Cardamome

    1,90 € TTC

    Cardamome verte disponible entière ou en poudre (moulue). Cette épice est beaucoup utilisée dans la cuisine asiatique, indienne et arabe. On lui reconnait aussi des vertus médicinales, notamment son effet détoxifiant sur le corps.

    Information: Nos épices sont réduites en poudre (moulues) à la demande pour conserver tous leurs arômes.

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    cardamome verte en grainesINFO: Epices.com vous propose l'achat de cardamome entière ou en poudre, des informations sur sa culture, son origine, son utilisation et son dosage, ses bienfaits sur la santé ainsi que des recettes pour pouvoir l'utiliser en cuisine. Notre boutique en ligne vous offre la livraison gratuite de votre commande à partir de 39 euros, nous proposons la livraison par lettres suivies, colissimo, points relais et enfin chronopost pour les commandes urgentes. Nous proposons uniquement des produits en vrac 100% naturels. Les commandes sont emballées et étiquetées à la demande le jour de l'expédition. Les produits sont livrés dans des sachets scellés hermétiques avec zip (l'emballage refermable du produit permet de garantir sa fraicheur dans le temps).

    A propos de cette épice

    La cardamome est une plante originaire d'Inde, de la famille des Zingibéracées qui compte plus de 1600 espèces, on la nomme parfois cardamomier. On retrouve dans cette famille plusieurs autres plantes utilisées comme épices, notamment le curcuma, le gingembre, la maniguette (poivre de Guinée) ou bien encore le galanga. Ces espèces sont cultivées dans les régions tropicales de notre planète. Ce sont des plantes à fleurs vivaces (qui vivent plusieurs années sans besoin d'être replantées).

    L'épice cardamome (Elettaria cardamomum) est le fuit séché de la plante. Elle se présente comme une capsule de couleur vert clair tirant sur le gris et qui renferme de petites graines noires.

    Différents noms: Cardamome de Malabar, cœur d'amant, cardamome aromatique, petite cardamome, cardamome verte, Elettaria cardamomum. Ne pas la confondre avec la cardamome médicinale qui porte le nom scientifique Amomum villosum Lour.

    Parties de la plante utilisée: Fruits et graines

    Couleur, odeur et goût: Couleur vert clair, goût citronnée et poivrée

    Culture du cardamomier

    Utilisation de la cardamome en cuisine

    Cet aromate peut être utilisé de différentes manière en cuisine. Il est possible d'utiliser la gousse entière, les graines noires contenues dans les gousses ou encore la poudre de graines décortiquées.

    Bienfaits et vertus sur la santé

    La plupart des épices offrent de nombreux bienfaits sur la santé, la cardamone ne déroge pas à la règle en offrant différentes vertus, en voici la liste:

    Propriétés de la cardamome

    Digestif: Permet de faciliter la digestion. Il est intéressant d'utiliser cette plante dans les plats copieux pour aider votre appareil digestif.

    Antiseptique: Permet de lutter contre les bactéries, champignons et micro-organismes sur les surfaces externes du corps.

    Aphrodisiaque: Cette épice a des vertus aphrodisiaques, elle permet de stimuler la libido et retrouver le désir sexuel.

    Dans quel cas consommer cette épice pour ses vertus médicinales: Mauvaise haleine, problèmes de digestion, calmer les douleurs d'estomac, traiter les infections des dents et des gencives, problèmes de gorge.

    Informations nutritionnelles

    Valeur énergétique pour 100 grammes: 321 Kcal

    Vitamines: Vitamine C, vitamines du goupe B

    Minéraux: Potassium, calcium, magnésium, phosphore

    Elle contient aussi 40% de glucides, 11% de protéines et 6.7% de lipides.

    La ou le cardamome ?

    Peu de risque de faute d'orthographe avec ce condiment, en effet l'emploi du masculin ou du féminin est tout à fait correcte en langue française. On peut donc dire "LE" ou "LA" cardamome.

    Bon à savoir

    Mettre une graine de cardamome dans votre tasse de café ou de thé pour limiter les effets excitants de la caféine.

    En Asie du sud, cette épice était utilisée comme anti-venin pour soigner les personnes mordues par les serpents et les scorpions.

    En Turquie on utilise la cardamome pour parfumer le café.

    Fiche technique

    Nom scientifique
    Elettaria cardamomum l.
    Conditionnement
    Sachet vrac scellé et refermable avec zip
    Origine
    Inde
    Conservation
    A conserver au sec à l'abri de la lumière
    Etiquetage
    L'étiquetage du produit contient: le nom du produit, le poids net, l'origine, la liste des ingrédients (si nécessaire), le numéro de lot et la date d'utilisation optimale.
    Information
    Toutes nos épices et herbes aromatiques sont garanties sans OGM, Ionisation et Nanomatériaux.
    Note 
    Laurence 18/10/2021

    Graines très aromatiques

    je trouve ces graines très aromatique, on sent qu'elles sont de qualité, j'en recommanderai sans problème; Merci

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