Sel marin de l'île de Ré

Un sel fumé aux saveurs intenses. Ce sel originaire des côtes de Croatie est récolté à la main dans les marais salants d'une réserve naturelle. Il est ensuite longuement fumé aux copeaux de hêtre pour obtenir un goût puissant et fumé. Il accompagnera parfaitement vos poissons, viandes, marinades, sauces, légumes et fruits de mer.

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Perles de sel 1-2.5mm. Le sel de la mer morte est un sel 100% naturel. La mer Morte est un lac salé, situé entre Israël et la Jordanie, qui est connue pour avoir l'une des concentrations de sel les plus élevées au monde. On utilisera ce sel pour toutes les recettes du quotidien.

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Sel marin fin bio* de Croatie. Ce sel est récolté sur les côtes méditerranéennes de la Croatie. Ce sel naturel est récolté de manière artisanale, à partir d'eau de mer qui s'évapore sous l'effet du soleil et du vent. Il provient des salines situées le long du littoral croate, notamment dans des régions comme Pag, Nin, ou Ston. Il n'a pas subi de traitements chimiques, ce qui garantit un produit plus pur et plus respectueux de l'environnement.

Comme tout sel marin, le sel fin de Croatie biologique contient des oligo-éléments et des minéraux tels que le magnésium, le calcium et le potassium, qui peuvent être bénéfiques pour la santé. La récolte est faite à la main, selon des méthodes traditionnelles de séchage et d'évaporation, respectant les cycles naturels. Il est tamisé pour obtenir une texture plus fine (0,2 à 1mm), adaptée à l'assaisonnement quotidien, contrairement au gros sel qui est utilisé plus souvent en cuisson. *Issu de l'agriculture biologique.

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Le sel rose de l'Himalaya est un sel de roche 100% naturel non iodé. On l'utilisera en cuisine pour sa richesse en minéraux et oligo-éléments, sa couleur donnera une touche d'originalité à vos recettes. Il pourra aussi être utilisé comme sel de bain et en gommage pour la peau. Grains de 3 à 5mm.

Produits complémentaires: Sel fin Himalaya - Sel noir - Sel bleu - Sel rouge

Le sel au céleri est un classique en cuisine. On l'utilisera notamment pour les soupes, pour des cocktails et jus de légumes, en particulier à la tomate comme le Bloody Mary. Il est composé de sel et de feuilles de céleri séchées réduites en poudre. On pourra également s'en servir comme assaisonnement classique pour saler les recettes et ajouter de nouvelles saveurs. Composition: Sel 70%, Céleri 30%. Ne pas le confondre avec le sel de celeri qui ne contient que des feuilles de céleri réduites en poudre, il est utilisé pour remplacer le sel.

Produit complémentaire: Graines de céleri

Le sel miroir du désert d'Uyuni est récolté dans le sud ouest de la Bolivie. Ce désert situé à 3700 mètres d'altitude été autrefois le plus grand lac salé du monde. Lors de la saison des pluies, l'épaisse couche de sel peut être recouverte d'eau jusqu'à un mètre d'épaisseur et devient alors l'un des plus grands miroirs naturels du monde. C'est de là que vient son nom de "sel miroir". Cet effet miroir est particulièrement impressionnant au lever ou au coucher du soleil, lorsque le ciel et les nuages se reflètent sur la surface lisse de l'eau, créant une illusion saisissante d'infini. De nombreux visiteurs viennent au désert d'Uyuni pour capturer des images spectaculaires de ce phénomène naturel unique au monde.

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Perles de sel de Namibie 2-7mm. Le Namib est le désert le plus ancien du monde et entièrement classé réserve naturelle. Les marais salants se trouvent dans cette réserve naturelle africaine entre l'océan atlantique et les dunes de sable. Ce sel perlé est l'un des plus purs du monde. On l'utilisera dans un moulin pour le moudre directement dans l'assiette.

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Véritable sel fou aux épices de l'île de ré. Le sel fou est un sel aromatisé, spécialité de l'île de ré et de la presqu'île de Guérande. Une recette inimitable qui vous permettra d'assaisonner facilement tous vos plats: Marinades, grillades au barbecue ou à la plancha, viandes et poissons, ainsi que les légumes. Il est composé de: gros sel de l'île de ré, paprika, romarin, baies roses, piment. 

