Guacamole
- Guacamole
(pour 4 personnes, préparation 20 minutes)
10 avocats assez murs,
3 tomates,
5 piments Jalapenos de préférence ou 5 piments verts,
1 à 2 oignons,
Jus de citron,
4 cuillères à café d’huile de pépins de raisin,
2 cuillères à soupe de vinaigre,
1 botte de coriandre,
sel.
Dénoyautez vos avocats, préparez un plat arrosé de jus de citron (antioxydant), posez les avocats, chair vers le bas.
Lavez vos tomates, puis coupez-les en petits dés. Réservez.
Epluchez et émincez l’oignon, ouvrez les piments, ôtez graines et membrane, émincez finement.
Mélangez-les aux tomates et à l’oignon en ajoutant huile, vinaigre et sel.
Parcourez de votre couteau la pulpe des avocats et dégagez-la, puis ajouter votre préparation aux tomates/ piments/oignons.
Garnissez de coriandre, puis arrosez de jus de citron.
A déguster accompagné des célèbres galettes de maïs épicées, les tostadas.
On a encore pensé aux cuisiniers en herbe ou aux pressés avec cette recette video "facile" :