Une petite recette plaisir pour les amoureux des fruits. Cette recette est à privilégier pendant l'été lorsque les fraises ont du goût. Nous avons décider d'utiliser l'un des meilleurs poivres du monde, le poivre de Kampot IGP qui nous vient tout droit du Cambodge. Un poivre très parfumé et moyennement piquant qui relèvera la saveur des fraises. Ce n'est pas courant d'utiliser du poivre ou des épices dans une salade de fraises, mais croyez moi, vous serez surpris. La recette qui suit est pour 4 personnes (ce qui correspond à une petite coupe par personne). N'hésitez pas à consulter notre boutique pour découvrir toutes nos épices en vrac de qualité.

Ingrédients de la salade de fraise

  • 500 grammes de fraises
  • 1 demi jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de menthe verte séchée
  • Sucre en poudre
  • 1 cuillère a soupe de rhum blanc

Préparation de la recette de la salade de fraises au poivre de Kampot

Lavez-les fraises et nettoyez-les des feuilles. Coupez-les en plusieurs morceaux en fonction de leurs tailles, et placez les dans un récipient suffisamment grand. Versez le jus de citron, la menthe verte, saupoudrez de sucre en poudre et rajoutez 3 à 4 tours de moulin à poivre. On pourra rajouter une belle cuillère de rhum blanc pour les adultes. Mélangez bien le tout et conservez au frais jusqu'au dessert.

On pourra bien sur utiliser d'autres poivres, de préférence noirs. J'adore le poivre voatsiperifery qui donnera un goût boisé à votre salade ou le poivre cubèbe qui lui ressemble beaucoup.

Les bienfaits du poivre dans l'alimentation

Le poivre regorge de bienfaits qui ne sont plus à démontrer pour la santé. On citera par exemple sont action positive sur le système digestif, son aide à la respiration, ses vertus antibactériennes et anti-inflammatoires. C'est le condiment à utiliser à chaque repas pour être en forme.

Notez que ses vertus sont décuplées en le combinant au curcuma en poudre. Le poivre, avec la piperine qu'il contient, favorise l'absorption et la biodisponibilité des vitamines et minéraux contenus dans l'alimentation. Cette assimilation est multipliée par 20 lorsque l'on associe la piperine et la curcumine (curcuma).

Consultez notre article qui vous présente le meilleur poivre du monde, une sélection des meilleurs poivres et baies de la planète.

Quelles épices utiliser pour les salades de fruits ?

Comme nous venons de le voir le poivre peut permettre de donner du peps à vos fruits, mais ce n'est pas la seule épice. On utilisera fréquemment la cannelle, la badiane étoilée, le gingembre ou encore le clou de girofle. Ce sont les épices les plus populaires pour les mélanges de fruits frais.

Donnez votre avis sur cette recette à la suite, et donnez nous vos astuces pour les réussir à chaque fois.