La soupe de lentilles corail est un exemple parfait de plat universel et personnalisable. Présente dans la cuisine indienne sous le nom de dal, dans la cuisine turque ou libanaise sous différentes formes, elle a traversé les frontières en s’adaptant aux goûts locaux. C’est un plat qui peut être enrichi ou simplifié selon le temps disponible et les ingrédients s
