La pizza est un plat italien constituée d'une base de pâte plate garnie d'une variété d'ingrédients, tels que de la sauce tomate, du fromage, des légumes, de la viande, des herbes et des épices. Ce plat est devenu extrêmement populaire dans le monde entier et a évolué pour inclure de nombreuses variations régionales et créatives. On peut la préparer avec une base de sauce tomate (pizza rouge) ou de crème fraiche (pizza blanche).

Elle peut être cuite dans un four traditionnel à bois ou dans un simple four électrique. Une fois cuite, elle est découpée en parts individuelles pour être consommée immédiatement.

Nous vous présentons à la suite une recette simple et rapide pour réaliser une sauce pizza à la sauce tomate, aux herbes et aux épices. Une préparation pour sublimer votre pizza et apporter du goût. Pour pimenter votre préparation vous pouvez utiliser notre sauce pizza ou l'une de nos nombreuses sauces piquantes disponibles dans notre boutique en ligne.

Recette sauce pour pizza maison

Voici une recette de base pour une délicieuse sauce à pizza maison. Cette recette est polyvalente et peut être personnalisée en fonction de vos préférences en matière d'assaisonnement et de saveur. Cette quantité de sauce est suffisante pour une à deux pizzas, en fonction de la taille de vos pizzas.

Ingrédients :

  • 1 boîte (400 g) de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées finement ou une cuillère à café d'ail en semoule
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

  • Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, en veillant à ne pas le faire brunir.
  • Ajoutez les tomates concassées à la casserole. Remuez bien pour mélanger les ingrédients.
  • Ajoutez l'origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez pour bien répartir les épices.
  • Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter la sauce pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la sauce de s'épaissir légèrement.
  • Utilisez un mixeur plongeant ou un mixeur ordinaire pour réduire la sauce en une consistance lisse. Si vous préférez une texture plus épaisse, vous pouvez laisser quelques morceaux de tomates pour plus de texture.
  • Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences personnelles en ajoutant plus de sel, d'origan ou d'autres épices si nécessaire.
  • Une fois la sauce prête, laissez-la refroidir avant de l'utiliser sur votre pâte à pizza.

Lorsque vous préparez votre pizza, étalez simplement une couche de cette sauce maison sur la pâte à pizza avant d'ajouter vos garnitures préférées. Cette recette est une base polyvalente que vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main.

Idées de garnitures pour pizza à la sauce tomate

Il existe de nombreuses options délicieuses pour garnir une pizza à la sauce tomate. Voici quelques idées de garnitures classiques et créatives pour vous inspirer :

  • Fromages : Mozzarella (fraîche, di bufala, ou fior di latte), Parmesan râpé, Fromage de chèvre, Gorgonzola ou bleu (pour une saveur piquante)
  • Légumes : Champignons tranchés, Poivrons (rouges, verts, jaunes), Oignons rouges ou oignons verts, Tomates cerises coupées en deux, Olives (noires, vertes, ou kalamata), Épinards ou roquette
  • Charcuterie : Pepperoni en tranches, Saucisse italienne ou chorizo, Jambon cuit ou jambon de Parme, Salami tranché
  • Herbes et Assaisonnements : Basilic frais (ajouté après la cuisson), Origan frais, Piments rouges broyés (pour un peu de chaleur), Huile d'olive extra vierge (ajoutée après la cuisson)
  • Fruits : Ananas (pour une pizza style hawaïenne), Tranches de figues fraîches, Pommes ou poires tranchées finement, Grenade (pour une touche de fraîcheur)
  • Légumes Grillés : Aubergines grillées, Courgettes grillées, Asperges, Artichauts marinés
  • Fromages Spéciaux : Fromage de chèvre au miel, Burrata (ajoutée après la cuisson pour une texture crémeuse), Gouda fumé ou autre fromage à pâte dure
  • Fruits de Mer : Crevettes décortiquées, Calmars, Moules ou palourdes

N'hésitez pas à expérimenter en combinant différentes garnitures pour créer votre propre pizza unique et délicieuse !