Produits complémentaires: Sel bleu d'Iran - Sel rose - Sel fumé

Fleur de sel à l'ail des ours bio*. Cet assemblage sera parfait pour accompagner vos salades, sauces, omelettes, œufs, gratins, pâtes et le fameux beurre à l'ail. Il est composé de fleur de sel et ail des ours*. *Issu de l'agriculture biologique.

Fleur de sel 100% naturelle récoltée à la surface des aires saunantes des marais salants de l'île de ré. Un sel gastronomique riche en minéraux et oligo-éléments essentiels.

Produits complémentaires: Ail des ours - Ail en poudre - Ail noir bio

Notre fleur de sel est récoltée dans le sud Est de l'Afrique du Sud. La fine couche de sel qui se forme dans les marais salants est soigneusement écrémée à la main selon la méthode ancestrale. On obtient alors une fleur de sel à la texture croustillante, douce et riche en minéraux. Elle sera l'allié idéal à tous vos plats raffinés.

Produits complémentaires: Fleur de sel de l'île de ré - Sel brut île de ré - Sel fou

Granulés de sel 1.6 à 4mm pour moulin. Le Kalahari est un vaste désert semi-aride qui s'étend sur plusieurs pays, notamment le Botswana, la Namibie et l'Afrique du Sud. Ce sel vieux de 280 millions d'années provient des anciens lacs salés asséchés par le soleil et exempts de pollution humaine. Ce sel pur riche en minéraux est séché au soleil avant d'être emballé sans aucun traitement.

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Le sel viking est un sel fumé parfumé aux épices et aux aromates. Ce mélange inspiré de la tradition norvégienne est composé de véritable sel fumé au bois de hêtre, de curcuma, d'oignon, de poivre noir et d'un mélange d'épices. On le consommera dans les salades de crudités, en marinade pour les viandes et poissons ou encore dans les préparations à base d'œufs. Véritable sel fumé sans additif ni arôme ajouté.

Produits complémentaires: Sel fumé - Sel rose de l'Himalaya - Sel fou - Sel rouge Hawaï

La région de Kampot au Cambodge est notamment réputée pour produire le meilleur poivre du monde: Le poivre de Kampot IGP. On y trouve aussi d'autres joyaux comme le sucre de fleurs de palmier ou encore la fleur de sel. Ce sel est récolté en surface des salines servant à produire le sel gris. On produit en moyenne 30 fois moins de fleur de sel que de sel gris. Notre fleur de sel possède une pureté unique avec une attaque franche en bouche. Elle permettra de relever le goût de vos recettes d'exception.

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Le sel noir de l'Himalaya, appelé aussi Kala namak, est un sel de roche 100% naturel, non iodé et non raffiné. Il possède un goût original de jaune d'œuf. Ce sel noir est très utilisé dans la cuisine indienne et pakistanaise. On l'utilisera en cuisine pour agrémenter les salades, verrines ou fruits. Disponible en gros cristaux pour moulin.

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Sel noir de Hawaï en cristaux. Ce sel est obtenu à partir de sel de mer non raffiné séché au soleil et mélangé à du charbon pur de lave. C'est ce qui lui donne sa jolie couleur noire et sa saveur fumée. Un sel marin puissant et décoratif pour vos recettes originales. Contient jusqu'à 2% de charbon actif. Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

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Véritable sel vert d'Hawaï en cristaux. Ce sel est extrait de la côte Pacifique au large de l'île de Molokai. Ce sel non raffiné est mélangé avec de l'extrait de feuilles de bambou, c'est grâce à cela qu'il prend sa couleur caractéristique et son goût végétal subtil. On l'utilisera pour assaisonner les poissons, les potages, les légumes mais aussi la viande. Il s'accommodera particulièrement bien avec les plats asiatiques et le riz. Riche en oligo-éléments et minéraux.

Cristaux fins, l'utilisation d'un moulin n'est pas indispensable.

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