Épices et compagnie

Bananes séchées en morceaux bio*. La banane séchée est une banane qui a été déshydratée pour éliminer l'eau qu'elle contient, tout en conservant la plupart de ses nutriments et de son goût sucré naturel. La banane déshydratée en tranches peut être utilisée comme en-cas sain, dans les céréales, les mueslis, ou en accompagnement de divers plats. Les bananes séchées concentrent les sucres, donc elles sont plus riches en calories que les bananes fraîches, tout en conservant leurs vitamines et minéraux, comme le potassium et la vitamine C. * Issue de l'agriculture biologique.

Pomme séchée bio*. Ces pommes biologiques sont coupées en fines rondelles avant d'être séchées, ce qui permet de conserver leur goût sucré et concentré tout en prolongeant leur durée de conservation. Le label "bio" garantit que les pommes ont été cultivées sans pesticides de synthèse ni produits chimiques nocifs. Les rondelles de pomme séchée sont consommées comme collation saine, ajoutées à des mélanges de fruits secs, ou utilisées dans des recettes de pâtisserie. *Issu de l'agriculture biologique.

Les baies de la passion sont des petits fruits séchés provenant d’un arbre appelé Zanthoxylum piperitum, originaire d’Asie. Elles sont parfois confondues avec le poivre Sichuan, bien qu'elles aient des saveurs distinctes. Ces baies dégagent un arôme complexe mêlant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits exotiques, d'où leur nom évocateur. Leur saveur est douce et légèrement acidulée, avec une sensation légèrement anesthésiante sur la langue, typique de la famille des Zanthoxylum. Elles sont appréciées en cuisine pour relever des plats, qu'il s'agisse de préparations salées ou sucrées, grâce à leur profil aromatique unique.

Produits complémentaires: Poivre rouge de Kampot - Poivre blanc de Kampot - Poivre de Kampot fermenté

Le mélange d'épices pour pain d'épices est une harmonie de saveurs chaudes et réconfortantes. On y trouve la cannelle pour sa douceur boisée, le gingembre pour sa touche piquante, la muscade et le clou de girofle pour leur intensité épicée, et de la cardamome pour une note plus complexe et légèrement sucrée. C'est ce mélange qui donne au pain d'épices son parfum si caractéristique et gourmand. On pourra aussi l'utiliser pour la préparation de divers gâteaux et biscuits.

Composition: Cannelle Ceylan*, sucre panela*, écorce d'orange*, anis étoilé*, gingembre bio*, coriandre poudre bio*, cardamome poudre*, clou de girofle*, noix de muscade*. *Issu de l'agriculture biologique.

Poivre blanc du Sri Lanka bio*. Le poivre blanc du Sri Lanka biologique est une épice raffinée obtenue à partir des baies mûres du poivrier, cultivées selon des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. Après récolte, les grains sont trempés pour retirer leur enveloppe externe, révélant le cœur clair et doux du poivre. Cette variété se distingue par sa saveur délicate, subtilement piquante, et ses notes aromatiques complexes, qui en font un choix prisé pour rehausser les plats sans dominer les autres ingrédients. Sa culture au Sri Lanka bénéficie des conditions climatiques idéales et des traditions locales, offrant un produit de qualité supérieure apprécié des gastronomes. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Poivre blanc de Penja - Poivre de Kampot blanc - Mélange 5 baies

Mûres séchées bio* (blanches ou noires). Les mûres sont les fruits du mûrier, un arbre originaire d’Asie, particulièrement de Chine. Leur goût est doux, légèrement miellé, avec une pointe d’acidité. C'est un superaliment, elles sont riches en vitamines C et K, en fer, en antioxydants et en fibres, ce qui leur confère plusieurs bienfaits pour la santé, notamment un effet bénéfique sur la glycémie. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Graines de chia - Graines de tournesol - Mangue séchée

Mélange salade bio*. Le mélange salade bio est un assortiment gourmand et croquant qui apporte relief et saveur à vos préparations du quotidien. Composé de graines de courge à 40 %, de graines de lin à 20 %, de graines de tournesol à 20 % et de cranberries, il marie subtilement textures croquantes et touche fruitée. Idéal pour enrichir une salade composée, il s’utilise aussi dans un bol végétal, sur une soupe, un fromage blanc ou même dans un muesli salé-sucré.

Les graines apportent une note délicatement toastée, tandis que les cranberries ajoutent une pointe douce et légèrement acidulée très agréable en bouche. Pratique et polyvalent, il devient vite un indispensable pour une cuisine saine, gourmande et créative au quotidien. *Issu de l'agriculture biologique.

Produits complémentaires: Graines de chia - Graines de tournesol - Graines de courge