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Café à la cardamome
Aujourd'hui nous vous présentons une spécialité de Turquie et des pays du Moyen-Orient, le café à la cardamome ! C'est un classique de ce pays mais il est parfois méconnu en France. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous ne pourrez plus vous en passer. Elle est vraiment très simple à réaliser et permet de profiter des bienfaits de cette épice sur la santé ainsi que de parfumer votre café du matin.
Il existe différentes méthodes pour réaliser ce café Turque, tout d'abord il est possible de mélanger de la poudre de cardamome directement avec le café moulu. C'est la méthode rapide. Ajoutez ensuite ce mélange dans votre filtre si vous possédez une cafetière classique.
Si vous avez des graines de cardamome entières dans votre cuisine, il faudra les ouvrir afin de récupérer les petites graines noires qui se trouvent à l'intérieur de la coque. On pourra les écraser légèrement afin de les ajouter à son café.
Pour que le goût soit intense, il faudra laisser infuser les graines dans le café. Comptez les graines d'une gousse pour une tasse de café.
Quels sont les bienfaits du café à la cardamome ?
Cette boisson permettra d'ouvrir l'appétit, de soulager les maux de ventre et faciliter la digestion. Idéale après un bon repas copieux. Cette épice limite aussi l'effet excitant de la caféine sur le corps. On peut aussi l'utiliser pour les boissons à base de Thé.
Notez aussi que la cardamome fait partie de la même famille que le curcuma et le gingembre, les Zingibéracées.
Et vous, comment préparez vous le café turque à la cardamome ? Laissez votre commentaire à la suite.
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