Le couscous aux légumes est une version traditionnelle et végétarienne du plat emblématique du Maghreb, inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO. Préparé avec semoule, pois chiches, carottes, navets, courgettes, chou et potiron mijotés dans un bouillon parfumé aux épices, il séduit par ses saveurs et son équilibre nutritionnel. Plat convivial et généreux, il incarne la simplicité des légumes sublimés par une cuisson lente et aromatique.
