conservation
A conserver au sec à l'abri de la lumière
Etiquetage
L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
Information
Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.

Nouveaux articles et recettes du blog épicé !

Recette vin chaud

Recette vin chaud

Le vin chaud est une boisson alcoolisée, d'origine Alsacienne, qui nous rappelle les marchés de...
Recette crêpes sans sucre

Recette crêpes sans sucre

Une petite recette en passant pour clore cette journée, celle de la pâte à crêpes sans sucre. En...
Prix du safran

Prix du safran

Aujourd'hui nous vous parlons d'une épice, mais pas n'importe laquelle, le Safran. Cette épice...
Bouquet garni

Bouquet garni

Le bouquet garni est un assemblage de différentes herbes aromatiques destinées à aromatiser de...
Café à la cardamome

Café à la cardamome

Aujourd'hui nous vous présentons une spécialité de Turquie et des pays du Moyen-Orient, le café à...
Un ou une épice ?

Un ou une épice ?

En scrutant les mots clefs amenant vers notre blog épicé j'ai eu la surprise de trouver une...
Bissap: recette jus de fleurs d'hibiscus

Bissap: recette jus de fleurs d'hibiscus

On retrouve cette boisson populaire appelée Bissap ou Karkadé dans de nombreux pays tels que le...
Tisane de thym

Tisane de thym

Le thym est un aromate connu pour ses multiples vertus et sa richesse en huile essentielle. La...

16 autres produits dans la même catégorie :

Questions et réponses

search

Pas encore de question pour ce produit.

Un doute, une question ? Posez votre question en ligne ou contactez notre service clients.

Poser une question