Ail noir bio

Fèves de cacao BIO* crues. Ces graines issues du cacaoyer vous ferons voyager au bout du monde. Un goût à la fois puissant et subtile. Nous proposons les fèves de cacao crues, elles peuvent être facilement torréfiées au four ou à la poêle. *Issu de l'agriculture biologique

Produits complémentaires: Fèves de cacao torréfiées - Vanille de Madagascar - Sucre de coco

Un délicieux mélange d'épices et d'aromates pour assaisonner vos poulets dans différentes recettes. Il saura parfaitement accompagner vos poulets rôtis ou frits et s'adaptera aux autres viandes blanches et aux légumes sautés. Idéal en marinade pour vos barbecues et cuissons à la plancha. Ingrédients: Coriandre moulue, carvi, curcuma, ail, piment doux, cannelle, poivre blanc et girofle.

La réglisse en poudre apportera une saveur incomparable à vos pâtisseries et boissons. On pourra aussi l'utiliser comme ingrédients cosmétique pour apaiser et adoucir les peaux sensibles. Cette poudre est obtenue à partir de racines de réglisse séchées et moulues finement.

Produit complémentaire: Bâtons de réglisse à macher - Racine de réglisse en morceaux - Vanille bio de Madagascar

Gousses de vanille bourbon de Madagascar 16/17cm qualité gourmet. La vanille Bourbon est produite à partir de l'orchidée Vanilla planifolia, qui est la principale espèce utilisée dans la production de vanille dans le monde entier. Les gousses de vanille Bourbon sont généralement plus charnues, plus luisantes et plus parfumées que celles d'autres variétés de vanille. Elles sont utilisées dans la cuisine pour aromatiser les desserts, les pâtisseries, les crèmes glacées et divers autres plats. Elle est très appréciée en raison de son arôme riche et complexe, ce qui en fait l'une des variétés de vanille les plus recherchées sur le marché.

Produits complémentaires: Vanille de Madagascar Bio - Vanille d'Ouganda - Vanille de Papouasie

Le fenugrec (ou Trigonelle, Trigonella foenum graecum) est une épice qui possède de nombreuses propriétés, on l'utilise en cuisine mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour le corps. Retrouvez tous ses bienfaits dans notre article à la suite. Epice très présente dans la cuisine indienne, on la retrouve notamment dans le curry, le massala et le rasel hanout.

Produits complémentaires: Fenugrec en poudre

Notre mélange d'épices curry premium pour la réalisation de toutes vos recettes de curry. On utilisera ce mélange d'épices dans la cuisine indienne et exotique à base de poissons, crustacés, légumes, riz, volailles ainsi que dans de nombreuses sauces. Le curry jaune est directement inspiré de la tradition indienne. Voici les ingrédients qui composent notre curry haut de gamme: Coriandre moulue, curcuma moulu, moutarde jaune moulue, cumin moulu, piment fort moulu, fenugrec moulu, sel, poivre noir moulu, ail moulu, fenouil moulu.

Produits complémentaires: Ras el hanout - Bouillon de légumes en poudre - Mélange pour légumes

Le mélange d'épices Cajun est particulièrement apprécié pour la réalisation de sauces et de marinades. On l'utilisera pour parfumer les viandes rouges et blanches, les poissons et crustacés ainsi que le riz. Cet assemblage relèvera les saveurs de toutes vos cuissons au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four. Un savant mélange d'épices et d'aromates pour parfumer tous vos plats, il est très aromatique, légèrement aillé et piquant.

Produits complémentaires: Epices BBQ - Paprika fumé de la Vera - Epices Tex Mex

Le macis est issue de la culture de la noix de muscade. Celle que l'on appelle aussi fleur de muscade est la fine couche entourant les noix de muscade à la récolte. Il prend sa couleur orangé lors de séchage. Cette épice plus parfumée que la muscade est utilisée dans les plats sucrées et salés. Le macis sera parfait pour accompagner vos poissons blancs, viandes blanches et vos volailles. On pourra l'intégrer dans les desserts, les confitures et même dans la préparation du vin chaud.

