Le piment pequin est un petit piment d'environ 1cm cultivé au Mexique. Il est à la fois piquant et très parfumé. Il est classé torride sur l'échelle de Scoville avec une note de 8/10. Ce sera donc un piment à utiliser avec parcimonie. On pourra l'utiliser entier pour infuser les sauces et les huiles pimentées ou le réduire en poudre pour parfumer les plats.
Piment Jalapeno
Le Jalapeno vert est un piment très fruité originaire du Mexique. Il est récolté avant maturité pour limité son piquant. On l'utilisera particulièrement dans la cuisine tex-mex, dans les plats de viandes, en association avec les fromages ou encore dans les sauces et marinades. Il est classé 5 sur l'échelle de Scoville (fort). Nous vous proposons ce piment concassé ou en poudre.
Produits complémentaires: Piment langue d'oiseau - Piment Antillais - Piment wiri wiri - Piment Cayenne
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- Nom scientifique
- Capsicum annuum
- Conditionnement
- Sachet vrac scellé et refermable avec zip
- Origine
- Mexique
- Conservation
- A conserver au sec à l'abri de la lumière
- Etiquetage
- L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
- Information
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- Sans gluten, Casher, Halal, Végétalien, Végétarien, Végan
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- TVA réduite 5.5%
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Super
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top
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excellent
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pas encore testé dans une recette mais quel parfum.
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