La soupe de potimarron est un classique automnal, apprécié pour sa douceur, sa couleur orangée et son goût rappelant la châtaigne. Facile à préparer, elle se décline en nombreuses variantes, du velouté aux épices exotiques aux versions plus gourmandes au fromage. Peu calorique mais riche en fibres, vitamines et minéraux, le potimarron fait de cette soupe un plat sain, réconfortant et polyvalent.