La fleur de cannelle, appelée aussi baie de cannelier ou clou de cannelier, possède un goût similaire à celui de la cannelle avec des notes plus sucrées rappelant le caramel. On l'utilisera dans un moulin à épices, à poivre ou mortier pour profiter de sa saveur incomparable à la demande (meilleure conservation). On l'ajoutera entière dans les rhums arrangés, les punchs, vins chauds, infusions et mélanges de thés. Moulue, elle aura la même utilisation que la cannelle classique, idéale pour les desserts et pâtisseries.

Produits complémentaires: Cannelle de Ceylan - Bâtons de cannelle - Cannelle en poudre - Cannelle Bio

L'anis vert est une plante aromatique dont les graines sont utilisées comme épice dans la cuisine, en particulier dans les cuisines méditerranéenne, moyen-orientale et asiatique. Ces graines ont une saveur caractéristique, à la fois douce et légèrement épicée, avec des notes anisées. Elles sont souvent utilisées pour parfumer des plats tels que les currys, les pains, les pâtisseries et les boissons comme le pastis ou l'ouzo. En plus de son utilisation culinaire, l'anis est également utilisé en infusion médicinale pour ses propriétés digestives et apaisantes. Ne pas le confondre avec l'anis étoilé (badiane) qui provient d'une autre plante.

Produit complémentaire: Anis moulu - Epices chili cone carne - Graine de nigelle

Gousses d'ail noir décortiquées origine Espagne. Ce format vous facilitera la vie, chaque gousse d'ail noir est décortiquée et prête à être consommée. Nous vous proposons ce produit dans une boite 70g refermable.

Produits complémentaires: Ail noir Bio - Ail semoule - Ail en poudre bio - Ail noir

Farine de moutarde / moutarde jaune en poudre. La moutarde en poudre donne un goût particulier et légèrement piquant aux plats et mélanges d'épices. On l'utilisera pour la fabrication de moutarde maison, la réalisation de marinades, de sauces et vinaigrettes. Cette poudre est obtenue à partir de graines de moutarde jaune moulues sans additif.

Produits complémentaires: Moutarde jaune et noire - Graines de moutarde bio - Graines de cardamome

Mélange d'épices garam masala, un essentiel de la cuisine en Inde, qui donnera un succulent goût sucré / salé à vos recettes. Sa saveur est douce, chaude et ne pique pas contrairement à notre assemblage d'épices pour massalé. Voici les ingrédients qui la composent: coriandre, cumin, gingembre, cannelle, poivre, muscade, origan, cardamome, piment, girofle, laurier.

Cannelle de Ceylan en bâtons de 18 centimètres origine Sri Lanka. Cette épice, reine des cuisines, permet d'épicer parfaitement vos plats et desserts. Produit haut de gamme à la saveur incomparable. Le cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum) est originaire du Sri Lanka, c'est cet arbre de 15 mètres de haut qui produit la vraie cannelle. Cette ancienne colonie britannique était nommée Ceylan. On cultive aujourd'hui cette espèces dans d'autres zones tropicales du globe. 

Autres produits disponibles: Cannelle en poudre - Bâtons de cannelle cassia - Cannelle de Ceylan bio

Flocons de piments rouge sans graines 3 à 5mm. Ce piment fort et fruité est classé 6/10 (10 000 US) sur l'échelle de Scoville (Ardent). Il permettra d'assaisonner toutes vos recettes espagnoles ou mexicaines et vos grillades. Son absence de graine réduit sa force.

Produits complémentaires: Piment de Cayenne - Piment nora - Chipotle

Mélange d'épices pour la préparation de pizzas avec du goût ! Un mélange originale d'herbes, d'épices et d'aromates. Un essentiel pour aromatiser de délicieuses pizzas maison. Cet assemblage d'épices et d'aromates pourra être utilisé pour parfumer vos marinades et sauces, salades, légumes, viandes et poissons. Ingrédients: Feuilles de marjolaine, ail haché, feuilles de basilic, poivre noir concassé, feuilles d'origan.

Produits complémentaires: Sauce pizza - Assaisonnement légumes - Mélange épices taboulé